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兴隆华侨招待所的房间,带着一种那个年代特有的质朴与整洁。
木质的地板踩上去会发出轻微的“吱呀”声,床上的被褥虽然洗得有些发白,但散发着阳光暴晒后那种干爽好闻的肥皂味。
窗户是老式的木制百叶窗,推开窗,就能看到农场里成片的橡胶林和远处连绵的青山。
简单的洗漱过后,换上了一身轻便休闲装的众人,在黄经理的盛情邀请下,来到了招待所一楼那间充满南洋风情的餐厅。
餐厅的布置很简单,几张圆形的木桌,几把藤椅。
墙角摆着几盆硕大的龟背竹,墙上挂着几幅色彩鲜艳的印尼巴迪布挂毯。
但最吸引人的,并不是这些装饰,而是空气中弥漫着的那股极其浓郁、带着一丝焦糊味和奇异果香的独特香气。
那是一种让人闻了就忍不住精神一振的味道。
“好香啊……”苏晚晴抽了抽鼻子,那种原本对“烤焦的豆子”的排斥感,在闻到这股香气的瞬间,竟奇迹般地消散了不少。
“这就是咖啡的香味吗?感觉跟中药味完全不一样。”阿诺也好奇地四处张望,试图寻找香气的来源。
“几位老板,快请坐!”
黄经理早已在最大的一张圆桌旁等候多时。桌上已经摆满了一道道色泽诱人的菜肴。
“这是咱们这儿的特色,咖喱鸡、印尼炒饭、沙爹肉串、还有这道用咱们自己种的胡椒炖的猪肚鸡汤。各位尝尝,合不合口味。”
黄经理热情地介绍着。
这些融合了东南亚各国风味的菜肴,在这个年代的内地,绝对是难得一见的珍馐。
但在座的几女,心思显然都不在这些菜上。
“黄经理,菜就不忙吃了。听说你们这儿的咖啡是一绝,能让我们先见识见识吗?”梁安琪看着黄经理,提出了所有人都关心的问题。
“哎哟,这可真是行家一伸嘴,就知有没有!”黄经理一拍大腿,哈哈大笑起来,“梁小姐说得对,来咱们兴隆,要是不喝一口咱们的咖啡,那就算白来了!”
他转过头,对着厨房的方向大喊了一声:“老柯!把你的宝贝家伙什都端上来!给京城来的贵客露一手!”
“来咯!”
伴随着一声略带沙哑的应答,厨房的门帘被掀开。
一个穿着洗得发白的白色厨师服、头上戴着一顶已经看不出原本颜色的白色高帽的精瘦老头,推着一辆嘎吱作响的木质小推车走了出来。
小推车上,没有后世那些看起来高大上、闪烁着金属光泽的意式咖啡机或者手冲壶。
只有一口黑乎乎的、边缘已经被烧得有些变形的生铁锅,一个红泥小火炉,一个用来捣药用的石头杵臼,以及几个粗瓷大碗和一个装满黑色颗粒的麻布袋。
这……这就是用来做咖啡的设备?
看到这极其简陋、甚至可以说有些原始的工具,除了林啸和梁安琪,其他几个女孩都愣住了。
这跟她们在电影里看到的那些洋人们端着精致的陶瓷杯,在富丽堂皇的咖啡馆里喝咖啡的场景,简直是天壤之别。
“这……这能行吗?”叶岚小声地嘀咕了一句。
老柯推着小车来到桌旁,并没有理会叶岚的质疑。
他先是朝着林啸等人微微鞠了一躬,然后熟练地将红泥小火炉生着,把那口黑铁锅架在了上面。
“几位老板,别看我这套家伙什破旧,这可是咱们兴隆老归侨传下来的手艺。咱们这叫‘炭焙咖啡’,讲究的就是一个土法炼制,原汁原味。”
老柯的声音虽然不大,但透着一股对自己手艺的绝对自信。
他打开那个麻布袋,抓出一把黑色的咖啡豆,放在众人面前展示了一下。
“这是咱们农场自己种的罗布斯塔豆。这种豆子虽然没有阿拉比卡豆那么娇贵,但它的特点就是醇厚、浓烈,咖啡因含量高,提神醒脑是一绝。”
说完,他将那些咖啡豆倒进了铁锅里,拿起一把木铲,开始在火上不停地翻炒。
随着温度的升高,咖啡豆在锅里发出轻微的“劈啪”声。