2024年11月8日清晨五点，渔村像被一只无形的巨手浸入墨汁般，沉入浓稠如墨的雾霭中。潮湿的水汽裹挟着咸腥的海风，重重地压在晾晒的渔网上，粗麻绳在吱呀声中被坠得低垂，那些平日里随风轻晃的网兜此刻蔫头耷脑，仿佛被抽走了生气。码头尽头的灯塔在雾气中艰难地亮着，橘色的光晕被雾霭吞噬、晕染，像滴入宣纸上的淡墨，晕染开朦胧的边界。
李伟裹紧夹克，橡胶靴底碾过覆着薄霜的青石板，发出细碎的“咯吱”声。寒气顺着鞋底渗入，冻得脚趾发僵，手机在掌心震得发烫，震感混着寒意，让他下意识攥紧了手机。
李老师，跨海大桥封了！物流司机老张的声音混着呼啸的风声，听筒里传来此起彼伏的汽笛声，尖锐而杂乱，仿佛被困车辆的声声呜咽。雾太大了，能见度不到五米，连应急车道都看不见！交警拿着红光棒拦车，红光在雾里就像忽明忽暗的鬼火。咱们三辆建材车全堵在桥南安检口，保温材料的篷布都被雾水浸透了......老张急促的喘息声里，隐约传来车载收音机播报大雾橙色预警的电流杂音，机械的电子音与老张颤抖的话音交织，透着说不出的焦虑。
海风裹着雾气往衣领里钻，凉得人打颤。李伟抬头望，远处的海平面和雾连在一起，白茫茫一片混沌，连平日里清晰的防波堤都成了模糊的影子，像被抹去轮廓的剪影。“张师傅别急，”他尽量让声音平稳，手指却不自觉地摩挲着手机边缘，“我联系王主任，看看能不能想办法。”挂了电话，他赶紧拨通镇民政办的号码，响了三声就被接起，王主任的声音带着刚醒的沙哑，还夹杂着翻找文件的窸窣声：“李老师，我正想给你打电话呢，李科长已经去协调交通局了，雾天跨海大桥很少封这么久，咱们得做两手准备。”
临时厨房的帐篷里，沈亦舟正用温度计测水温，锅里煮着昨天林伯送来的海带芽，准备给孩子们做早餐。“水温65c，正好泡海带芽，”他抬头看见李伟进来，眉头皱了皱，“建材没到？”李伟点点头，把手机放在桌上，屏幕上还停留在物流群的消息：“预计中午12点后雾散，但不确定。”周小雨这时捧着账本进来，脸色也不好：“昨天‘鸡蛋商陈姐’说捐的200个鸡蛋，本来今天到，现在也堵在路上了；还有‘宝妈群’捐的50套儿童餐具，物流说要晚两天，得等雾散了才能送。”
帐篷帘被轻轻掀开，小玥探进头来，手里捧着个用布包着的东西。“李叔叔，”她小声说，“我捡了些新的贝壳，洗干净了，能用来做昨天说的蒸蛋吗？”布包里的贝壳比上次的更完整，边缘磨得光滑，是她早上天没亮就去海边捡的，手上还沾着没洗干净的泥沙。李伟心里一软，蹲下来摸了摸她的头：“能，咱们今天就用贝壳做蒸蛋，等建材到了，咱们就在‘望海贝坊’的地基上，用新灶台做给大家吃。”
上午九点，“烟火厨坊”的直播准时开启。李伟举着相机站在雾蒙蒙的渔港边，镜头里只能看清近处的几艘渔船，远处的景物都裹在雾里。“家人们，今天咱们遇到了‘雾里寻材’的难题，”他笑着调侃，尽量让气氛轻松，“捐的水泥、钢筋还有鸡蛋，都堵在跨海大桥上，雾太大，桥封了，得等雾散才能过来。不过没关系，咱们今天教一道不用复杂食材，还能让孩子动手参与的邪修菜——‘贝壳蒸蛋羹’，用渔村随处可见的贝壳当容器，鸡蛋和水按比例调，蒸出来又嫩又香，孩子吃着安全，还能自己选喜欢的贝壳当碗，特别有意思。”
在线人数慢慢涨到1.6万，弹幕里的互动很快热起来。Id“物流司机老张”居然也在看直播，留言道：“李老师，我就在大桥这边，交警说正在撒融雾剂，争取11点通！我车上还有‘瓷砖厂刘哥’的防滑砖，都好好的，别担心！”有人开玩笑：“张师傅辛苦，等雾散了，李老师给你留碗蒸蛋羹！”还有Id“退休厨师老郑”留言：“蒸蛋羹要水和蛋1.5:1，加少许盐和香油，蒸8分钟，保证嫩！我家孙子最爱吃，用小碗蒸，每次都能吃两碗！”
