王建业顺势分配:
技艺组——李明远负责,后厨、火候、刀工、出品时间,一票否决权;
文化组——陈静雅负责,灯光、礼仪、故事、拍照点,一票否决权;
交集区——每天17点“碰头会”,双方数据对接,冲突点上报“老爷子仲裁”。
分工首日,效率立竿见影。
技艺组:
扒广肚火候曲线稳定在95c±1.5c,出品超时由25分钟缩至22分钟;
雕刻工位增加1.2米旋转台,故事卡移至头顶悬挂,空间错层,互不干扰;
糖醋鲤鱼炸温用双探针,误差缩至±2c,顾客反馈“脆度”提升18%。
文化组:
入场动线压缩至150秒,却增加“奉香巾温度可视化”——红外测温投影,55c实时显示;
灯光分3段prograable,每段递减100x,拍照人脸光更柔和;
故事卡文案缩减至120字,音频压缩至75秒,分享率提升26%。
17点碰头会,两人把数据往桌上一摆,相视而笑——原来对方的世界,并不如想象中“不可理喻”。
12月22日,试宴前夜。
二七塔钟声敲过11下,大厅只剩最后一盏灯。
李明远还在后厨,用温度计测“侯级豆”中心温度——63c,完美。他抬头,看见陈静雅抱着一台小型调光台进来,灯光从2700K缓缓降到2500K,像夕阳沉下一寸。
“试试?”她把遥控器递给他。
李明远按下“保存”,灯光定格,在两人身上拉出长长的影子,像两条交汇的河流。
“今天谢谢。”
他先开口,“要不是你提醒,我差点忘了‘礼’也需要温度。”
陈静雅笑,“我也得谢你,要不是你坚持,灯光再美,也照不出‘脆感’。”
沉默3秒,同时开口——“明天一起上台讲——”
话音撞在一起,又同时笑出声。李明远伸手,陈静雅击掌,清脆“啪”声,在空荡大厅里回荡,像给这场7天争吵,画上一个轻盈的句号。
12月23日,正式试宴。18位媒体人、博主、学者入席。流程无缝——
技艺:扒广肚出锅温度61c,芡汁亮到能映出屋顶灯;
文化:每道菜故事75秒,二维码扫码分享,现场生成朋友圈186条;
交集:最后一道“牡丹燕菜”,李明远亲自推车上菜,陈静雅手持遥控,灯光由2700K升至3000K,花瓣在光束下如“冰雕绽放”,全场自发鼓掌。
媒体稿里,出现频率最高的词是“惊艳”——一半给味蕾,一半给仪式感。
王建业坐在角落,抿一口茶,小声嘟囔:“吵什么吵,一早这样不就行了?”
夜里,打烊。李明远在后台卸妆,陈静雅推门而入,把一张A4纸贴到镜子上——是今天的“数据云”:
技艺指标:出品超时0分钟,味型误差±1.5%,顾客满意度94%;
文化指标:扫码分享率91%,拍照停留时长3.2分钟,小红书话题新增42万;
纸的最下方,她用红色马克笔写了一句话:“技艺是骨,文化是魂,骨撑魂,魂赋骨——我们,缺一不可。”
李明远看着看着,嘴角翘起。他转身,对她伸出手掌,掌心向上,像邀请,也像承诺。陈静雅把右手放上去,十指相扣,温度交换——骨与魂,在这一刻,终于合体。