柳叶听兰草这样问，用火钳轻轻掏了灶，因着做得熟练，灶灰都不曾溅起来，她放下火钳回道：“是方娘子特意吩咐的，说是沥干水份晒干了，她拿回去做枕头。”
“做枕头？那睡起来软趴趴的，好睡吗？”兰草想象不出来，茶叶渣做枕头，得用多少茶叶去填，睡起来才不会软趴趴的。
“呵。”
柳叶轻嗤一声，小声道：“哪里是做什么枕头，是拿回去做茶叶蛋的。府里这些体面的管事，名下不仅挂着主子们的财产，自己也有财产铺子的，方娘子家就有个早食铺子，专门卖茶叶蛋跟馒头的。府里只要办一次宴席，就少不了剩一堆茶叶渣，有了这些，她那铺子就不需要买茶叶就能做茶叶蛋，省了不少钱。”
兰草听了恍然大悟，小声道：“这方娘子真会打算。”
柳叶笑笑没说话了。
之前她也不知道这些，是陈三姐跟她闲聊的时候说起的，柳叶这才知道主子们的铺子田地，很多都是挂在身边奴才名下的。
朝廷的律法规定过，当官的名下最多有几亩地、多少铺子房屋，仆从也是限了数的，为的是防止土地兼并和隐户。
但是当官的谁家没些铺子跟田地？于是，这些主子就只能找信得过的奴才挂靠资产，自己又握着这些奴才的身契，但朝廷为了防止这些人挂靠过多，就每年挨家挨户的清点奴才的人数，超过了数的，就得不收身契银子放一批奴才出去，这些奴才在衙门那里统一办理户籍，征收人头税。
放出去的奴才，会遣返回原籍，不知道根脚的，就在当地落户，衙门这边会安排他们去哪个村子落户，分配开荒的地方，每人每年至少开半亩荒地，连开三年，开荒三年不收税，不服徭役，要是想做个什么小买卖补贴家中生计，就去衙门登记，头三年也不收税。
因此，每年的腊月廿四日，祭灶后，不论是当官的还是乡绅地主，都得放一批仆从出去，于是这一日又被称为放奴日。
这些放出的仆从也有规定，不是随意放的，必须是伺候主子十年以上的，放归的时候是一家老小都放出去，直至奴仆的人数达到法律规定的数目之下。这种放归的奴才，主家还得赐灶王饼跟回乡的盘缠，因此一般的人家是买不起奴仆的，只能雇佣。
方娘子当初本来也该放归的，但她不想出去，每年都使了银子，不让管家抽到她。
方娘子名下有地有方有铺子，但没有实权，有倒是阎王好挡小鬼难缠，她这样的奴仆出身的富户，最容易被人打秋风，不如背靠当官的主子日子过得自在。
柳叶没少听那些老妈子闲磕牙，这些东西久了就知道了。
兰草倒是听得一愣一愣的，虽然她进府的日子比柳叶久，但她不善交际，也不爱与人闲谈，因此这些事情她并不知晓。
两人说着话，不知不觉就到下午了，厨房又忙乱了起来。
这次比中午还要忙，因着是晚上，那些官老爷、官娘子们少了许多顾忌，要酒水的多了不少。
柳叶这样的八岁小丫头，也不得清闲，一直守在那口大锅前，锅里放着几个高隔水温着的酒罐子，外边的婆子、仆妇来要酒，她就揭开盖子用竹筒从酒罐子里打热酒。
兰草跟绣房那些学徒都成了跑腿的丫头，前后院来回的跑，一会儿是端茶，一会儿是端点心，一会儿是去端笔墨，然后提着灯笼送灯谜。