一行人下了飞机，在机场大厅，周陌与雷院士正式道别。
“周先生，一路顺风！北京再见！”雷院士用力地握了握周陌的手，带着学生和安保人员，与周陌一行人分道扬镳，他们需要回部里汇报。
而周陌他们，则在另一位早已等候在机场的国安人员的引导下，前往转机通道，准备搭乘下一班飞往山西太原的飞机。
所有的机票、手续都已经被提前办好，整个过程高效而顺畅。
又经过一段时间的等待和登机流程，周陌一行人再次登上了一架航班，这次的目的地是山西太原武宿机场。
经过一个多小时的飞行，飞机平稳降落在太原武宿机场。
走出舱门，早已接到通知的当地国安人员已经等候在停机坪。
一位三十多岁、气质干练的同志迎了上来。
“周陌先生，欢迎来到山西。我是省厅的小张，负责您在此期间的接待和安保工作。”
他与周陌握了握手，然后引着众人通过特殊通道，很快便出了机场，登上一辆等候在此的大巴车。
车辆启动，驶向太原市区。
周陌看着窗外与山东截然不同的黄土高原风貌，随口向那位姓张的国安同志问道：“张同志，太原这边，有什么值得一试的本地美食吗？”
张同志显然对此有所准备，如数家珍地介绍道：“周先生，我们太原乃至山西，面食是一绝，刀削面、猫耳朵、栲栳栳都很有名。
菜肴方面，过油肉、糖醋鲤鱼、羊肉稍梅（烧麦）都算是代表性菜品。
如果要说老字号饭店，‘清和元’的头脑配烧麦是早餐一绝，不过现在这个点不合适。
晚饭的话，‘林香斋’是个不错的选择，百年老字号，他们家的过油肉被誉为‘三晋第一菜’，糖醋鲤鱼也做得很好。”
周陌听了，点点头，对车上的众人说道：“那好，今晚我们就去‘林香斋’尝尝地道的晋菜。”
詹妮弗好奇地问：“ichael，过油肉是什么？”
周陌解释道：“是一种传统的山西炒肉，对火候要求很高，味道应该不错。”
张同志接话道：“各位同志可以期待一下，‘林香斋’的过油肉选用猪后腿元宝肉，搭配鲜笋和木耳，火候讲究‘三熘两爆’，确实是一绝。”
大巴车在张同志的指引下，直接开到了“林香斋”饭店门口。
这家老字号门脸不算特别气派，但透着一种历史的沉淀感。
此时已是华灯初上，店里生意很好，人声鼎沸。
张同志显然已经提前安排好了，服务员直接引着他们来到了一个预留的安静包间。
落座后，张同志主动帮着点菜：“周先生，各位，我建议尝尝我们的过油肉、糖醋鲤鱼、再点几个特色面食，像刀削面、猫耳朵，最后再来个羊肉稍梅，如何？”
周陌点头：“客随主便，就按张同志推荐的来。”
陈志远补充了一句：“麻烦再给这几位外国同事准备一下刀叉。”他指的是卡洛斯他们。
张同志笑道：“没问题，都安排好了。”
等待上菜的功夫，周陌对张同志说道：“张同志，我们这次来山西，主要是想拜访一位在介休的老师，姓贾，叫贾保寿，在教育局工作。
麻烦你帮忙安排一下行程，看看我们明天或者后天方便过去。”
张同志立刻应道：“好的，周先生，我记下了。介休离太原不算太远，车程大概两个多小时。
我马上协调联系，确定好时间后向您汇报。”
“有劳了。”周陌说道。
很快，菜肴陆续上桌。那盘色泽金黄、油润明亮的过油肉一上来，就吸引了大家的目光。
肉片滑嫩，笋片脆爽，木耳软糯，火候掌握得恰到好处。
周陌尝了一口，点头赞道：“嗯，肉质鲜嫩，咸香适口，果然名不虚传。”
詹妮弗学着用筷子夹起一片肉，放入口中，细细品味：“很滑，很香，和之前吃的炒肉味道不一样。”
卡洛斯对那造型逼真、酸甜可口的糖醋鲤鱼更感兴趣。
汤姆和迈克尔则对服务员现场表演的刀削面技艺惊叹不已，那飞刀