“老郑师傅说得对！”李伟赶紧呼应，“不过咱们用贝壳蒸，得调整一下比例，贝壳比碗浅，水和蛋按1:1就行，不然容易溢出来。”他转身走进临时厨房，镜头对准小玥手里的贝壳，“小玥早上天没亮就去捡贝壳，洗得干干净净，等会儿咱们就用这些贝壳当‘小碗’，让每个孩子都有自己的专属蒸蛋。”沈亦舟这时凑过来，手里拿着营养笔记：“鸡蛋富含优质蛋白，孩子长身体需要；贝壳蒸能保留蛋的鲜味，比用金属碗蒸更嫩，还能让孩子觉得‘好玩’，增加食欲——雾天孩子容易没精神，吃点鸡蛋能补充能量。”
手机屏幕突然震动，李伟慌忙擦了擦掌心的汗，接通了王主任的视频通话。画面里，交通局办公室的白炽灯将三人的身影照得发亮——王主任半倚在办公桌前，李科长攥着一沓文件站在侧旁，身着警服的交警队长笔直地站在两人中间，肩章上的银星随着动作微微晃动。
李老师！给大伙儿报个喜！王主任将手机镜头抬高，脸上的笑意几乎要漫出屏幕，交通局特批了临时接驳通道！小型摆渡车马上到位，建材从大桥卸货到渔村停车场，虽然要倒腾两趟，但正午前绝对能送到！
交警队长上前半步，警帽檐下的目光沉稳有力：雾大路滑，我们警车全程开道。孩子们的新厨房，咱们就是踩着浓雾也得把材料送到！
直播间弹幕瞬间沸腾，感谢政府！交警叔叔辛苦了
的字样刷屏不断。建材店张姐的留言格外醒目：各位师傅受累！运费我加200，给大伙买水解解渴！
【贝壳蒸蛋羹实操细节】
食材预处理
贝壳清洗与消毒：林伯带着小玥、小涛几个孩子洗贝壳，用的是过滤后的海水——比淡水洗得更干净，还能去除贝壳上的腥味。“先把贝壳放在清水里泡10分钟，让里面的泥沙吐出来，”林伯边示范边说，“然后用硬毛刷把外壳刷干净，特别是缝隙里的泥，得刷仔细。”小玥拿着小刷子，一点一点刷贝壳内侧，动作认真得像在完成一件宝贝：“李叔叔说，贝壳要洗干净，不然蒸蛋会有沙子，妈妈不爱吃。”
沈亦舟在旁边准备消毒水，是用县卫生所送来的消毒液稀释的：“贝壳洗好后，放在稀释的消毒水里泡5分钟，杀死表面的细菌，孩子用着放心。”他还特意用开水烫了一遍贝壳：“再烫30秒，双重保险，虽然麻烦点，但孩子的健康最重要。”小涛也来帮忙递贝壳，他感冒刚好，力气不大，却坚持要搬装贝壳的盆：“我能行，‘望海贝坊’的菜，我也要帮忙做。”
鸡蛋调配与调味：周小雨教孩子们打鸡蛋，“每个贝壳放一个鸡蛋，打得越匀越好，不要有蛋清块。”她准备了个大盆，里面是昨天剩下的鸡蛋，虽然不多，但够孩子们每人一个。“打鸡蛋时加半勺盐，少许香油，”她边说边加调料，“香油别多，一滴就行，提香不腻，孩子吃着不反感。”阿海则在旁边准备温水：“水和蛋按1:1的比例加，用温水，别用开水，不然鸡蛋会烫熟，蒸出来有疙瘩。”
小玥学着打鸡蛋，小手攥着打蛋器，虽然打得慢，却没让蛋液洒出来。“阿海叔叔，这样妈妈就能吃我做的蒸蛋了吗？”她抬头问，眼里满是期待。阿海笑着点头：“能，妈妈肯定爱吃，你做的蒸蛋最香。”弹幕里有人刷“小玥好乖”“加油”，Id“鸡蛋商陈姐”留言：“我的鸡蛋中午就能到，等会儿让接驳车师傅送过去，下午咱们再做一次，让孩子们吃够！”
蛋液过滤与分装：沈亦舟找来一块纱布，是粉丝捐的医用纱布，干净又细腻。“蛋液打好后，用纱布过滤一遍，”他边过滤边说，“这样蒸出来的蛋羹更光滑，没有气泡，孩子爱吃，看着也有食欲。”李伟帮忙把过滤后的蛋液倒进贝壳里：“倒八分满就行，蒸的时候蛋液会膨胀，倒太满会溢出来，把贝壳弄脏。”孩子们围在旁边，每人拿着自己的贝壳，等着倒蛋液，小涛还在贝壳上画了个小太阳：“这样蒸出来的蛋羹，就像太阳一样暖。”