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第22章 盛世中秋皇家家宴(2 / 2)

传统御膳,极致珍味:

?八宝葫芦鸭形如宝葫芦,寓意福禄,鸭体酥烂脱骨,腹中八宝糯香四溢;

?麒麟蒸熊掌取自皇家冬狩,以火腿、冬菇片仿麒麟甲相间排布,文火慢蒸三日,汁浓胶厚,乃滋补圣品;

?红煨驼峰选取峰尖最腴美处,以陈年花雕、顶抽酱油、冰糖及十数种香料文火慢煨七日,入口即化,异香绵长;

?蟹粉狮子头选用黄河金鲤鱼肉与精五花手工细斩,拌入初秋最肥美的现拆蟹粉,清汤慢炖,鲜嫩无比;

?乌龙吐珠辽东进贡的极品刺参,水发后以老母鸡、火腿、干贝吊制的高汤反复煨透,腹中酿入鲜虾茸制成的“明珠”,淋以薄芡,海参q弹,虾丸清甜;

?松茸煨鹿筋长白山贡品松茸香气霸道,与发透的鹿筋同入砂锅,文火偎依,山野精华尽释汤中;

?珊瑚雪花鸡鸡胸肉片薄如蝉翼,与火腿丝、笋丝、香菇丝快炒,色如珊瑚,鸡片洁白似雪,滑嫩非常;

?口蘑扒菜心塞外口蘑切片,与霜打后的矮脚黄油菜心同烹,极简至鲜,清口解腻

除了传统的山珍海味,更有许多新式菜点:红烧土豆牛肉、玉米煨鸡汤、烤红薯、番茄炒蛋…这些得益于近年来大力推广的新作物和养殖技术,如今已成为宫廷与民间餐桌上的常客。

“父皇,这土豆炖牛肉真好吃!”朱慈炤吃得满嘴油光,忍不住大声称赞,早就把食不言的规矩忘到了脑后。

朱啸并不斥责,反而笑道:“喜欢就多吃些。土豆耐寒耐瘠,产量又高,如今北方许多百姓靠它度过荒年,乃‘救命粮’也。你能喜欢,甚好。”

太子朱慈熠接口道:“儿臣听闻,陕西、河南等地,因广种土豆、玉米、红薯,近年已少有饥馑流民之患。此皆父皇推广新粮之功。”

朱啸颔首:“民以食为天。百姓肚里有粮,心中不慌,天下自然太平。这比修十座宫殿更让朕心安。”

这时,皇后张嫣笑着指向番茄酱:“陛下,这番茄酱是功德无量。配上土豆条,简直是绝配,寻常百姓家也偶能尝鲜,孩子们更是喜爱。”她说着,亲自给身边的朱慈煜又蘸了一根土豆条,小家伙吃得眼睛都眯了起来。

“母后说的是,”长公主朱明洛俏皮地插话,“我就最爱吃了,软软甜甜的番茄酱用土豆条蘸着最好吃了,那个曹小子每次都抢我的吃”她口中的曹小子,自然是冠军侯之子,太子的死党曹龙。

众人闻言皆笑。