大家一边说笑,一边忙碌。林墨虽然速度比不上经验丰富的村民,但也埋头苦干,汗水很快浸湿了他的额发和衣背。
背篓渐渐沉重起来,里面装满了阳光的结晶。
直播间的观众看着林墨从生疏到熟练,看着他与村民们协作,看着金黄的杏子不断落入背篓,也仿佛参与到了这场丰收的喜悦之中。
采摘完毕,大家背着沉甸甸的收获回到村里的一片开阔的、被碾压得平整坚实的打谷场上。
接下来是晾晒。村民们将杏子倒在铺开的巨大、干净的粗布上,仔细地铺散开,确保每一颗杏子都能充分接触到阳光。
“这些杏子,要在这里晒上很多天,直到它们变得干瘪,糖分完全浓缩起来。”侯赛因解释道,“然后,我们就要用石磨,把它们磨成粉。”
“磨成粉?”林墨好奇地重复。
“对啊,”侯赛因点点头,“磨成的杏粉,是我们做‘哈雷姆’最重要的原料之一。它能带来天然的甜味和浓郁的香气。”
林墨恍然大悟,立刻联想到了昨晚在村长家吃到的那碗浓稠糊状食物独特的风味。
他对着镜头,带着发现新大陆般的说道:“难怪我昨天吃‘哈雷姆’的时候,感觉它是一种很奇妙的甜咸口!原来秘密在这里——他们在熬煮小麦和肉类的时候,会加入这种用本地特产的、甜度极高的杏子晒干后磨成的粉!这就解释了那醇厚的基底里若隐若现的、非常自然的甜味,完美地中和了肉类的油腻感,形成了独特的风味层次!”
【原来如此!甜咸口是这样来的!】
【涨知识了!天然的调味料!】
【感觉好健康啊,没有添加糖。】
【古人的智慧真是无穷,利用手边的一切资源。】
看着村民们将金黄的杏子仔细地铺满整个打谷场,阳光毫无保留地倾泻而下,空气中弥漫着越来越浓郁的、带着蜜糖气息的果干甜香。
林墨觉得自己的“帮忙”阶段暂时告一段落,剩下的晾晒工作更需要的是时间和耐心。
他跟侯赛因和几位村民打了个招呼,便决定独自在村庄周围随意走走,更深地沉浸在这片山谷的静谧之中。
他沿着村庄里被岁月和脚步磨得光滑的石头小径慢慢踱步。
路两旁是低矮的石墙,墙缝里探出不知名的野草野花。
远处是顶着皑皑白雪的巍峨山峰,在湛蓝天空下沉默矗立;近处是绿意盎然的梯田,青稞苗在微风中泛起柔和的波浪。
空气中混合着泥土的芬芳、松林的清冽以及那无处不在的、甜甜的杏子香气。
他深深地呼吸着,感觉每一个肺泡都被这纯净的气息洗涤得通透。
这种宁静而充满自然生机的氛围,莫名地勾起了他心底遥远的记忆。
他对着镜头,声音不自觉地柔和下来:“朋友们,走在这里,不知怎么的让我想起了小时候放暑假,被爸妈送到乡下爷爷奶奶家的日子。也是这样的石板路,这样的田野气息,时间过得特别慢,白天追蜻蜓,晚上数星星,一切都是那么简单、快乐。”
【啊啊啊墨哥勾起我的童年回忆了!】