何雨柱拉开门。
门外站着去而复返的王大牛。
脸膛还红扑扑的，带着刚才镇住场子的兴奋劲儿，可那眼神里头，却夹着点别别扭扭，跟他这身板正的警服有点不搭调。
何雨柱心里“哟呵”一声。
看这架势，不是案子有纰漏，“这是回锅肉没炒透，回来找老汤了。”
“铁牛？案子还有纰纰漏？”何雨柱身子一让，放他进来，顺手从兜里摸出半包“大前门”。
这烟可是他拿系统细粮悄悄换的“硬通货”，专门用来撑场面。
王大牛接过烟，没有点：“柱子兄弟！你那个法子……神了！真神了！”
他比划着：“那帮刺头儿，现在老实得跟过了油的土豆块似的，外皮焦脆，里头……里头怂透了！
让往东不敢瞟西！可……可就是太服帖了，我这心里头直打鼓，老觉着他们憋着坏呢！
像一群饿瘪了的野狗，不声不响蹲灶台边儿，就等着你转身叼肉骨头！这静得……瘆人！”
何雨柱一听，心里门儿清。
脑子里像有个小炒勺在飞快掂量，各种“料”的比例和火候瞬间清晰。
“好家伙，火候过了？猛火煸炒是去腥了，可没及时添汤，肉皮收紧，滋味反而进不去了。
这帮小子，是面服心不服，憋着劲儿等反扑呢。”
他心里转着炊事员的念头，脸上却乐了，故意拿话点他：
“王大牛，你这叫酥烂过火，反失其形啊！光拿棒子砸，让人怕，顶屁用？
那叫慑服，不叫心服。得让他们服火！觉得跟你这口大灶混，有肉吃，有热汤喝，有奔头！”
王大牛眼睛一亮，一把拉住何雨柱就往屋里拽：
“柱子！我就知道你有主意！快给我说道说道，这火咋烧？”
屋里，何雨柱翻出小半瓶散装白酒，又摸出一小碟撒了盐的花生米。
王大牛灌了口酒，又开始倒苦水，说那帮兵油子如何如何滑不溜手。
何雨柱捏了颗花生米丢进嘴里，慢悠悠道：
“带队伍，跟咱灶上调汤一个理儿。”
他瞥了眼王大牛：“光靠咸盐死命砸，齁齁死人，汤还浑得没法看。得会吊汤！得下老母鸡、棒骨、火腿尖儿，文火慢炖，那鲜味儿自个儿就出来了，汤还清亮见底，油星儿都飘得好看。
你啊，不能老当那咸盐疙瘩，得学着当那锅老汤底子，让他们闻着味儿就踏实，跟着你混，嘴里有嚼头，心里有盼头！”
王大牛听得眼都直了，巴掌拍得大腿砰砰响：
“绝了！柱子！你这脑子不穿这身官衣儿真他娘屈才了！比我们指导员上大课还透亮！可这……这老汤具体咋吊？”
何雨柱一看火候到了，身子往前倾了倾，像是分享啥秘密似的：
“王大牛，你看啊，你们所，是猛火灶，火力旺，规矩硬。
我们厂里这帮小年轻，是干柴火，精力旺，缺引导。眼下就缺个由头，把柴火塞灶膛里。”
他语气平常：“搞个军民联防学习小组咋样？名头就叫‘提高警惕，保卫生产，共建新大院’！
你们派教员，教点队列、防特常识、抓个小毛贼，我们厂出人出力，还能让我们食堂骨干，去跟你们炊事班交流交流大锅菜手艺！这叫啥？互相学习，共同进步！”
这话可算捅到王大牛心窝子里去了！这词儿正！挑不出半点毛病！