基于电话和自行车的外卖试点项目,运行了不到两个月,初步的数据报告被放在了何雨柱的办公桌上。战略部部长这次底气足了不少,带着明显的兴奋汇报:
“何董,试点数据出来了!五家门店,开通外卖服务后,整体营收平均提升了百分之十五!尤其是午市和雨雪天气,订单量暴增。顾客反馈非常好,认为我们解决了他们‘懒’和‘忙’的痛点!配送成本虽然在初期较高,但随着单量上升,正在快速摊薄,预计下个月就能实现盈亏平衡!”
这个成绩,在传统餐饮行业看来,已是相当亮眼。会议室里其他高管也纷纷点头,觉得这个“土法外卖”路子走对了,可以大规模推广。
何雨柱仔细地看着报表上的每一个数字,手指在“客单价”和“配送范围”几个指标上停留了片刻。他脸上没有太多欣喜的表情,反而陷入了沉思。
会议室里渐渐安静下来,所有人都看着老板,不知道他又在琢磨什么。
突然,何雨柱抬起头,目光投向战略部部长,问出了一个看似与餐饮毫不相干的问题:
“既然用自行车,能把我们‘傻柱’的宫保鸡丁、红烧肉,从店里热乎乎地送到人家餐桌上……”他语速缓慢,带着一种引导式的思考,“那为什么,这自行车不能顺带着,把衣服、电器、油盐酱醋……把别人家卖的这些东西,也一块儿给送过去呢?”
会议室里一片寂静,众人面面相觑,没太明白老板的跳跃思维。
何雨柱却越说眼睛越亮,他站起身,走到白板前,拿起笔,画了一个大圈:
“我的意思是,我们搞的这个外卖,本质上是什么?是把人叫到店里的‘腿’,换成了我们送到他家的‘轮子’!”他用笔敲着白板,“那凭什么这‘轮子’,只能送饭菜?就不能送点别的?”
他转过身,面对众人,脸上露出了那种熟悉的、发现新猎物般的兴奋笑容:
“我们能不能,搞一个更大的‘卖场’?不是开在街边的,是开在……开在电话里,不,以后说不定能开在电脑上!让老百姓坐在家里,打个电话,或者将来在电脑上点一点,不仅能叫我的红烧肉,还能买衣服、买收音机、买牙膏肥皂!然后,就用我们这支已经开始跑的配送队伍,或者再扩大,一起给他送到家!”
他大手一挥,语气斩钉截铁: