随着时间的推移，省城的空气中开始弥漫着春节将至的喧嚣。腊月二十三，小年刚过，街上的年味便一天浓过一天。“老林菜馆”的生意也随着年节水涨船高，每晚都座无虚席，门口等位的队伍在寒风中蜿蜒，热情却丝毫不减。
后厨里，锅铲翻飞，蒸汽氤氲，一派热火朝天。苏琪一边麻利地给一条鳜鱼改着花刀，一边扯着嗓子对冲汤的林薇喊：“薇姐！照这势头，咱们春节档期不得赚翻了啊！”
我将调好味的清鸡汤缓缓冲入铺着鸡茸的纱布，滤出清澈见底的上汤，头也没抬：“嗯，生意是不错。”
陈默拿着平板电脑走进来，上面是密密麻麻的营业数据曲线。“根据预测，如果春节持续营业，预计营收将比平时高出百分之二百三十到二百六十，毛利率也会有显着提升。”他推了推眼镜，语气是惯常的冷静，“这是一个提升品牌知名度和实现利润最大化的关键窗口期。”
数据和现实都摆在眼前，春节营业，名利双收，似乎是顺理成章的选择。
晚上打烊后，我召集了一些员工，包括苏琪、陈默，以及后厨前厅的几位核心伙伴。
“快过年了，”我看着一张张被烟火气和忙碌浸润的脸，开门见山，“跟大家商量个事。这件事我考虑很久了，我打算，今年春节，咱们店从除夕到初六，歇业七天。”
话音刚落，前厅瞬间安静下来，落针可闻。所有人都愣住了，连苏琪都瞪大了眼睛，以为自己听错了。只有陈默，依旧平静地看着我，似乎并不意外。
“歇……歇业？”赵姐率先反应过来，一脸难以置信，“薇薇，这……这春节正是赚钱的时候啊！多少店盼都盼不来这客流！咱们这一歇，得少赚多少啊！”
“是啊，薇姐！”另一个年轻帮厨也忍不住开口，“而且好多老客都提前打招呼问春节营不营业呢，咱们这一关门，他们得多失望啊。”
苏琪凑到我耳边，压低声音：“薇姐，你疯了？跟钱有仇啊？咱们好不容易在省城站稳脚跟，正应该趁热打铁！”
面对众人的不解和质疑，我深吸一口气，目光扫过每一张面孔，缓缓说道：“我知道，春节营业能赚很多钱。数据不会骗人，陈默的分析也很对。”我看向陈默，他微微颔首。
“但是，咱们开店这半年多，大家起早贪黑，几乎没有完整休息过一天。后厨的兄弟们，手上烫出的泡，胳膊颠勺累出的酸痛；前厅的姐妹们，每天站到腿肿，笑到脸僵。咱们一起扛过了开业初的艰难，顶住了各种明枪暗箭，熬过了被诬陷查封的低谷……能有今天的局面，是靠我们每一个人，用汗水和心血一点点拼出来的。”
众人的眼神微微动容。
“钱，很重要。但我觉得，有些东西比钱更重要。”我的声音清晰地在安静的前厅回荡，“咱们是做饭的，咱们的菜里有锅气，更得有人气，有烟火气，更得有‘家’气。如果为了赚钱，连最重要的团圆年都不能让大家好好过，连回家陪陪爸妈、看看孩子的时间都没有，那咱们这‘老林菜馆’的味儿，是不是就少了最核心的那点‘人情味’？”