“下一步，放面引子。”
面引子？
芳芳还挺好奇的。
说实话，她知道有面引子这个东西，但是这玩意儿太过于古老了，她奶奶都不用这个玩意儿。
她就看着二胖拿着一块干面，带着点说不上来的臭味，有点酸？
她说不上来到底啥味儿，反正看着就是块干面，二胖的大手就这么捏着，揉搓着，揉成渣，然后撒在玉米面里头。
然后就开始抓，到处抓。
抓的均匀了，才开始像揉面一样，到处揉，最后揉成一个玉米面团。
“好了，看懂没？”
这么简单，这有什么看不懂的？
真的是门缝里看人把人看窄了。
“懂了，这看着还挺简单的。”
二胖拍拍手上的玉米面，“行，看懂了就干吧。”
他从桌下拿出另一个大盆放在案板上。
不是现在人用的不锈钢盆，而是那种黑色的陶瓷盆。
老沉老沉的那种盆子。
啧啧啧，这可是老物件了，她记得小时候奶奶家还有这个东西呢，就是没有这么大的。
芳芳上手端盆子，哎？盆子纹丝不动。
芳芳咬咬牙，使使劲儿，能搬动，但是她怕这个盆在她手里寿终正寝，没敢继续搬。
想了想，她拿着葫芦瓢一瓢一瓢的运过来。
折腾了几趟，完美。
然后她从锅里舀热水，正要往里头倒水。
“不对，不不不，我忘带了挖个坑。”
碎碎念的芳芳看看自己手，她放下水舀子，跑水池边洗手。
洗干净手，折回来继续舀热水。
按照二胖教的，她一瓢一瓢的热水倒进去，一边倒一边拿筷子搅和。
二胖跟大师傅一边干着自己的活儿一边看她和面。
看着她干的有模有样的，点点头，不错不错，这姑娘干活麻利，脑子好使就是那点蚂蚱劲儿，比起一般大闺女还差点。
这活儿还是干的少了。
芳芳看看自己搅和的，看着没什么干粉的状态了，都成了一块块的。
“二胖师傅，你看看这个样儿行吗？”
二胖探头看看，“不错，可以放面引子了。”
他点头示意放着面引子的小瓷盆。
芳芳看看这么多的面引子，她挑挑拣拣的，拿出一块来，“这么大的多吗？”
二胖瞅了一眼“行。”
有师傅确定，那她就敢下手了。
她拿着面引子，仔细的看了看，这东西看着是块面，但是又有点渣。细细闻着，真的酸臭的，嗯，也没有那么酸。
她捏着，还挺好捏的。她双手使劲儿，咕叽咕叽的，芳芳觉得还挺好玩。
这玩意儿就是酵母粉的前身，她就挺好奇，酵母粉发酵也不是这个酸臭的味儿啊？
不管了国人吃了上百年的老面引子，不至于有啥问题。
她捏碎了就撒在盆子里。然后就上手揉面。
揉面这个活儿她还是会的。
以前过年，家里头包饺子，做馒头的，都是她跟她妈一起揉面。