杨厂长陪着赵科长、周主任，后头跟着李副厂长一溜人，刚走到后厨门口跟前。
杨厂长脸上堆着笑，伸手就要掀帘子：“赵科，周主任，咱们食堂这素排骨就是柱子……何雨柱同志在这儿……”
话没说完，周主任突然胳膊一抬，轻轻按住了杨厂长的手腕子。
“嘘——”周主任压低了嗓门，眼神儿直往帘子缝里钻。
后头李副厂长几个赶紧把脚底下动静收了，抻着脖子，也学着周主任往门帘缝里瞅。
这一瞅，可把外头这帮领导给看愣了。
嚯！这还是那个烟熏火燎、锅碗瓢盆叮当响的大厨房吗？
里头亮堂！操作台擦得锃光瓦亮，锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐摆得那叫一个齐整，分门别类，跟药铺子抓药的柜台似的。
最扎眼的，是当中那张大台子上，还铺着几张画了道道线线的纸，旁边搁着本子、算盘，还有个看着像量东西的尺子。
何雨柱背对着门口站着，身上套件洗得发白的干净工装，腰杆挺得笔直。
何雨柱听见门外细微的脚步声，脚步声轻重、人数，一听就知道是谁。
时机刚好，这套准备的话，就是专门说给‘懂行的’听的。得让他们看看，咱这儿不是瞎捣鼓，是正经过技术的。
他正指着台子上几个装着不同颜色“面团”的盆儿，
“梁东，记下：这一批豆渣，含水率是命门！火候点就卡这儿！差1%，最后出来的那点筋骨就得掉一成！把3号跟7号那俩样子的‘拉扯劲儿’，标出来，放一块儿比！”
梁东头也不抬，“嗯”了一声，笔尖在纸上划拉得更快了。
何雨柱头一偏，对着揉面的马华：“马华！手上悠着点！揉这玩意儿不是跟面口袋较劲！你得听！手指头感觉那面筋网子吸饱了水，喘气儿那劲儿……对了！就这个匀乎劲儿！稳住！温度计呢？瞅瞅！里头芯儿的温度到了，那才叫断生！不到火候，白费劲！”
马华脸闷声应着，手上动作明显更稳了，眼神盯着旁边插在“面团”里的一根小棍儿温度计。
何雨柱琢磨着赵科长是技术口出身，周主任心思缜密。光闻香味不够，得让他们亲眼看见‘过程’，听见‘数据’，才能信服。马华和梁东这配合，练得值。这年头，能把这套‘科研流程’搬进食堂的，独我一份。
整个后厨，除了何雨柱的声音，还有马华揉捏时的闷响。
一股子说不清道不明、混合着豆香和某种奇异肉香的味儿，丝丝缕缕飘出来。
门口这几位，什么场面没见过？这会儿全跟被施了定身法似的，大气儿不敢出。
赵科长眯着眼，看得那叫一个认真。
周主任更是，脸上没了平时的温和，全是探究和惊讶全是探究与惊讶——这震撼，源于认知的颠覆。
他们见过的“技术革新”多了，但大多是在正经研究室里，由穿着白大褂的人，用着国家调拨的精密仪器完成的。
何雨柱一个厨子，在烟熏火燎的食堂后厨，靠着算盘、温度计和几个盆盆罐罐，竟然搞出了堪比研究所的严谨架势，这本身就是一种强烈的反差和冲击！
爽！太爽了！
想象中领导背着手、鼻孔朝天进来视察的画面呢？
没了！全没了！