如意家常菜馆开业一个月后，生意非但没有冷却下来，反而愈发火爆起来。
关文如深谙经营之道。
她在店门外立了一块醒目的木牌，上面用红漆清清楚楚地写明了今日供应菜品和价格。
“红烧肉：八角一份”
“清炒时蔬：三角五分”
“米饭：一角管饱”
“今日特价：鱼香肉丝，七角”
价格普遍比隔壁街的国营饭店便宜一到两毛钱，分量却更实在。
这一下就吸引了不少精打细算的普通市民和出差在外、伙食费有限的工作人员。
但真正让如意家常菜馆口碑爆棚…脱颖而出的，远不仅仅是价格。
关文如从开业第一天起，就反复对招聘来的服务员强调：
“进了咱们店的门，就是客人！不管客人穿着打扮如何，点菜多少，都必须笑脸相迎，客客气气！谁要是敢给客人甩脸子，摆架子，我这店小，容不下大佛！”
这与当时国营饭店里常见的‘冷、硬、横’服务形成了天壤之别！
来如意家常菜馆吃饭，一进门，就有穿着干净围裙的服务员笑着招呼：
“同志几位？里边请！”
坐下后，立刻有温热的茶水送上。
点菜时，服务员会耐心介绍，甚至会根据人数善意提醒：
“同志，您两位点三个菜可能吃不完，要不先来两个？不够再加，不浪费。”
吃完饭结账，服务员会真诚地说声：
“谢谢您，吃好了下次再来！”
这种被尊重、被热情对待的感觉，对于习惯了看服务员脸色的食客们来说，简直是前所未有的体验！
于是，不仅仅是附近的居民成了回头客，那些来过一次的外地出差人员，回到单位或家乡后，也忍不住啧啧称奇，逢人便宣传：
“首都王府井那儿有家‘如意家常菜’，味道好，价格实在，最关键的是…服务态度那叫一个好！比国营大饭店强多了！”
口碑如同滚雪球一般越滚越大。
更重要的是，关文如打破了‘过点不候’的规矩。
她的店从早上十点一直营业到晚上八点，中间不休息！
这意味着，错过了国营饭店饭点的旅客、加班晚了的工作人员、甚至只是想换个口味的街坊，随时都能来这里吃上一口热乎饭。
“老板，这都下午两点了，还有饭吃吗？”
“有！您里边请！想吃点什么现炒！”
“同志，我们这快打烊了，还能炒菜吗？”
“能！您尽管点，灶火给您留着！”
这种灵活性，极大地满足了不同人群的需求。
……
一个月后的傍晚，正值饭点，两家店都座无虚席，门口甚至还排起了小小的队伍。
店里人声鼎沸，碗碟碰撞声、食客谈笑声、服务员清脆的吆喝声交织在一起，充满了蓬勃的生机。
贺言之下班过来，看到这火爆的场面，几乎挤不进去，脸上不由露出惊讶又自豪的笑容。
他好不容易才在角落里找到一个刚空出来的小桌子。
一个服务员小姑娘眼尖地看到他，立刻笑着迎上来，“贺师长您来了！老板在后厨呢，我去叫她？”
贺言之摆摆手，“不用不用，让她忙。”
后厨里，炉火正旺。
关文如系着围裙，并没有亲自颠勺，而是站在那里协调指挥，偶尔尝一下味道，或者叮嘱厨师火候。
她额角带着细密的汗珠，眼神却明亮专注，整个人仿佛散发着光芒。
贺言之也不打扰，就坐在角落里，喝着茶。
看着妻子如同战场指挥官般游刃有余地掌控着一切…
看着食客们心满意足的表情…
听着周围不绝于耳的夸赞声…
他心里充满了难以言喻的满足感。
果然！
他的文如，无论在哪里，都能绽放出最耀眼的光彩。
过了好一会儿，客流稍微缓和了一些，关文如才擦着手走过来，在他对面坐下。
她声音带着忙碌后的沙哑，“你怎么来了？孩子们回家了吗？”
“都回去了。”贺言之给她倒了杯水，“你先歇口气，待会儿带你回家。”
关文如笑了笑，压低声音说，“今天晚点回，要算账，你猜猜…这一个月，刨去所有成本，净赚了多少？”
贺言之挑挑眉，配合地猜了一个数。