夜晚。
埃菲尔铁塔的框架，在暮色中褪去白日的锋芒。
此时，WGO美食组织总部。
庭院内。
一盏盏复古铜灯。
在鹅卵石小径旁，次第亮起！
暖黄的光晕，漫过爬满常春藤的砖墙，将一座玻璃花房映得如同水晶宫殿。
而身为WGO唯一特等执行官的薙切真凪，则端坐于日式榻榻米上，一袭墨色振袖和服上金线绣着夜樱与鹤纹，宽大的袖口垂落时，露出内衬的靛蓝羽。
细看，她的妆容，是典型的“白无垢”底色，却以胭脂在眼尾勾出优雅的弧线。
表面上看。
她是东方美学的传承者。
内里，却是掌控着全球美食评级的铁腕裁决者。
……
睁开明眸。
真凪望着眼前的一盘鱼子酱料理，声线清冷如塞纳河初融的冰凌：“这就是柏屋的特色鱼子酱吗？”
随后，她的思绪也渐渐飘向了遥远的霓虹国。在距离繁华的大阪市中心约20分钟车程，有一家隐匿于公寓住宅区中的餐馆，名为：
柏屋！
自2010年起。
这家餐馆，便连年于「WGO指南手册京都?大阪」获得3星的肯定。
主厨松尾英明，更是将“冰”与“季节”的意象融汇于料理中，给许多食客、WGO执行官和料理界带来了惊喜！
而柏屋最负盛名的，当属那抹琥珀色的鱼子酱。
……
—颗颗饱满的鲟鱼卵。
裹挟着，陈年香槟醋的馥郁酸度。
在舌尖迸裂时，恰如其分地中和了针鱼刺身特有的海洋腥气，将鲜甜推向极致。
再加上。
每日空运自北海道当季的针鱼，肉质晶莹如霜。
与醋渍鱼子酱，形成绝妙的酸鲜二重奏。
餐盘间点缀的时令蔬菜，更显匠心：京都丹波的黑豆苗、濑户内海刚离枝的番茄薄片，以及经过72小时低温熟成后的长野县高原胡萝卜……
这些来自霓虹列岛的时令馈赠，以最本真的姿态涤荡味蕾，征服了无数食客！
……
之后。
在满怀期待的情绪下。
已经许久没有进食的薙切真凪，开始鼓起勇气，准备品尝这道前所未有的鱼子酱料理。
用银质小勺轻舀，顿时，鲟鱼子酱微微颤动。
入口瞬间。
醋酸的风暴，便率先席卷舌尖。
嗯，不是刺鼻的尖锐，而是像香槟气泡般轻盈升腾的酸度，裹挟着陈年木桶的烟熏香气，在口腔上颚炸开。
而当酸意稍褪，针鱼刺身的清冷鲜甜破空而来。
鱼肉。
很丝滑的滑过齿间。
细密的肌理间，渗出淡淡矿物咸香，恰似海风拂过礁石的滋味。
至于……鱼子酱的余韵，则在此刻显现。
微咸的爆浆感与鱼肉的清甜形成张力，醋酸则是将鱼子酱该有的腥气，转化为令人上瘾的独特香味。
每当用牙齿轻轻咀嚼时，鱼子的脆裂感与鱼肉的柔嫩，形成戏剧性对比。
最后。
一滴山葵柚子酱，悄然融入。
辛辣与果香如闪电划破夜空，让整道料理在收尾时焕发新生。
……