水算啥？能跟这稠稠糯糯的小米粥比？
他摸摸肚子，默默做了个决定。
没撑死，就不算完！
再来两碗，死也要吃饱！
……
最近天暖了点，风也没那么刀子似的刮脸了。
李照和几个同事踩着黄昏的光，慢悠悠走进美食街，脸上笑得跟过年似的。
“能在太阳下山前吃上饭，真他娘的幸福。”
“要能天天这样，我非把这街吃穿洞不可。”
“谁不是呢。”
说笑着拐到东北馆子，一瞧新菜，全点了。
“您的熏肉大饼，附赠小米粥。”
店员笑盈盈端上来。
李照找了个角落坐下，环顾一圈，发现满屋的人都在卷饼。
她没吃过这玩意儿，看着像肉夹馍，但更蓬松。
盯着别人动作学了两眼，明白了——原来是要卷的。
她自己动手，放肉、铺酱、加葱丝土豆丝，卷得像个大春卷。
忍不住笑了：“哎，这不就是加大号手抓饼？”
旁边同事边嚼边说：“比手抓饼脆多了。”
李照张嘴咬下去，饼皮咔嚓一响，肉香跟着就冲进鼻子，油润润的肉块在齿间化开，外头酥得掉渣，里头却嫩得像。
他点点头：“这比路边手抓饼强多了，肉味儿不一样，带着股烟熏火燎的劲儿，越嚼越上瘾。”
根本停不下嘴。
连着吃了两大口饼，他顺手端起碗小米粥，小啜一口。
粥是刚熬好的，软乎得像云朵，不黏牙，不稀汤，刚好能裹住饼渣，一口饼一口粥，简直绝了。
“这搭配，真他妈太对味儿了！”
李照忍不住咂嘴。
心里立马给这熏肉大饼加了置顶推荐，以后三餐里必须占个座。
……
“今天新上菜品——抚顺麻辣拌。”
苗侃站在灶台前，对着一帮厨师说。
有个胖厨师举手：“老板，这麻辣拌跟麻辣烫是啥关系？”
苗侃笑了：“你可以当它是麻辣烫的叛逆期版本——没汤，全靠酱拌。”
“九十年代川味火遍全国，麻辣烫也跟着吹进了抚顺。
可小摊老板们闲着没事干，就想：汤太浪费，干脆把汤倒了，直接拿酱拌！”
“不光加了辣，还加了糖醋，酸酸甜甜的，一口下去，味蕾直接炸了。
老百姓一尝，哇，这玩意儿比汤还带劲儿！”
“时间一长，就成了抚顺独门绝活，慢慢往外头传。”
厨师一拍大腿：“所以这麻辣拌，就是没汤、酸甜口的麻辣烫？”
“差不多。”苗侃点头，“但咱这儿的，是甜酸打底，辣只是提个神。
糖和醋放得比辣椒还多，这才是灵魂。”
楚西南咕哝：“酸甜麻辣？这组合听着像超市里卖的彩虹糖……能好吃？”
徐若明难得接他话：“我也没吃过。”
“没辣没麻，还叫啥麻辣拌？不如吃糖醋里脊。”
“我同感。”楚西南瘪嘴。
俩人瞅着新菜，一脸“这能行？”的怀疑表情。
苗侃没急着辩，指了指台子上那堆料：“记牢三样东西——第一，红丸子必须有；第二，麻酱一律不准放；第三，花生碎得撒满。”
“不放麻酱？！”众人一脸懵。