好嘛，大喜的日子，院子里哭成一片！
苗秀芬一看这阵势，赶紧喊：“占斌啊，别等吉时了，先上凉菜吧！”
“哎哟我的老天爷啊！”
赵占斌心里直叹气，吉时当然重要，可这一院子娃儿哭得跟办丧事似的，更不吉利啊！
没办法，只能硬着头皮跟大伙儿说：“开席开席，先上菜！”
厨房里，苗侃已经炒了一半的热菜，案板上摆得满满当当，全是半成品，一道接一道。
凉菜先端出去。
客人一个个眼巴巴盯着，筷子还没到手，就催着：“快拿筷子！快拿！”
筷子一来，凉菜立马开动！
这几样凉菜不是苗侃做的，是他叔老杨切的，味道也就那样。
可那一碟蘸料，一沾上，人全惊了！
“我勒个去！这料汁太牛了！羊肉蘸一下，香得魂都要飞了！”
“对对对！这蘸料绝了！”
“辣得刚好，咸淡适中，还有股子孜然香，膻味一点没有，太上头了！”
白切羊肉一盘分量不差，可每桌一人两筷子，转眼就见底。
全院子都一样，羊肉是第一个被扫光的。
肉是新鲜，但关键是这蘸料太邪门了！
卤牛肉本来带咸味，不用蘸，可大家偏要拿它去蹭羊肉的料。
简直不是为了吃肉，是为了舔那口汁！
连猪皮冻都拿去泡料里蘸着吃。
一碟蘸料眨眼就没了。
“磊子妈！加蘸料啊！”
“我们这桌也加！”
“再来一盆！不够用了！”
赵占斌和苗秀芬傻眼了，哪有吃席吃到要加蘸料的？
你们当这玩意是饮料啊？
幸好苗侃早有准备，调了一大不锈钢盆，苗秀芬直接把整盆端出去，挨桌再倒一碟。
结果你猜怎么着？
连凉拌泡菜都开始拿去蘸料！
苗秀芬突然反应过来——凉菜是老杨弄的，跟苗侃没关系。
可这蘸料……是苗侃自己调的！
也就是说，这小伙子光是调个料，就能让人吃得上头到这种地步？
这秘制蘸料一出，全院子的人恨不得拿鞋底子来蘸着吃两口！
哪有酒席刚开始就把凉菜吃光的？可赵家这一场，端上来的几盘凉菜，全都光溜溜地撤下去了。
盘子在太阳底下反着光，锃亮锃亮的。
外人看见，还以为主人家只上了盘子没上菜呢！
“这料太神了！是不是祖传秘方啊？从没吃过这么带劲的！”
“秀芬那侄子真是天才！调个料都这么牛！”
“难怪人家在江城摆摊排长队！”
“这料蘸抹布都香！”
七嘴八舌一顿夸。
可凉菜毕竟不顶饱，正经热菜得跟上啊！
前菜都这么猛，主菜还得了？
所有人眼睛都瞪圆了，脖子伸得老长，就等下一道菜。
第一道热菜——回锅肉！
苗侃把三层肉煸得焦香酥脆，个个卷成“灯盏窝”，配上豆瓣酱、甜面酱，翻炒到位，肉软糯弹牙，一咬满嘴油香。