均平二十九年十月初十傍晚，全国议事会的“工农技能培训统筹方案”刚敲定最后一个监督条款，窗外的夕阳就像打翻了的金箔，把议事厅的红漆立柱、雕花窗棂都染成了暖金色。马占山把民情记录卷成筒，揉着圆滚滚的肚子，粗声粗气地笑：“陛下，议事长，俺们从早上太阳刚冒头坐到现在，肚子早空得能跑马了！听说百姓食堂新添了闽菜区，还有10明币随便造的海鲜，啥帝王蟹、金枪鱼都有，俺们不如去凑个热闹？也让俺这西北汉子开开眼！”
张铁林手里还攥着那本磨出包浆的农机手册，封皮上的齿轮图案都快看不清了，闻言立刻直起身子，眼里亮得像淬了光：“可不是嘛！俺今早路过食堂，听刘师傅说，今儿个有阿拉斯加府运过来的帝王蟹，还有蓝鳍金枪鱼！俺长这么大，就只在兵工厂的画报上见过帝王蟹，那大钳子比俺的胳膊还粗，今儿个说啥也得尝尝！”
静雯放下手里的“民心札记”，那本蓝布封面的本子上，密密麻麻记满了各代表的诉求，边角还沾着点汝吉村的泥土。她转头对我轻声说：“姑母，那咱们就去百姓食堂吧？正好听听代表们对食堂的想法，也尝尝新添的闽菜——上次苏婉君代表跟我说，她娘家福州的佛跳墙，得用瓦罐炖十二个时辰，鲍鱼、海参都炖得入口即化，今日正好验证验证。”
我笑着应下，跟着众人往食堂走。全国议事会的百姓食堂就在议事厅西侧，是去年按35%农民代表和30%工人代表的联名提议扩建的，外墙贴着从江南苏州运过来的青瓷砖，每一块都透着温润的光泽；门口挂着块黑檀木匾，上面“百姓食堂”四个大字是汝吉村的老木匠次仁旺堆亲手刻的，笔画里还带着几分木工的拙劲，却格外苍劲有力。匾下的红纸上，用浓墨写着“今日菜品：10明币任选——海鲜、热菜、小吃、汤品、甜品不限量”，墨迹还带着点湿意，显然是中午食堂师傅刚写的，字里行间都透着实在。
刚到门口，一股混合着多种香气的暖流就扑面而来——有海鲜的咸鲜、闽菜的酱香、川菜的麻辣、粤菜的清甜，还有欧洲菜区飘来的黄油香，直往鼻子里钻，勾得人胃里的馋虫都醒了。往里一看，食堂里早坐满了人，少说也有两百多号，打菜的队伍从各个窗口蜿蜒到门口，却半点不杂乱——穿蓝色工装的志愿者举着木牌，分别站在“海鲜区”“闽菜区”“粤菜区”“川菜区”“京菜区”“欧洲菜区”的队伍前，木牌上的字是用红漆写的，格外醒目。志愿者们大多是京北周边农场的青年，脸上带着憨厚的笑，时不时帮老人扶扶胳膊，给小孩递块水果糖，还会提醒大家“慢慢排，菜管够”。
“我的娘哎！这么多人！”马占山瞪大了眼睛，看着海鲜区窗口前那支快绕到门口的长队，粗黑的眉毛都挑了起来，“这10明币能吃帝王蟹，换谁不乐意来啊！俺们西北老家，买只三斤重的芦花鸡都得花20明币，逢年过节才能杀一只，这食堂倒好，10明币就能敞开吃海鲜，真是把实惠揣进百姓兜里了！”
