林慧笑着说：“这个不用担心，华侨商会可以帮你们招募本地员工，我认识很多有餐饮经验的华人，他们都很愿意加入。而且厄瓜多尔的劳动力成本不高，装修团队的效率也很高，只要资金到位，三个月的目标完全可以实现。”
迈克尔也附和道：“我已经和本地的装修公司谈好了，他们承诺四十天内完成一家店的装修。而且我们的加盟模式已经很成熟了，只要做好培训和供应链支持，加盟店的运营不会有问题。”
史国栋站起身，走到窗边，看着外面渐渐热闹起来的街道。阳光已经完全驱散了薄雾，基多老城在阳光下焕发出勃勃生机。“厄瓜多尔是个充满机遇的市场，我们必须抓住这个机会。”他转过身，语气坚定，“小陈，你负责对接国内的底料和调料供应商，确保供应链畅通。迈克尔，你负责直营店的选址和装修，还有加盟商的招募和培训。林女士，麻烦你协助我们办理相关的营业执照和许可手续，对接本地的政府部门。”
“没问题！”三人异口同声地回答。
接下来的日子里，整个拓展团队都忙碌了起来。史国栋每天穿梭于各个选址点和装修工地之间，亲自把关每一个细节。在基多北部的一个居民区，他看到一家空置的商铺，地理位置优越，周边有多个大型社区和学校。
“这个位置不错，人流量很大，适合开一家直营店。”史国栋对迈克尔说，“周边居民以中产阶级为主，消费能力较强，而且离赤道纪念碑景区也不远，游客也能方便到达。”
迈克尔拿出平板电脑，展示着商铺的平面图：“我已经和房东谈好了，租金每月两千美元，签五年合同。装修方案也已经设计好了，融入了中国传统元素和厄瓜多尔的印加文化，预计四十天内可以完工。”
正在这时，房东卡洛斯走了过来，他是个五十多岁的厄瓜多尔男人，穿着西装，戴着眼镜，看起来很斯文。“史先生，很高兴你们能租下我的商铺。”他用流利的英语说道，“我去过中国的北京和上海，非常喜欢中国文化，也很期待你们的火锅店开业。”
史国栋笑着和他握手：“感谢你的支持，卡洛斯先生。我们会努力把最好的中国美食带给厄瓜多尔人民，也希望能促进两国文化的交流。”
卡洛斯点点头，热情地说：“我会向我的朋友和邻居推荐你们的火锅店，我相信大家都会喜欢的。对了，我女儿正在学习中文，如果你们需要兼职的中文翻译，她很乐意帮忙。”
“那太好了！”史国栋高兴地说，“我们正需要懂中文和西班牙语的本地人才，麻烦你让她有空来我们办公点面试一下。”
在装修工地，史国栋仔细检查着每一个环节。他看到工人正在安装火锅桌，连忙上前查看：“火锅桌的材质一定要符合食品安全标准，电磁炉的功率要足够，确保加热速度快。还有通风系统，一定要做好，避免店内油烟太大。”
负责装修的华人包工头老王连忙点头：“史总，您放心，我们用的都是最好的材料，通风系统也是按照国内高端火锅店的标准设计的，保证不会有油烟问题。”
史国栋拿起一块瓷砖，仔细看了看：“墙面和地面的瓷砖要选耐脏易清洁的，颜色搭配要温馨舒适，让顾客有回家的感觉。还有卫生间，一定要干净整洁，配备充足的洗手台和镜子。”
“没问题，这些细节我们都考虑到了。”老王笑着说，“我们在厄瓜多尔做了多年装修，知道本地人的喜好，会把店铺装修得既符合中国特色，又能让本地人接受。”
试吃活动也在如火如荼地进行着。在基多最大的商场门口，史国栋亲自坐镇试吃点，看着来来往往的人群。一个穿着校服的厄瓜多尔女孩犹豫地走到试吃台前，看着鲜红的麻辣火锅底料，有些不敢尝试。
“小妹妹，要不要尝一下我们的火锅？”史国栋笑着用西班牙语问道，“这是中国最有特色的美食，虽然有点辣，但味道非常好。”
女孩怯生生地接过筷子，夹起一块羊肉放进嘴里。刚嚼了几口，她的眼睛就亮了起来，连忙又夹了一块：“太好吃了！虽然很辣，但是越吃越想吃。”
女孩的父母也走了过来，看到女儿吃得津津有味，也忍不住尝了起来。“味道确实很不错，”父亲点点头说，“我们从来没吃过这样的美食，很有特色。你们的店什么时候开业？我们一定会去光顾。”
史国栋递上一张宣传单页：“我们的第一家直营店下周末就开业了，地址在北部居民区，开业前三天全场八折优惠，欢迎你们来品尝。”
类似的场景每天都在厄瓜多尔的各个角落上演。试吃活动吸引了大量本地人的关注，社交媒体上关于“川渝味道鱼羊鲜火锅”的讨论越来越多，很多人都在期待着火锅店的开业。
在华侨商会的帮助下，营业执照和相关许可手续也顺利办理完毕。林慧带着史国栋去拜访了厄瓜多尔的旅游部长，部长对他们的项目非常支持。
“史先生，你们的火锅店不仅能丰富厄瓜多尔的餐饮市场，还能为旅游业注入新的活力。”部长热情地说，“我们会把你们的火锅店列入官方推荐的旅游餐饮名单，在各大旅游景点和机场进行宣传。”
史国栋感谢道：“非常感谢部长先生的支持，我们会努力打造高品质的餐饮体验，吸引更多游客来厄瓜多尔旅游，也让更多人了解中国美食和文化。”
时间一天天过去，距离三个月的目标越来越近。68家火锅店的装修工作基本完成，加盟商的培训也已经结束，供应链体系也搭建完毕。史国栋站在即将开业的基多直营店门口，看着装修一新的店铺，心中充满了期待。
店铺的外观采用了中国传统的红灯笼和雕花门窗，搭配厄瓜多尔特色的彩色壁画，显得既典雅又富有活力。店内的装修融合了中式园林和印加建筑的元素，木质的桌椅，青砖的地面，墙上挂着中国书法和厄瓜多尔油画，营造出独特的文化氛围。
“史总，一切准备就绪，明天就可以正式开业了。”迈克尔走过来说，脸上带着疲惫但兴奋的笑容，“所有店铺的食材都已经到位，员工也都培训完毕，就等顾客上门了。”
史国栋点点头，看向窗外。夕阳西下，将基多老城染成了温暖的金黄色。远处的钦博拉索峰在暮色中若隐若现，仿佛在见证着这一历史性的时刻。“明天，将是川渝味道在厄瓜多尔的新起点。”他轻声说道，眼中闪烁着坚定的光芒。