2024年11月16日清晨七点，渔村的海风裹挟着细碎晨露，在望海贝坊尚未完工的贝壳墙上凝成水珠。施工师傅张师傅扛着窗户框架走向预留窗口，刚将其架上去，便传来
一声。只见窗框歪斜着卡在墙上，左侧比窗口宽出5厘米，右侧却窄了2厘米，宛如被狂风吹偏的船帆。
“尺寸差得也太离谱了！”张师傅猛地将卷尺摔在满是木屑的工作台上，金属外壳与木板相撞发出闷响。他蹲下身时工装裤膝盖处的补丁被木屑扎得簌簌掉落，额头豆大的汗珠顺着沟壑纵横的皱纹，啪嗒啪嗒砸在歪斜的窗框上，洇出深色的痕迹。“窗户框宽了整整5厘米，门轴还少了一套！”他扯起脖子上的汗巾胡乱抹了把脸，露出后颈被太阳晒脱的一层皮，“昨天拆箱时急着赶进度，现在装到一半才发现——”
他的指节捏得发白，手中那块锯下来的木片边缘像犬齿般狰狞，粗糙的断面在晨光里泛着冷光，仿佛在嘲笑这场突如其来的混乱。木工锯子斜倚在墙边，锯齿上还嵌着几丝暗红的木纤维，如同咬过猎物后残留的血迹。“这锯子钝得能当铲子使，”张师傅抄起锯子重重劈在木板上，锯齿只在表面刮出几道浅痕，“锯木头跟啃带筋的牛骨头似的，好不容易锯下来的边角——”他指着地上歪歪扭扭的废料，“全是斜的，装上去漏风不说，雨水渗进来，不出半年窗框就得烂透！”
阿强踩着三轮车碾过碎石路，车斗里铝锅覆着保鲜膜，残余的鱼汤在晨雾里腾起细白热气。他瞥见歪斜的窗框嵌在墙垛间，喉结滚动着咽下叹息：我家老房子换窗那会儿，师傅拿木工刨子削平凸起，再用桐油木片填实缝隙，最后刷三层防水胶，大风天连张纸都塞不进去。他弯腰轻叩窗框，朽木发出空洞回响，可咱们手头没刨子，连备用门轴都找不着，这活比解九连环还难。
竹篮晃动的脆响由远及近，小玥和小涛肩并肩跑来，篮底海菜泛着墨绿光泽。小涛刚伸手触碰窗框，就被李伟攥住后领拽回来。这窗框少说三十斤，别拿手指当千斤顶。李伟用虎口丈量着变形的窗框，另一只手把海菜篮往少年怀里塞，去溪边把海菜泡开，等会儿给你们露一手海鲜疙瘩汤绝活。
临时厨房的帐篷里，沈亦舟正加热鱼汤，把昨天剩下的虾仁切碎放进锅里，准备做疙瘩汤的汤底。“鱼汤加虾仁和海菜，鲜得很，孩子吃着暖腹，”他对周小雨说，后者手里拿着两张单据：“‘门窗配件店赵哥’上周留言说捐的木工刨子和2套门轴，物流消息显示昨天到了县物流站，王主任帮忙协调了三轮车，今天上午十点到，走乡村小路，避开早高峰的农用三轮车；还有‘粉丝群’上周捐的1200元，说是给孩子们买灶台材料的，今天上午刚到账，已经联系了镇上的水泥店，下午送2袋水泥和1袋河沙过来，用来搭灶台。”