静雯边走边给大家解释，脚步放得很慢，怕走快了跟不上次仁旺堆老人：“这食堂的食材都是全国议事会统筹采购的，没中间贩子加价——海鲜从大明各州的养殖基地直运，比如阿拉斯加府的帝王蟹，是用冷藏船运过来的，全程恒温，到了食堂还是活的；蔬菜是京北周边农场现摘的，早上五点刚送过来，还带着露水；连欧洲菜区的牛排，都是从欧洲省的牧场直采的，比市面上便宜一半还多。成本压下来了，才能卖10明币，让大家都吃得起。”
我们跟着人流往海鲜区走，路过窗口时，我忍不住停下脚步——那面巨大的玻璃冷柜里，海鲜摆得满满当当，像一片缩微的海洋，看得人眼花缭乱：阿拉斯加府的帝王蟹青灰色的壳上还带着点雪霜，蟹腿粗壮得比小孩的胳膊还粗，爪子上的绒毛都清晰可见；法兰西省的玫瑰粉红钻生蚝躺在碎冰上，壳上泛着浅粉的光泽，像撒了层碎钻，旁边摆着切好的柠檬片和乳白色的辣根酱；赢州虎河豚刺身切得薄如蝉翼，铺在冰盘里，透着淡淡的粉色，旁边贴着张黄纸条，用毛笔写着“经专业厨师处理，可放心食用”，落款是“食堂后厨”；洪溟洲的皇帝蟹卧在冰盘中央，蟹壳比脸盆还大，上面还沾着点海水的湿气；蓝鳍金枪鱼的红肉透着鲜亮的粉，师傅正用一把长柄刀，小心翼翼地把肉切成薄片，每一片都薄厚均匀；还有南非孔雀鲍，壳上带着翠绿的花纹，鲍肉饱满；大明州象拔蚌伸着雪白的“舌头”，看着鲜活；西班牙红魔虾红得像火，虾头里的虾黄都快溢出来了；莫桑比克龙虾、赢州河豚白子、洪溟洲翡翠鲍、赢洲清酒蚌、台省黑鲔鱼、瓜省老虎虾、泰东省斑节虾、大明洲湾石斑鱼、地中海红虾、爱尔兰省翡翠螺、东欧省红虾、菲律省芒果螺、广南省白虾、朝鲜省竹蛏、大明州龙虾仔……密密麻麻摆了一整柜，连我都看得有些目不暇接。
“俺这辈子都没见过这么多海鲜！”马占山凑到玻璃前，手指在玻璃上轻轻划着，指着帝王蟹，声音都有点发颤，“这蟹得有七八斤吧？10明币就能吃？俺们村办婚宴，最多也就杀只羊，炖锅土豆，哪敢想帝王蟹啊！要是让俺们村的老少爷们知道了，肯定都想来尝尝！”
海鲜区的李师傅正用长夹子夹金枪鱼薄片，闻言笑着抬头，脸上沾了点鱼糜，却丝毫不显狼狈：“马代表，您放心吃！这帝王蟹是今早六点刚到的，冷藏车直接从码头开到食堂，一次运了两百只，今儿个吃不完，明儿个还接着供应，保证新鲜！您要哪只？俺帮您现蒸，蒸十分钟就好，保证蟹膏满得流油，蟹肉嫩得能抿化！”
马占山搓着手，有点不好意思地挠了挠头：“俺……俺第一次吃这玩意儿，不知道咋挑，您看着帮俺选只肥的呗？别让俺这西北汉子闹了笑话！”
李师傅爽快地应下，从冷柜里拎出一只帝王蟹，放在电子秤上，指针一下就指到了六斤三两：“您看这只，蟹壳宽，蟹腿粗，肯定有膏！您先找座儿等着，蒸好了俺亲自给您送过去！”
我们找了张靠窗的圆桌坐下，桌子是实木的，打磨得光滑圆润，没有一点毛刺。桌上摆着青花瓷盘和竹筷，筷子上还印着“百姓食堂”的小字；旁边还有个小竹篮，里面装着剥蟹用的蟹钳剪、小勺子、湿纸巾，还有一包紫苏叶，是用来解腻的——都是食堂特意准备的，想得格外周到。
