宋老先生那边定了下来，贺安每五日去一次杏花巷求学，平日在家更是手不释卷。云妮儿得以将更多精力放回铺子的经营上。
这日午后，阳光暖融融地照着“云记”清水桥分号的招牌，铺子里弥漫着新出炉点心的甜香。雨妮儿正麻利地擦拭着柜台，贺母在里间帮着整理物什，云妮儿则低头核算着账目，一切宁静而寻常。
忽然，门帘被猛地掀开，带进一阵微凉的风。一位约莫四十余岁、身着半旧藏蓝劲装、腰间佩刀、面容冷峻、风尘仆仆的汉子大步走了进来。他身形魁梧，步伐沉稳，眼神锐利如鹰，周身带着一股与这甜暖铺子格格不入的肃杀之气，一看便知是行伍之人，且品阶不低。
铺子里霎时一静，雨妮儿被这气势所慑，一时忘了招呼，连里间的贺母也闻声探出头，见到这人，下意识地缩了回去。
那汉子目光在柜台内数种点心上扫过，眉头微微蹙起，似乎并无合心意的，他嗓音低沉，带着些沙哑，开口问道：“可有……糖蒸酥酪？”
雨妮儿回过神来，忙道：“对不住，军爷，糖蒸酥酪略为费时费火，我们铺子里平日不做这个。”那是需要慢火耐心蒸制、极其讲究火候的精细玩意儿，寻常铺子确是不备。
汉子也没有多言，转身欲走。
“军爷请留步。”一直沉默的云妮儿放下账册，站起身，声音温和却清晰。
汉子脚步顿住，回身看她。
云妮儿迎着他审视的目光，神色坦然：“糖蒸酥酪眼下确实没有。不过，若军爷不急，且信得过小店手艺，可否稍候半个时辰？灶间材料都是现成的，我这就去做。只是这酥酪需慢火细蒸，急不得，味道也不敢说比得上专做这个的老字号。”
那汉子定定地看了云妮儿片刻，点了点头，走到靠窗的一张空桌旁坐下，将佩刀轻轻放在手边，只吐出一个字：“等。”
云妮儿不再多言，对雨妮儿使了个眼色，示意她照常招呼，自己则快步转入后厨。
后厨里，泽兰正在准备明日要用的馅料，云妮儿简略说了，便立刻动手。她取来新鲜的牛乳，细心滤净，加入适量糯米酒汁缓缓搅动，看着乳清与凝乳慢慢分离。这一步，火候与比例要拿捏得刚刚好才行，快了则粗糙，慢了则稀薄。对于不常做的糕点，云妮儿上手兴奋多过于忐忑，专注又不疾不徐，仿佛外面等待的不是一个气势迫人的军汉，只是一位寻常的食客。
时间一点点过去，那汉子就那样笔直地坐在窗前，目光落在窗外熙攘的街景上，手指无意识地轻轻敲击着桌面，似有心事，雨妮儿给他上了一杯清茶，他略一颔首，并未饮用。
约莫过了大半个时辰，一股清甜醇厚的奶香渐渐从后厨弥漫开来，这香气温润绵长，好像能即刻舒缓心神。