碧玺先舀了一碗黄豆芽吊的“三菇六耳汤”，放在李母面前，再一一布菜。
李母笑道：“今天你们来得不巧，是我持斋的日子。你们得陪着老太婆吃素了。幸而还有蛋饺。你们两个分了吧。”
碧玺闻言，赶紧把那碟子只有四个的蛋饺放姐妹两个面前。
李泽佳笑道：“都是沾老太太的光，怎么能说不巧呢。”
李泽玉却有些食不下咽。
原来这些素菜，摆盘是极好看的，就是味道差了那么一点意思。花样也不多。她想起上辈子吃过见过的炒菜，不由得一肚子疑问。
吃饭的时候不许说话，默默下咽。
吃过了饭，净手之后喝茶，她就开始不懂就问了：“老太太，从前我听人提起过，外面有铁锅，用铁锅来炒菜，会更香。比如今天吃的软煨糯米藕，若切成薄片快炒，就变得爽脆清甜，完全不一样的口感。为什么老太太不试试看呢？”
李母一愣，道：“你说的，我倒是没听过。”
李泽玉：“？？？”
李泽佳不由得看了她一眼，“听说那是胡人的东西，胡人骑马来去，背着铁锅子到处流窜，方便做吃食。我们汉人住着高大房屋，有亭有院，用不着那个。”
李母道：“玉儿年纪小，能看书认字有问题，是极好的。”
李泽玉又好气又好笑，她明明认真说话，李母却当她孩子气！
夜晚回到屋里，打来热水泡脚解乏，她就迫不及待打开了纸笔，开始默写这年代有可能做到的炒菜来。这事儿难不倒她，不多会儿功夫，就写了十几道菜，都是简单容易做的。
看到外头正在带着小丫头们剪烛花的赵嬷嬷，李泽玉提高调子对她说：“嬷嬷，您过来。”
赵嬷嬷扔下手里的活儿，紧赶慢赶过来。
李泽玉道：“我想学烹饪，你能教我吗？”
赵嬷嬷吓一跳：“姑娘，你爱玩爱闹别的容易，烹饪做菜又是刀子又是火的，没听说过哪个大家闺秀学这个的。要是手粗糙了怎么办？你以后还要嫁人呢！”
“嬷嬷，我又不是要学那些馆子里的掌勺大厨。就学点儿家常小菜什么的。那不是妇德里面写着的嘛。”李泽玉早就料到了会被反对，“手粗糙了也不怕，好好保养，哪里就那样容易粗糙了。何况我于绣工一行又是马马虎虎的。”
赵嬷嬷态度暧昧下来了。
李泽玉见她意动，笑眯眯道：“我擅长的，不过书画两项，管家，算账，厨艺，女红针黹，这些也得会一两样呀。刚说了我女红针黹不怎么行了，就剩下烹饪算账咯。您说是不是？”
“姑娘，你现在可真会说话，按照你说的办就是了。”
赵嬷嬷被她说服了。
李母护犊子还是很有效，李泽玉打了成思茵一巴掌的事情，往后成姨妈也没敢再计较。没过两日，仍旧是亲戚之间走动来往起来。
如此，就算是不了了之了。
有了那沙漏计时，李泽玉方便多了，每日烧脑半个时辰专注画画。其余的时间就看书，练字，学礼仪。赵嬷嬷果然有办法，很快按照她的要求，张罗到了一副铁锅锅铲等物，还给她带来了胡人穿的皮围裙。
那件皮围裙怎么说呢，只能说非常真材实料……
李泽玉捂住鼻子：“好臭。”
赵嬷嬷陪着笑脸：“姑娘，二层皮的料子是这样的，一股子腐肉味。但只有它才能经得住火星子热油四溅，这已经是我家那爷们找到最不臭的了，姑娘且忍耐些。”
不行，忍不了一点儿，太冲了。
李泽玉唤人：“把我画室里的芒硝取一些过来，再问厨房要点米粉。”
她指挥着人把芒硝米粉加上食醋兑成了溶液，拆开了皮围裙，把皮子重新泡上放通风处，这是最简单的去皮料异味法子。只是也不知道为什么，就把赵嬷嬷看得突了眼？
管不上赵嬷嬷，李泽玉自己另寻了旧罩衣套在身上，去了厨房。
“姑娘，仔细点地上脏。”赵嬷嬷跟在后面，紧张得要命。
第一次有年轻主子亲自到厨房来，着实把厨房里里外外的人吓到了，满屋子人垂手肃立的。李泽玉看了她们一眼，道：“你们忙你们的。”