他尝了一口优化后的鸭肉，肉质软烂，酸甜适中，满意地点点头：“这样就对了，既嫩又不柴，甜酸度也刚好。”
十香菜核桃仁的调整比较简单，王建业增加了一半的十香菜用量，芥末油从之前的两三滴增加到四五滴：“这样十香菜的香味更浓，芥末味也能刚好尝出来，既开胃又不呛人。”
他还把核桃仁的炸制时间缩短了一分钟，确保更酥脆。
三天后，团队邀请了50位之前提过意见的顾客进行复评。
张阿姨再次尝了薄荷凉面，笑着说：“这次薄荷味刚好，酱汁也稠了，面条凉丝丝的，好吃！”
小林尝了十香菜核桃仁，点点头：“十香菜味浓了，芥末味也有了，比上次好吃多了。”
马克尝了酸梅扒鸭，竖起大拇指：“鸭肉很嫩，味道也很好，这次完全不柴了！”
复评结果显示，95%的顾客对优化后的新品表示满意，之前的问题基本都得到了解决。
王建业松了口气：“幸好搞了试吃，不然这些问题上线后才发现，就晚了。”
七月中旬，优化后的夏季新品正式在全国门店上线。
明远楼官方抖音发布了“新品优化记”短视频，记录了从试吃收集意见到优化调整的过程，配文“听顾客的话，做更好吃的豫菜”。
视频里，张阿姨、小林、马克等顾客出镜，分享了自己的意见和优化后的品尝感受，很快获得了几十万点赞。
正式上线后，新品销量一路飙升。
薄荷凉面每天能卖300多份，酸梅扒鸭和十香菜核桃仁的销量也稳居夏季菜品前列。
不少顾客在大众点评上留言：“明远楼的夏季新品太贴心了，听顾客意见改得越来越好，薄荷凉面清爽，酸梅扒鸭解腻，夏天就该吃这个！”
“十香菜核桃仁是我的最爱，十香菜味浓，芥末味刚好，开胃又解暑，每次来都点。”
李明远在巡店时，看到一位妈妈带着孩子来吃薄荷凉面，孩子吃得津津有味。
妈妈笑着说：“上次试吃我提了意见，说薄荷味重，没想到真改了，现在孩子特别爱吃，每周都要来两次。”
李明远笑着回应：“谢谢您的意见，您的满意就是我们的目标。”
后厨里，王建业正按照优化后的标准制作薄荷凉面，徒弟小张一边帮忙，一边说：“师傅，现在这凉面的味道真稳定，每天都卖得很好。”
王建业点点头：“做餐饮，就得听顾客的话，顾客说哪里不好，咱就改哪里，这样才能越做越好。”
夕阳西下，郑州的气温渐渐降了下来，明远楼花园路店的门口，还有不少食客在排队，等着品尝夏季新品。
这场试吃活动，不仅让新品的口感更完美，更让团队明白——顾客的意见，是品牌成长最好的养分。
只有用心倾听顾客的声音，才能做出更符合食客需求的菜，才能让明远楼的豫味，被更多人喜欢。
晚上打烊后，工作人员们整理当天的意见卡，虽然数量比试吃时少了很多，但依然有顾客提出小建议：“薄荷凉面能不能加辣版？”“酸梅扒鸭能不能做小份？”
王建业把这些建议记在笔记本上，笑着说：“下次新品研发，这些都得考虑进去，咱做的是老百姓爱吃的豫菜，就得跟着顾客的需求走。”