19七五年的冬天，格外寒冷，北风像刀子一样刮过北平城。但何雨柱的心，却像揣着一团火，越烧越旺。
蛰伏了这么多年，积累了这么多年，他清晰地感觉到，那层坚冰已经到了最薄、即将碎裂的临界点。不能再等了，是时候做好最后的准备，迎接那必将到来的、可以大干一场的时代！
他的“准备”，不再是隐秘的积累，而是转向了更具前瞻性和攻击性的布局。
首先，是信息渠道的升级。
他通过这些年经营的关系，弄来了一台性能更好的半导体收音机。夜深人静时，他会调到某些特定的短波频率，捕捉着来自外界的最新动向。
那些模糊不清、夹杂着噪音的广播，在他听来，却如同最激昂的战鼓。
南边特区试点的传闻，上层关于经济建设的讨论……每一条信息，都让他心中的蓝图更加清晰。他知道，信息的领先，将是未来竞争中最重要的武器之一。
其次，是启动资金的最后盘点与规划。他再次秘密清点了自己所有的“硬货”和现金，在心里进行着最后的核算。
这笔钱，将是他下海经商的第一桶金，必须用在刀刃上。他开始在脑海里反复推演自己的商业计划：第一家店开在哪里？规模多大？主打什么菜系？如何应对可能的竞争和刁难？每一个细节，他都反复琢磨，力求万无一失。
他甚至已经暗自圈定了几个可能的店面位置，只等政策明朗，就立刻出手。
再者，是人事上的未雨绸缪。他知道，单打独斗成不了气候。
在轧钢厂食堂，他物色了两个手艺不错、为人也算老实本分、家里负担重的年轻学徒，偶尔会多教他们几手，或者给点小恩小惠。他不点破，但已经在心里将他们列为未来饭馆厨师班底的备选。他需要信得过、并且能干活的人。
最后，也是最重要的，是心态的彻底调整。
他彻底撕掉了内心最后一点对于“铁饭碗”的留恋。轧钢厂食堂，在他眼里已经成了一个暂时的栖身之所，一个即将被抛弃的旧壳。