切完生肉的刀，又随手拿去切熟的饼。
而他收钱的那只手，刚刚还在腰间的围裙上蹭了蹭，围裙的污垢已经形成了包浆，在阳光下泛着油光。
苏哲的胃里一阵翻涌，脑海里自动浮现出一连串名词：大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌……
他的视线继续移动。
不远处，一个妇人拎着一桶泔水，“哗啦”一声，直接泼在了街边的石板上。
浑浊的液体顺着地势，汇入路边一条浅浅的明渠。
渠水呈墨绿色，漂浮着各种菜叶、杂物，散发着令人作呕的气味。
几个孩童却毫不在意，赤着脚在水渠边追逐打闹，甚至有人的脚就踩在水里。
“霍乱、伤寒、痢疾……教科书上经典的经口传播三大件，这传播途径简直是完美闭环啊！”苏哲的眼皮直跳，作为一名外科医生，他比谁都清楚，感染和卫生是多么致命的问题。
前世医院里如临大敌、需要层层防护才能控制的病菌，在这里，就像空气一样，与市民们“亲密无间”地共存着。
他甚至看到一个卖熟食的小贩，一边唾沫横飞地跟顾客聊天，一边徒手抓起一块卤肉递过去。
那顾客也毫不介意，接过来就往嘴里送。
苏哲，感觉自己的世界观受到了前所未有的冲击。
这不是金玉其外，败絮其中。
这他娘的是金玉其外，败絮……也明晃晃地摆在外头啊！
“不行不行，在这种卫生条件下，别说给人做手术了，我自己能不能健康活到攒够养老钱都是个问题。”苏哲瞬间警惕起来，他那“趋利避害”的本能，压倒了“发财致富”的欲望。
赚钱很重要，但小命更重要！
他开始用一种审视的目光，重新打量这个世界。
那些看起来华美的丝绸，染料是否含有有毒的重金属？
那些看起来可口的食物，背后可能有数不清的寄生虫卵？
一瞬间，整个繁华的汴梁城，在他眼里变成了一个巨大的、充满了未知风险的培养皿。
他自己，就是那个不小心掉进去的、还没来得及形成菌落的倒霉蛋。
“必须立刻、马上，建立个人卫生防御体系！”苏哲心里的小人儿握紧了拳头，“首先，饮用水必须煮沸。不，光煮沸还不行，得想办法过滤。其次，食物必须自己做，而且要用高温处理。所有入口的东西，必须经过我的手！第三，得搞点消毒用的东西，烈酒是必须的，皂角也得备上……”
路边的繁华依旧，人们的欢声笑语依旧。
可这一切，在苏哲眼中都蒙上了一层灰色的滤镜。
他看到了商机，看到了泼天的富贵。
但他也看到了，在这盛世繁华的表象之下，生命是何等的脆弱，现代医学眼中最基础的卫生观念，在这里却是闻所未闻的天方夜谭。
“麻烦，真是太麻烦了。”苏哲长长地叹了口气，脸上露出了与这个热闹街景格格不入的、一种混杂着嫌弃和无奈的复杂表情。
想在这个时代舒舒服服、健健康康地当个富家翁，似乎比他想象中，要困难得多。
他抬头看了看天，太阳正明晃晃地挂在天上。