上午九点，“烟火厨坊”的直播准时开启。李伟举着相机站在歪歪的窗框旁，镜头特写错位的窗框和散落的木片（用布垫着，怕扎脚）。“家人们，今天咱们遇到了‘窗偏轴缺’的难题，”他对着镜头苦笑，“窗户框尺寸不对，门轴还少一套，木工工具也钝了，装到一半卡壳了。想请大家在线支支招，看看有没有办法调整窗框尺寸，或者用什么材料填补缝隙，不让咱们的贝坊‘漏风失暖’。不过咱们先教一道暖腹又鲜口的邪修菜——‘海鲜疙瘩汤’，用昨天的鱼汤、虾仁，‘宝妈群’捐的海菜，还有‘粮油店李哥’捐的面粉（上周剩的15斤），疙瘩煮得软烂，海鲜鲜，孩子吃着不用挑刺，施工师傅们装窗户累了，喝着也能攒劲。”
在线人数慢慢涨到2.4万，弹幕里很快热闹起来。Id“木工师傅老陈”率先留言：“李老师，窗框宽了用木工刨子刨薄（每次刨2毫米，别一次刨太多，容易刨歪），窄的地方垫涂了防水胶的木片（木片厚度按缝隙来，别太厚），门轴装的时候要对齐铰链，用螺丝固定牢！我仓库里有2把新木工锯，今天上午让物流和配件一起送过去，不用捐款，算我为‘望海贝坊’出份力！”还发了张刨子使用的示意图，标着刨木的角度。
Id“装修博主小田”紧跟着支招：“填补缝隙用‘发泡胶’！门窗和墙体之间的缝隙打一层发泡胶，晾干后切平，再刷防水漆，风再大也漏不进来！我家装修时就这么干，冬天暖气都不外漏！我昨天刚买了2罐，让三轮车送过去，下午一点到！”弹幕里有人开玩笑：“小田老师这是把‘封窗秘籍’都贡献出来了！别让咱们的贝坊变成‘穿堂风馆’！”
Id“县文旅局”再次官方留言：“已协调县木工队的刘师傅（有30年木工经验），上午十一点前到工地，指导窗框调整和门轴安装；另外，‘望海贝坊’的招牌制作已经联系了广告公司，今天下午送设计稿过来，选好样式后下周就能制作，费用从文旅专项补贴里出，不用额外花钱！”弹幕里顿时刷满“文旅局给力”“窗框有救了”，Id“村民阿婆”也留言：“我在家煮了红糖小米粥，等会儿用保温桶送过去，师傅们刨木头累，喝着暖身子！”
沈亦舟把沾满面粉的手在围裙上蹭了蹭，将手机支架往前挪了两公分。镜头里，他戴着的蓝白条纹袖套已经磨得起球，却把面前的不锈钢盆衬得锃亮。盆里泡发的海菜泛着深褐色光泽，在水流的冲洗下舒展成半透明的丝状，和案板上粉白的虾仁碎、金黄的鸡蛋碎堆成色彩分明的小山。
大家看这个海菜的质地。他夹起一绺海菜对着镜头拉扯，纤维在阳光下微微发亮，宝妈群的王姐特意交代，这是荣成渔民自晒的，没有防腐剂。咱们工地沙尘大，干海菜比鲜货耐储存。他忽然笑起来，眼角挤出细小的褶皱，昨天有位师傅问能不能放裙带菜，其实裙带菜更适合凉拌，海菜才是做汤的灵魂。
虾仁在案板上弹跳着被拍碎，刀刃与木板碰撞出有节奏的哒哒声。沈亦舟特意把手机音量调高：听到没？新鲜虾仁才有这种弹性。昨天剩下的虾，我特意用盐水腌过，鲜味锁得死死的。他舀起一勺蛋液淋在虾仁上，筷子搅动间，蛋白裹着虾粒凝成乳白的絮状物，加个鸡蛋，营养翻倍，还能让虾仁更嫩滑。
面粉袋倾斜的瞬间，细密的白色粉末簌簌落下。沈亦舟改用硅胶刮刀，手腕灵活地画着Z字：关键在这个搅拌手法。水要一点点加，像春雨打荷叶似的，让每颗面粉都喝饱水。他突然把镜头拉近，盆里珍珠大小的面疙瘩在水流中翻滚，看！这就是完美的疙瘩状态。太大的话，咱们工地的大锅要煮好久，师傅们可等不及开饭。
