沈女士。雁子的声音从她背后响起，这是社区的工作记录。她接过日志，指尖在呼吸暂停0.8秒那行字上轻轻一按，李师傅练习时的生理数据，对研究非遗技艺传承有帮助。
沈兰音瞪了雁子一眼，摔门而去。
风卷着她的香水味散了，排练室重新安静下来，只余控制台的绿灯在闪烁。
李咖啡没追。
他坐在吧凳上，盯着雁子手里的日志。能给我看看吗？他问，声音轻得像怕惊飞什么。
雁子递过去。
纸页边缘还带着她身上的皂角香，混着排练室的酒气，像杯调得刚好的热可可。
李咖啡一页页翻，越翻越震惊——第14次摇壶时左肩抬高的1.5厘米，他自己都没察觉；第23次手腕内旋的偏差7度，他只当是左手不熟练；还有呼吸暂停0.8秒......他突然想起七岁那年，母亲在重症监护室，监护仪上的呼吸波形——锯齿状的波峰波谷，竟和日志上的曲线分毫不差。
原来我害怕的时候，连呼吸都记得。他轻声说，左手突然开始发抖。
摇壶从指间滑落，一声砸在吧台上。
第七夜的月光格外亮。
李咖啡解开右手的红绳，又重新绑紧。
这一次，他没让阿静开传感器，也没让大周开监控。
他对着吧台的镜子，左手握住摇壶，轻声说：爸，我试试。
第一摇，酒液晃出歪歪扭扭的弧线；第二摇，冰块碰撞的声音比往日清脆；第三摇时，他突然想起雁子日志里的手腕内旋角度，手指微微调整——酒液在空中划出道不对称的弧，落地瞬间竟自然分层，左边是清透的柠檬黄，右边是深沉的墨绿，像面会调酒的镜子。
手机在吧台上震动。
李咖啡拿起来，直播软件提示您的练习视频已自动上传。
他点开评论，第一条就是小指的语音：我靠！
左手调酒还能分层？
这是要成精啊！后面跟着几十条消息：求教学！这手法绝了！咖啡老师收徒吗？
他抬头看向窗外。
雁子站在老槐树下，影子被月光拉得很长。
她对着排练室的窗户，轻轻说了句什么。
李咖啡读得懂她的口型——你不是在学他......你是在怕变成他。
风卷着槐花香吹进来。
李咖啡摸了摸更衣柜，里面有叠日志，最上面一页新写着：第7夜，左手三摇交替，酒液自然分层，呼吸频率14（稳定），心率82（正常）。他突然笑了，左手握住摇壶，对着月光晃了晃——酒液里的分层在光下流转，像道会跳舞的虹。
手机又震了。
他低头看，是小指的新消息：老大，我带了十个兄弟，明晚来老酒馆......
李咖啡没看完。
他关掉手机，把摇壶举到唇边，轻轻舔了舔壶口残留的酒液——是苦艾的清冽，陈皮的回甘，最底层是若有若无的槐花香，像极了那年春天，山风卷着花香扑进衣领的味道。
窗外传来细碎的脚步声。
他抬头，看见月光里影影绰绰的人影，像群扑向灯火的飞蛾。