从岚山回到京都市区,已是傍晚时分。林小凡感觉自己的双腿像是灌了铅一样沉重,但星野雨却依然精神饱满。
小凡老公,今晚我订了一家很棒的怀石料理店!她兴奋地说,是美雪推荐的,据说很难预约呢!
林小凡对怀石料理的印象还停留在旅馆提供的那一餐,虽然精致但分量实在太小,他当时吃完后还偷偷泡了碗泡面充饥。
那个......能不能吃点更实在的?他试探性地问,比如拉面或者盖饭?
不行!星野雨坚决地摇头,来京都怎么能不体验正宗的怀石料理呢?而且这家店很有名,我好不容易才预约到的!
看着星野雨期待的眼神,林小凡只好妥协。回到旅馆后,他们稍作梳洗,换上了较为正式的衣服。星野雨特意让林小凡穿上了那件为见父母而买的衬衫,自己则选择了一条优雅的连衣裙。
吃个饭而已,需要这么正式吗?林小凡一边系着扣子一边抱怨。
怀石料理是很正式的用餐体验哦!星野雨认真地帮他整理衣领,要注意的礼仪很多,等一下我慢慢教你。
怀着忐忑的心情,林小凡跟着星野雨来到了位于只园附近的一家传统日式料亭。店门很低调,只有一个简单的暖帘,上面写着店名。推开木门,一位穿着和服的女将(老板娘)已经在玄关等候。
いらっしゃいませ(欢迎光临)。女将恭敬地鞠躬,用日语问候。
星野雨用流利的日语与女将交谈,报上预约的名字。女将微笑着引领他们穿过一个精致的庭院,来到一个私密的个室。
个室是传统的和室,中间摆着一张矮桌,桌旁放着坐垫。纸门外是精心打理的庭院,在暮色中别有一番韵味。
请稍等,料理马上为您准备。女将说完便轻轻拉上纸门离开了。
林小凡看着眼前的坐垫,有些犯难:要一直跪坐着吃饭吗?
はい(是的),这是传统的方式。星野雨已经在坐垫上跪坐好,如果腿麻了可以稍微调整姿势,但最好不要盘腿坐,那样不太礼貌。
林小凡试着跪坐下来,立刻感觉到腿部的不适。他暗自庆幸这次旅行没有安排太长时间的跪坐体验。
不久,女将端着第一道菜进来。那是一个精致的漆器碗,里面盛着看似简单却摆盘精美的开胃菜。
这是先付(开胃菜),请慢慢享用。女将轻轻放下碗,行礼后离开。
林小凡看着眼前的小碗,里面的食物少得可怜,不禁在心里吐槽:这够塞牙缝吗?
星野雨似乎看穿了他的心思,小声解释道:怀石料理有很多道菜,要慢慢品尝。而且每道菜都有特定的食用顺序和礼仪。
她开始为林小凡讲解怀石料理的基本礼仪:如何持碗、如何用筷子、何时该喝汤、何时该吃饭。林小凡听得头大,感觉比学游戏连招还要复杂。
首先,要双手捧起碗,用左手托着碗底,右手扶着碗边。星野雨示范道,喝汤时不要发出声音,但要表现出对美味的欣赏。
林小凡笨拙地模仿着她的动作,感觉自己像个刚学吃饭的小孩。他小心翼翼地捧起碗,喝了一口汤——味道确实鲜美,但分量实在太少,一口就没了。
接下来是向付(生鱼片)。女将端上一个精美的盘子,上面整齐地摆放着几种生鱼片,还有一小撮芥末和酱油碟。
生鱼片要从浅色的开始吃,味道比较清淡。星野雨指导着,不要把芥末直接溶在酱油里,应该取一点点放在生鱼片上,然后蘸少许酱油。
林小凡按照指示夹起一片白色的鱼生,笨拙地蘸了点酱油送入口中。鲜美的口感让他眼前一亮,但还没来得及细细品味,那片鱼生就已经下肚了。
好吃是好吃,就是太少了。他小声嘀咕。
星野雨忍不住笑了:小凡老公,怀石料理重在体验和品味,不是吃饱的。
随着一道道菜陆续上桌,林小凡渐渐明白了怀石料理的精髓。每一道菜都像是一件艺术品,从器皿的选择到食物的摆盘,无不体现着厨师的心血。味道也是层次分明,清淡中见真章。
然而,礼仪的考验才刚刚开始。当煮物上来时,林小凡犯了一个错误——他用筷子直接插进了食物中。
小凡老公!星野雨急忙制止,不能用筷子插食物,那样很失礼!要用筷子夹着吃。
林小凡尴尬地收回筷子,感觉自己像个野蛮人。他小心翼翼地改用正确的姿势,但那块煮得恰到好处的蔬菜还是从筷子间滑落了。
没关系,慢慢来。星野雨安慰道,但林小凡能从她眼中看到一丝无奈。
接下来的烤物环节更是让林小凡手忙脚乱。烤鱼摆放得十分精美,但他不知道该如何下筷。星野雨耐心地示范:先从鱼背开始吃,慢慢吃到鱼腹,最后留下完整的鱼骨。