窗外传来混凝土搅拌机的轰鸣，沈亦舟提高了嗓音：等会儿用昨天炖排骨的高汤打底，再撒把小葱花——他突然转身掀开锅盖，蒸腾的热气瞬间模糊了镜头，隐约能看见他用汤勺撇去浮沫，师傅们忙完今天的钢架搭建，喝上这么一碗，保管浑身都暖透！
【海鲜疙瘩汤实操细节】
食材预处理
海菜泡发与切碎：小玥和小涛蹲在临时水池旁洗海菜，用的是县住建局送的过滤水（昨天刚换的滤芯，水质更干净）。“海菜要泡20分钟，”小玥边泡边说，“沈叔叔说，泡软的海菜才好切，煮在疙瘩汤里也容易入味，妈妈最爱吃泡软的海菜。”她的小手很灵活，把泡软的海菜切成1厘米长的小段，小涛则帮忙把切好的海菜放进鱼汤里：“海菜煮在鱼汤里，汤会更鲜，比放味精还鲜。”
沈亦舟在旁边检查海菜：“泡海菜的水别倒，留着和面粉做疙瘩，能增加海菜的鲜味，疙瘩也会更有味道。”他还准备了姜丝：“放3片姜丝，去虾仁的腥味，还能驱寒，早上喝着暖和。”周小雨则帮忙解冻虾仁：“昨天剩下的虾仁用温水解冻，别用开水，不然虾仁会老，切碎后煮在疙瘩汤里不嫩。”解冻好的虾仁切碎，放进鱼汤里：“提前煮5分钟，让虾仁的鲜味渗进汤里，疙瘩煮的时候也能吸收鲜味。”
面粉做疙瘩与调味准备：李伟教大家做疙瘩，“面粉倒在大盆里，边加泡海菜的水边搅拌，”他边搅边说，“搅拌时要用筷子顺时针搅，搅成黄豆大小的颗粒，别太大，不然煮不熟；也别太小，不然煮成面糊，不好吃。”小玥学着搅拌，小手握着筷子，虽然动作慢，却搅得很均匀：“李叔叔，这样做的疙瘩，妈妈吃着会喜欢吗？”李伟笑着点头：“会，妈妈肯定喜欢，这疙瘩煮在鱼汤里，鲜得很。”周小雨则准备盐和香油：“鱼汤里加半勺盐，煮疙瘩时再加半勺，别太咸，孩子吃着不舒服；香油最后加，提香不腻，汤的颜色也好看。”这些调料是“调料店王哥”捐的，还剩不少，够用来调味。
阿强这时过来帮忙烧鱼汤：“鱼汤要煮沸腾，再放疙瘩，这样疙瘩不容易粘在一起，煮出来的汤也清爽。”他蹲在灶台旁，用干树枝生火，火苗很快窜起来，鱼汤的香味慢慢飘满工地，路过的施工师傅都忍不住闻了闻：“这香味，等会儿得喝三碗疙瘩汤！”弹幕里有人刷“阿强烧火有一手”“疙瘩汤肯定鲜”，Id“宝妈群”留言：“咱们捐的海菜够不够？不够再捐，孩子们吃好才能长身体！”
虾仁煮制与汤底调味：周小雨把切碎的虾仁放进鱼汤里，“虾仁煮5分钟，煮到变色，”她边煮边说，“煮太久虾仁会老，嚼着柴，孩子不爱吃；煮太短没熟，吃着有腥味。”沈亦舟在旁边加姜丝：“姜丝煮3分钟，去腥味的同时还能驱寒，早上天冷水凉，喝着汤暖乎乎的。”他还准备了葱花：“最后撒葱花，提香还好看，孩子看到绿色，也爱吃，葱花要切得细点，煮在汤里不显眼，挑食的孩子也会吃。”这些葱花是早上从村民阿强的菜园里摘的，还带着露水，新鲜得很。
疙瘩汤熬煮与分装