杨不韦转动着手中的青瓷茶盏，表面镇定自若，内心却如擂鼓般紧张——这些年他苦心经营过贡茶和作坊，却始终摸不透茶叶品质忽高忽低的缘由，此刻只盼钟鹏举能一语道破天机。
“节帅说的‘发酵’‘杀青’之法，我等闻所未闻，”他迫不及待地问道，“可这与茶叶好坏究竟有何关联？”
钟鹏举取过案上的竹制茶拨，将四色茶叶依次排开。“诸位请看，”那清朗的声音如同一把钥匙，轻轻撬开了这些商队精英们心中尘封的疑惑。“这绿茶鲜叶经高温杀青，最大程度锁住了天然清香，恰似春日清晨的山野之气，提神醒脑最是相宜。”
杨不韦盯着翠色欲滴的茶芽，喉头不自觉地滚动了一下，心中暗暗惊叹：原来自己耗费重金修建的蒸青工坊，竟是缺了“高温快杀”这关键一环。
话音未落，杨不韦团队起他们去年因黑茶霉变亏损数千贯的惨痛经历，此刻眼神中既带着期待又夹杂着怀疑：“那这黑茶又为何越陈越香？”
“此乃渥堆之功。”钟鹏举取出陶瓮，演示堆积发酵的过程，“微生物在湿热中悄然作用，不仅褪去苦涩，更生出独特的陈香，饮后消食解腻，最合北地肉食之需。”
他看着湿润的茶叶在瓮中堆叠，他仿佛看见堆积如山的滞销黑茶突然变成了黄金，心跳陡然加快：若真能掌控这渥堆的温度、湿度、含水量和时间控制的奥秘，定能扭转乾坤！
杨不韦团队另一位成员攥着黑茶样品的手指关节发白，忽然狠狠一拍大腿，震得满桌茶盏叮咚作响：“难怪！难怪我们去年那批茶全霉了！原来渥堆还要测湿度、含水量和定控制时间！先生这几句话，救了我们啊！”他额头青筋暴起，声音里带着哭腔，扑通一声半跪在地上。
钟鹏举抽出茶针将案上结块的黑茶拨散：“你们的陈茶，可先置于竹匾晾晒半日，再用松木炭文火慢焙，定能化腐朽为神奇。”
“白茶不炒不揉，全靠自然萎凋，看似简陋，实则藏着大智慧。”钟鹏举边将银白毫茶投入沸水，茶汤渐染杏黄，边说道，“这茶富含氨基酸，退热祛火，小儿受惊啼哭，饮此茶最是有效。白茶性凉，小儿饮用时可加两片陈皮调和，既能保留药效，又不伤脾胃。”
大家此刻才惊觉这素淡的茶叶里，竟藏着能救孩子的良方。
当说到红茶时，大家纷纷凑近。钟鹏举起红亮的茶汤，映得满堂生辉：“全发酵让茶多酚转化为茶黄素，茶汤红亮如琥珀，滋味醇厚甘甜，不仅能暖身驱寒，更可搭配牛乳，风味绝佳。”
杨不韦团队中的一位成员猛地起身，袍角扫落案上茶点也浑然不觉，心中掀起惊涛骇浪：原来北人爱喝的奶茶，关键竟在这“全发酵”！
他激动得声音都变了调：“妙哉！原来茶叶里竟藏着这般乾坤！我在吴越有数千亩茶园，节帅若肯指点一二，李某愿以半数家财相赠！”
一位最年轻的茶商沈阿三直接跳上长凳，挥舞着手臂：“红茶加牛乳？这等妙思我怎就想不到！若按此法，定能卖去契丹换战马！”他脚下一滑险些摔下，却浑然不觉，只是拍着胸脯狂笑：“今年秋茶季，我们茶行定要名震天下！”
众人争相起身作揖，茶盏相撞之声叮当作响，有茶商激动得嗓音发颤：“节帅今日的言论令我等茅塞顿开，称节帅为当今‘茶圣’也不为过。若按节帅所言不同的炮制工艺能制出不同外观、香气、口感和功效的茶品，我等岂不是能制出天下无双的好茶？”
沈阿三挤到近前，算盘珠子拨得噼啪作响，钟鹏举却按住他的手：“沈兄弟想将我的红茶销往契丹，我会用锡罐密封防潮。”他从袖中取出一张草图，“我这有改良的紧压茶模具，压出的茶砖方正如印，既省空间又便于运输。”
众人你一言我一语，惊呼声、赞叹声与茶盏碰撞声交织。有人扯着钟鹏举的衣袖，声音里满是讨好：“节帅抽空可愿移驾寒舍？我家茶园和茶厂可以与您合作！”也有人攥着算盘喃喃自语，算着新制法能翻几倍利钱，口水几乎滴在账本上。
面对两个商队精英的惊叹与追捧，钟鹏举抬手虚按示意众人稍安，目光扫过满堂激动的面孔，嘴角噙着温和笑意：“诸位莫急，我的工艺是保密的，但对于不同产地的茶却也需因地制宜。”
他拾起茶拨轻敲茶案，声音沉稳如磬地说道：“闽地多雾，制绿茶时炒青火候要比别处减三分，方能锁住鲜灵之气；楚地湿热，黑茶渥堆时更要注意通风，否则腐坏速度极快。”
待众人渐渐安静，钟鹏举端起茶盏轻啜一口：“茶如人生，贵在顺势而为。这些技艺若能造福百姓，便是再好不过。”
他望向窗外渐暗的天色，目光中带着穿越者独有的深邃，说道：“明日起，我便与诸位再详细讲解茶道，让诸君能理解和推广我的茶文化。我着有＜茶经＞一卷，但不外传，现在时机还不成熟。”
就在这时，一位济世医馆的护卫飞奔而至：“钟节帅，医馆来了几个身受重伤的镖师，性命危在旦夕，点名请你救治！”
钟鹏举听完心里一震！