“生物的法子？”
王大海和吴建国彻底蒙了，一个厨子，嘴里怎么尽是些他们听不懂的词儿？
“对！”何雨柱越说越兴奋，“你们想，糖稀为啥不好吃？因为它里面不光有能甜的糖，还有一堆乱七八糟的杂质。
我给你们找个神仙，一种专门的菌种，把它扔进糖稀里，这神仙就只吃杂质，不吃糖！
等它把杂质吃干净了，咱们再一过滤，剩下的，不就是干干净净、清清亮亮的甜味液体了？”
这比喻，简直比评书里的神仙故事还离奇。
王大海张着嘴，半天没合上：“何师傅……您……您这说的是真的？还有这等神仙菌种？”
“有！这玩意儿，学名叫酶，是一种生物催化剂。
专一性强得很！我只负责把神仙请来，怎么让它干活，就是你们厂的任务了。这可比搞代糖简单多了，技术门槛低，见效快！”
吴建国脑子里飞速运转，他虽然听不懂什么叫“酶”，但他听懂了见效快三个字。
他激动地问：“何师傅，那……那这法子，得多长时间能见效？”
何雨柱伸出一根手指，晃了晃。
“一个月！”
“一个月？！”王大海和吴建国差点跳起来。
“对，一个月！”何雨柱看着他们震惊的表情，心里乐开了花，“我给你们菌种，给你们工艺流程图，你们厂里找个小车间，试试看。
一个月，我保证让你们看到比糖稀纯、比蜂蜜便宜的‘新式糖浆’！”
这已经不是画饼了，这是直接把饼烙好了，端到他们嘴边了！
王大海激动得浑身发抖，一把抓住何雨柱的手：
“何师傅！您……您真是我们厂的活菩萨！只要这事儿能成，我……我代表全厂职工感谢您！”
何雨柱笑着把手抽回来：“王厂长，先别急着谢。这事儿，还得请你们帮个忙。”
“您说！只要我们能办到的，上刀山下火海！”王大海拍着胸脯保证。
“不用那么夸张。”何雨柱摆了摆手，指了指窗外，“我需要你们帮我搞点东西，一些……别人不要的废料。”
“废料？”
“对，比如，甜菜制糖剩下的那种又黏又黑的废糖蜜，还有，玉米加工厂里那些没人要的玉米芯。越多越好。”
王大海和吴建国面面相觑，完全想不通这些废料跟做糖有什么关系。
但他们看着何雨柱那胸有成竹的样子，想都没想就点了头：
“行！没问题！别说是废料，就是真金白银，您要，我们也给您想办法弄来！”
何雨柱笑了。
他知道，有了这些废料，他就可以正式启动那个真正的“代糖”计划了。
用甜菜废糖蜜提取甜菜糖蜜酵母，用玉米芯水解液制备木糖醇……
这些，才是他真正的大招。
而那个“提纯糖稀”的法子，不过是抛出来吸引他们注意力、解决燃眉之急，顺便为真正的代糖项目打前站、练队伍的开胃小菜罢了。
这叫什么？
这叫吃着碗里的，看着锅里的，还惦记着地里还没种的。
王大海：“何师傅，何工，你这可真是……胸怀宽广，高瞻远瞩啊！”
何雨柱：？？？
您别这样。
何雨柱连忙把话题拉了回来，他看向王大海：“王厂长，说完了原料，咱们再说说生产线。”
王大海和吴建国对于何雨柱这一波又一波的震惊，已经有点儿麻木了，但王大海还是没忍住，带着哭腔问道：
“何工……您一个搞微生物发酵的，除了能给我们造出糖来，连我们厂里怎么生产糖果都有见解？”
何雨柱一愣：“微生物？这和生产线关系不大。生产线才和我专业是相关的。”
王大海：“那何工您学的是？”
何雨柱道：“我是个厨师。”
此话一出，糖果厂的两个人惊为天人，无话可说。
一个厨师，不仅懂微生物、懂化工、懂农业，连他们厂里那点破事都能看透？这还是人吗？
顾不得他们还在震惊，何雨柱道：
“王厂长，生产线方面，我虽然有点想法，可是不知道你们厂的具体现状，这方面我只能捡着我能想到的一点点说了。”
其实主要是脑子里系统给的那些后世的生产线概念太超前，什么流水线、精益生产、中央控制系统……理论和细节太多了，无论如何，直接说出来都不合适。
因为你不是搞这个的，却对内部的细节了如指掌，这事儿说不清楚，所以只能先捡一点说说，引起他们兴趣就好。
何雨柱问：“王厂长，你们厂现在，一颗糖是怎么做出来的？从投料到包装，得多少人手？”
王大海苦着脸道：“别提了！我们现在是‘人海战术’。
熬糖浆的老师傅凭经验看火候，几个壮劳力负责搅拌、冷却，然后是一排排的女工坐在那儿，手工裹糖、切块、再手工包上糖纸。一条线下来，没有三五十人根本转不动！
效率低不说，卫生还难保证，夏天一出汗，那糖……唉！”
何雨柱点点头，又问：“那就是说，每一道工序之间，都是靠人来传递，靠人来判断？”
“对对对！熬糖的师傅喊一嗓子，说好了，这边就赶紧抬走，那边女工再围上去。”
何雨柱提了一个最现实的问题：“那就是说，生产效率完全取决于工人的熟练度和体力？产品质量也全凭老师傅的经验？不同批次、不同班组做出来的糖，味道和品相都不一样，对吧？”
王大海一拍大腿：“何工，你简直是我们厂的活菩萨！你猜得太准了！老师傅要是闹情绪或者生病了，那整条线都得停摆！我们最怕的就是这个，标准化根本无从谈起！”
何雨柱道：“王厂长，有没有想过，把人和工序分开？”
“分开？”
“对，分开。”何雨柱拿起一支笔，在纸上画了几个方框，用箭头连起来，
“让物料在固定的轨道上流动，让机器去完成搅拌、冷却、成型这些重复性劳动。而人，只负责开机、监控和补充原料。”
王大海没转过弯儿来：“那……那不是更麻烦了？还得造机器？”
何雨柱微笑道：“王厂长，您再想想？”
王大海盯着纸上的简图，脑子里嗡嗡作响。
他仔细想了一会儿，猛地一拍自己的脑门：
“我明白了！人是流动的，会累，会出错。但机器和轨道是固定的，它不会累！
只要设定好，它每一次的动作都一模一样！这样一来……这样一来，我们就能做出一模一样的糖了！标准化！”
何雨柱点点头没说话，让他自己想。