云峰将雪球山楂盛出来。
盘中的雪球山楂个个圆滚滚的,雪白糖霜覆着红果,像刚从雪地里滚过的小果子,格外诱人。
林霜捏起一个,眼里满是不可置信。
她看到了什么!
同样是糖和山楂,同样熬了糖浆,怎么能做出两种完全不同的吃食?
她将雪球山楂放进嘴里,牙齿刚碰到糖霜,就感觉到沙沙的质感。
轻轻一咬,内里的山楂依旧脆爽,酸甜的汁水在口中散开。
与冰糖葫芦那脆硬的糖衣截然不同,多了几分柔和的甜,吃起来另有一番风味。
林霜一口一个山楂球。
“不能吃太多了,伤脾胃。”云峰叮嘱了一句。
林霜连忙点头,可手里的动作却没停,飞快地又拿起一颗塞进嘴里。
云峰无奈地摇了摇头,自己泡了一盏灵芽茶,捏起一颗雪球山楂慢慢吃着,趁着这片刻功夫歇了歇。
待茶过三巡,估摸着灶上慢炖的菜火候差不多了,他才起身走进灶房,开始准备今晚晚餐的最后几道菜。
云峰定下的菜单有:红烧猪肘,红烧狮子头,油焖大虾,板栗烧鸡,清蒸鱼,麻婆豆腐,清炒豆芽,椒盐排骨,牛膝蹄筋。
先处理板栗烧鸡,将剥好的板栗与焯水的鸡块一同下锅,加入调料慢炖,让板栗吸满鸡肉的鲜香。
只听板栗烧鸡在锅中咕嘟,就任其在锅中融合闷出食物本身的鲜香,换句话说就是同样不用管了。
真.时间管理大师,开始做其他菜品。
椒盐排骨,将提前腌制好的排骨下锅炸至金黄,再撒上椒盐翻炒,外酥里嫩的香味瞬间飘满灶房。
而后将处理干净的鲜鱼抹上调料,放入蒸笼,确保鱼肉蒸得鲜嫩不柴。
又依次给红烧猪肘、红烧狮子头和板栗烧鸡收汁。
再就是开始烹饪麻婆豆腐,红油裹着豆腐块,撒上葱花瞬间提香。
焖大虾则用热油快炒,虾壳变红后加入酱汁,鲜美的滋味让人垂涎。
最后,清炒豆芽下锅快速翻炒,脆嫩爽口。
等从蒸笼里取出炖得软糯的牛膝蹄筋和鲜嫩的清蒸鱼,九道菜便齐齐整整地摆上了院中的石桌。
热气腾腾间,红的、黄的、莹白的菜品相映成趣,香气交织在一起,勾得人食指大动。
此时,张元意早已提前回来,正忙着帮摆碗筷。
他最近在阵盘峰上课,如鱼得水,完成课业非常快,也不似从前无法集中精力认真听讲一天,每天状态都很饱满。
同堂的师兄师弟中,还有人问张元意是不是吃了丹药。
此时的张元意就会笑了笑,十分谦虚地说:“哪有哪有。”
偏偏他这么说的同时,没有将脸上的得意劲头藏起来。
成功让一众同堂师兄师弟师姐师妹们,气得咬牙切齿。
也成功让大家觉得,张元意肯定是磕了丹药,才能保持这种高效状态。
阵盘峰的课堂中,只有与张元意交好的周钺,对其中内情知道一二。