皮卡的引擎在仓库前熄了火，赵老板推开车门时，手腕上的金表正指向上午十点。阳光把望海坡的梯田照得亮晃晃的，新翻的沙壤土泛着金褐色的光，像铺了层碎金子。他眯着眼看了会儿，喉结动了动——这地势，这土色，种出来的土豆怕是真有点门道。
“赵老板大驾光临。”三秒从仓库里迎出来，手里还攥着把刚摘的豆角，嫩绿色的豆荚上沾着晨露。她的布鞋沾着泥，裤脚卷到膝盖，露出小腿上被草叶划的红痕，一看就是刚从地里回来。
赵老板没接她递来的板凳，径直往土豆堆前走。仓库角落堆着十几个麻袋，袋口敞开着，露出里面黄澄澄的土豆，表皮带着新鲜的土坷垃。他弯腰捡起一个，在手里掂了掂，又用指甲盖刮了刮皮，露出底下青白的肉。
“这就是你们说的沙瓤土豆？”赵老板把土豆往筐里一扔，发出“咚”的闷响，“看着跟普通土豆也没啥两样嘛。”他掏出手机，点开相册里的照片，“你看人家进口的，个个跟拳头似的，光溜得能照见人影。”
三秒凑过去看，照片里的土豆确实圆整光滑，像机器打磨过的。“赵老板，咱这是沙土地长的，表皮难免带点麻点，那是沙粒磨的。”她从麻袋里掏出个最大的，用小刀轻轻一划，“您切开看，内里不一样。”
刀刃刚碰到土豆，就听见“噗”的一声，沙瓤顺着切口散开来，黄白相间的纹路像蜜饯里的糖丝，细密地嵌在肉里。赵老板的眼睛几不可察地亮了亮，却很快皱起眉：“沙瓤是沙瓤，就是个头太杂，大的大，小的小，挑拣起来费功夫。”
“都是地里长的，哪能个个一般大？”陈老五扛着锄头从外面进来，蓝布褂子上沾着草屑，“您要是想要匀溜的，我们给您挑，多收两分工钱就行。”他往地上啐了口唾沫，“但咱这土豆甜，生着吃都不涩，您尝尝？”
赵老板没接那半块生土豆，从皮包里掏出个小本子，笔尖在纸上敲得哒哒响。“我直说了吧，”他抬眼看三秒，语气带着不容置疑的笃定，“五毛一斤，我全收。你这规模，能一次性吃下的，全县城也就我了。”
这话像块石头砸进平静的水潭，李大叔手里的算盘“啪”地掉在地上，算珠滚得满地都是。“五毛？”他弯腰捡算珠时，手都在抖，“赵老板是来开玩笑的？去年普通土豆都卖到六毛，咱这沙瓤的……”
“去年是去年，今年行情不一样。”赵老板打断他，手指在小本子上写着什么，“超市的进口土豆正在搞促销，三块五一斤，你们这土疙瘩，能跟人家比？五毛，能让你们保本就不错了。”
三秒突然笑了，弯腰从地上捡起块土坷垃，在手里搓成碎末。沙粒从指缝漏下去，在阳光下闪着星星点点的光。“赵老板怕是忘了问，咱这土豆长在望海坡。”她往梯田的方向指了指，“从这儿到河湾，没有任何遮挡，每天比平地多晒两小时太阳，糖分攒得足。”
赵老板的目光越过仓库顶，落在望海坡的梯田上。层层叠叠的田垄顺着山势铺下去，每级台阶都留着整齐的垄沟，像巨人的指纹。他突然想起昨天在县城超市，采购员小王说的话：“望海坡那边新起了个合作社，种的土豆据说甜度能到12%，张经理正托人打听呢。”
“甜度高有啥用？”赵老板把小本子往兜里一塞，语气硬了几分，“超市要的是卖相，是周转率。你这土豆带麻点，摆货架上都没人看，我还得降价处理，风险全在我这儿。”
“那您就别摆货架。”三秒的声音清亮得很，“送到火锅店、炖菜馆，沙瓤土豆吸汤，炖肉最香。前阵子县医院食堂的王师傅来尝过，说愿意按八毛收，就是量要得少。”她顿了顿，看着赵老板的眼睛，“我们想走量，才找您谈。”
赵老板的手指在裤兜里无意识地敲着，心里的算盘打得噼啪响。他早就打听好了，县城最大的连锁超市“鲜多福”最近在找本地特色土豆，给的供货价是一块二。要是按五毛收了这一万斤，除去挑拣、运输的成本，少说能赚五千块。
没想到这丫头看着年轻，心里门儿清。赵老板摸了摸鼻子，往仓库外走：“我去看看你们的地。”他得亲眼瞧瞧，这望海坡的土豆到底有啥不一样，值不值得他多掏价钱。
三秒赶紧跟上，陈老五扛着锄头在前面带路。梯田的田埂窄得只能容一人走，赵老板的皮鞋几次差点陷进泥里，锃亮的鞋尖沾了不少沙壤土。“您看这土，”三秒蹲下身，抓起一把土凑到他面前，“含沙量三成，保水又透气，最适合土豆长。”
土坷垃在她掌心碎开，散发出潮湿的草木香。赵老板往坡下看，每级梯田的角落都摆着个瓦罐，罐口用石板盖着。“那是啥？”