“老史，你这鱼羊鲜要在杭州大力开拓，得抓住本地人对‘鲜’的执念。”陈良军放下青瓷茶杯，杯底的龙井茶叶舒展如蝶，“我在传媒集团找身边专业的朋友帮你做市场分析，发现年轻食客就爱尝鲜，要引流，也要注意把传统火锅得玩出新花样。”史国栋刚要回应，却瞥见盲眼艺人的手指突然重重按在琴弦上，发出一声刺耳的杂音。史国栋心里不禁一震，怎么回事？又是商业间谍？
送走陈良军后，史国栋踱步到艺人跟前进行观察。可对方似乎早有预料，摸索着从褪色的蓝布包袱里取出一个油纸包：“小友，我叫柳如海，你方才所说的鱼羊鲜火锅，让老头子想起了祖上传下的炒底料和配汤锅的方子。”老人枯瘦的手指摩挲着油纸，声音里带着岁月的沧桑，“我家祖上是乾隆年间杭州行宫里的御厨，这方子，当年可是给皇上做御膳用过的。”
我去，还想什么商业间谍？史国栋心中一震。他走遍大江南北寻找火锅秘方，没想到竟在这茶香袅袅的茶馆里，遇见了清宫御厨的后人。老人絮絮叨叨说起往事，原来清末动荡时，御厨家族四散，秘方也随之流落在外。老人这些年辗转北京、杭州，只为寻回祖辈的荣光，但都只遇到一些唯利是图的商人，今天遇上有缘人，拿出秘方，希望史国栋可以将它发扬光大。史国栋立即现场聘请老人成为“川渝味道·鱼羊鲜火锅”高级技术顾问，待遇从厚，其实主要是为了柳如海老先生有一个美好的晚年生活。
“咱家的鱼羊鲜火锅，胜在汤底醇厚，但少了几分灵秀。”柳如海老人突然话锋一转，摸索着从包袱里取出个古朴的瓷瓶，“这是祖上传下的秘制紫苏粉，混在汤底里，能提鲜去腥，还带着股江南特有的清雅。秘制方法，我到时口述给你”史国栋接过瓷瓶，轻嗅瓶中粉末，一股沁人心脾的香气扑面而来，与外面普通的紫苏粉完全不同，仔细闻着，竟与西湖畔的草木气息不谋而合。
更让他震惊的是老人的第二个建议。“御膳讲究形神兼备，你这鱼和鲜等肉食，为何不用宫廷酱料腌制后荷叶包裹去腥增香？”老人说着，摸索着比划，“宫庭酱料由生姜、大蒜、香菜、芹菜、大葱、草果、八角、花椒、白糖等十多味调料，加土酱油而成，将各类肉片腌制半个时辰入味后洗干净，再用荷叶包裹略蒸将清香渗入肉中再下火锅熟后试试，既保温又增香，揭开时热气裹挟着荷香，食客的眼睛、鼻子、嘴巴都被勾住了。鱼要剖开洗干净后整体腌制去腥入味，切片后直接下锅享用！”
史国栋连夜赶回总部，召集研发团队按照新配方和自己的丰富经验，开始生产调制宫廷白味火锅底料，并初制成功后，请柳如海顾问第一个前来品尝试吃。当第一锅用紫苏粉调味、荷叶包裹的鱼羊鲜出锅时，整个厨房和和试吃包间都沸腾了。汤底在紫苏的点缀下，呈现出温润的琥珀色，入口先是浓郁的肉香，而后紫苏的清新在舌尖绽放；经宫庭秘制处理过的的鱼肉、羊肉和贵州养殖基地送来的制式野味，味道更加鲜美，连柳如海都不断翘起大拇指：“这味道已幸远远超过我儿时爷爷亲自己所配制的味道，大家有口福了，比皇上待遇还高呀！”
改良后的鱼羊鲜率先在杭州三家直营店推出。一锅锅刚揭开时香气四溢的“宫庭锅”，瞬间征服了进店的所有人。鱼羊鲜火锅有了新卖点，生意火爆程度可想而知。西湖直营店开业当天，西湖边的店前排起了百米长队。有食客端着相机，记录火锅开吃时顾客的瞬间惊讶表情；有老饕闭着眼，细细品味紫苏带来的独特风味；有探店个人自媒体，现场直播报道。社交媒体上，“宫廷御宴版鱼羊鲜火锅”的话题迅速登上同城热搜，网友们戏称：“在杭州，吃火锅吃出了皇上的待遇。”
消息如春风般吹遍浙江各地。温州的老牌火锅店老板连夜驱车赶到杭州，尝过新口味后，当场决定改换门庭；绍兴的中式餐馆老板看中了“御宴火锅”的噱头，迅速将店面改造成“川渝味道”加盟店；还有不少创业者四处奔走选址，只为抢到一个加盟名额。
面对蜂拥而至的合作请求，史国栋做出了一个大胆的决定：为所有新加盟的店铺提供装修补贴，并统一店面设计。他请来知名设计师，将江南园林的南派元素融入火锅店，飞檐斗拱、曲径通幽，食客们感觉自己仿佛成为了下江南的乾隆帝，正置身于古代庭院中享用御膳。
三个月内，不算安徽、江苏、福建等省份，浙江一省就新增了73家“川渝味道·鱼羊鲜火锅”加盟店，加上以往的加盟店和直营店，浙江全境已经有店168家，而且因为物价因素，这些店年收入和营业额远远超过内地的店，有些店甚至年营业收入有内地店的两三倍。
宁波的直营门店开业时，队伍排到了三江口；嘉兴的加盟店推出了“乾隆同款套餐”，引发抢购热潮。史国栋特意将盲眼的柳如海老顾问接到总部，请他对菜品精制提出意见，作为高级顾问，老人颤抖着抚摸着改良后的火锅器具，老泪纵横：“祖宗的手艺，总算有了传承的地儿啦。找国栋，我找对人啦！”
然而，就在事业蒸蒸日上时，一封匿名举报信寄到了市场监管部门，举报“川渝味道”虚假宣传，声称“御宴火锅”纯属炒作。史国栋看着举报信，嘴角却扬起一抹自信的微笑——他早已准备好了老人的族谱、家里收藏的圣旨、祖传秘方的证明件，还有权威机构的鉴定报告。史国栋似乎听到了匿名举报者看打耳光的声音，看来未雨绸缪又对了。
在这场商业博弈中，史国栋不仅赢得了市场，更守护住了一段珍贵的饮食文化记忆。当夜幕降临，浙江各地的“川渝味道·鱼羊鲜火锅”灯火通明，一锅锅沸腾的御宴火锅，正续写着新的传奇。而那位盲眼老人，依然会坐在西湖边的茶馆里，用三弦弹唱着往昔的故事，偶尔有人来请教火锅秘方，他便会笑着说：“去川渝味道，那锅里，有我家祖辈的魂。”
虽然近几年干得风生水起，但史国栋仍是感觉，要想把自己的“川渝味道·鱼羊鲜火锅”在全国进行很好推广，其实最需要的还是人才，有“川渝味道·鱼羊鲜”味道的人才。培训中心，早已不适应火锅餐饮业发展的需要了，史国栋打算开办国内第一所火锅大学。