静雯让赵麦圈去给大家打些小吃，自己则端着一个白瓷餐盘，走到闽菜区窗口。闽菜区的灶台前，两个师傅正忙得热火朝天，一个用勺子舀佛跳墙，另一个在煎海蛎煎。瓦罐里的佛跳墙冒着热气，鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱裹着浓稠的汤汁，泛着油亮的光泽，香味顺着热气飘出来，醇厚得让人忍不住咽口水。旁边的平底锅上，海蛎煎正滋滋作响，金黄的蛋液裹着肥嫩的海蛎，撒上翠绿的香菜和鲜红的辣酱，油花在锅里蹦跳，发出悦耳的声响。
“师傅，来一份佛跳墙，再要一份海蛎煎。”静雯笑着说，声音放得很轻，怕打扰师傅干活，“苏婉君代表跟我说，您这佛跳墙是按福州老方子炖的，得用瓦罐炖十二个小时，是吗？”
掌勺的师傅点点头，手上的动作没停，麻利地把佛跳墙盛进一个浅口白瓷碗里，汤汁浓稠得能挂在碗边：“陛下，您尝尝就知道了！这里面的鲍鱼是竹香南日鲍，泡发了三天，每天都换三次水；海参是辽参，个头大，肉质厚；还加了陈年花雕酒和瑶柱，炖到鲍鱼肉一抿就化，海参也吸满了汤汁，鲜得很！海蛎煎用的是江南温州刚运过来的海蛎，个个肥嫩，没一点沙，您趁热吃，凉了就不脆了！”
赵麦圈提着一个大托盘回来，托盘上摆得满满当当，像座小山：粤式的虾饺、肠粉、叉烧包、菠萝油，京式的驴打滚、豌豆黄、艾窝窝、糖火烧，还有欧洲菜区的提拉米苏、芝士蛋糕和一杯卡布奇诺。“陛下，姑母，俺每样都拿了点，大家尝尝鲜！”他把一笼虾饺推到我面前，眼睛亮晶晶的，“姑母，这虾饺是粤菜区刚蒸好的，您看这皮，薄得能看见里面的虾仁，您快尝尝，还热乎着呢！”
我夹起一个虾饺，轻轻咬开薄如蝉翼的皮，里面的虾仁足有拇指那么大，裹着清甜的汤汁，顺着嘴角流下来，我急忙用纸巾擦了擦，鲜得让人眯起眼睛。“好吃！比京北最有名的‘粤味楼’还地道！这虾仁真鲜，还带着点姜香，一点都不腥！”
张铁林端着一碗麻婆豆腐从川菜区挤过来，碗里的豆腐嫩白如玉，撒着红辣椒、青蒜苗和白芝麻，辣香扑鼻，离老远就能闻见。“俺跟你们说，这川菜区的麻婆豆腐绝了！”他把碗放在桌上，坐下就夹起一块豆腐塞进嘴里，辣得直吸气，却笑得合不拢嘴，“豆腐嫩得像布丁，一进嘴就化了，花椒是从四川自贡运过来的，又麻又香，一点都不冲；俺还让师傅加了两勺红油，吃得真过瘾！还有这夫妻肺片，牛肉切得薄，拌着芝麻和花生，香得能下三碗饭，俺刚才还打了一碗担担面，你们也尝尝！”
苏婉君也端着一碗鸡汤氽海蚌过来，汤碗是青花瓷的，里面的海蚌肉雪白粉嫩，浮在清澈的汤里，撒着葱花和枸杞，看着就清爽。“这是闽菜区的招牌菜，叫鸡汤氽海蚌，”她把碗推到次仁旺堆老人面前，“次仁师傅，您尝尝这个，清淡得很，还补身子。这海蚌是从福州湾刚捞的，早上刚运到，师傅说，汤里只加了姜片和料酒，没放别的调料，吃的就是海蚌的本味，鲜得很！”她又指了指旁边的一碗鱼丸汤，“这是深沪鱼丸，里面加了马鲛鱼和鳗鱼，q弹得能弹起来，您试试，用筷子夹着，能晃半天！”