王平他们几个小学徒也跟着起哄：“那我们呢？我们是什么？”
“你们是咱们快餐店的储备干部！”
“哈哈哈！”
小小的院子里，充满了快活的空气。
之前所有的辛苦和等待，在这一刻，都化作了最纯粹的喜悦和对未来的憧憬。
李洋靠在门框上，看着这热闹的一幕，心里的那点失落也被冲淡了不少。
他觉得，林晚说得对。先把眼下的事干好，干出个名堂来，他才有底气去走那条更远的路。
“小嫂子，”他开口，打断了大家的笑闹，“执照拿到了，咱们是不是该商量一下，啥时候开张？”
这话一出，所有人都安静下来，目光齐刷刷地投向林晚。
林晚心里早有盘算。
“三天后。”她伸出三根手指，“这三天，咱们不做别的。先把开张要用的所有东西备齐，米、肉、蛋、菜、调料，一样都不能少。”
“然后把卤肉饭的制作流程再过一遍，从洗菜切肉到蒸饭摆盘，每个人都要做到闭着眼睛都不会出错。”
“最后”她顿了顿，看向赖春生。
“赖大哥，你找人做个大点的招牌，就写‘红星快餐’四个字。”
“要红底金字，越大越显眼越好！再做几十个小木牌，上面写上咱们的菜单和价格。”
“卤肉饭，六毛。加蛋卤肉饭，六毛五。单加卤蛋，一毛。单加小菜，五分。”
“再弄个开业酬宾的活动。”林晚继续道，“开业头三天，凡是买卤肉饭的，都送一份咱们的招牌小菜。”
“送小菜？”赖春生有点肉疼，“那咱们不是亏了？”
“这叫放长线钓大鱼。”林晚笑着解释，“头三天不为挣钱，就为赚个吆喝，把名气打出去。”
“只要东西好吃，不怕以后没回头客。”
“行，我一会就去办。”赖春生现在对林晚佩服得五体投地，只要她安排，他一定就会去办。
“还有，”林晚看向李洋，“李大哥，开张那天，你得出面，请街道办的马姨过来，剪个彩，说几句。”
“咱们是街道扶持的项目，这个面子得到位。”
李洋点点头：“没问题，这事包在我身上。”
一桩桩一件件，林晚安排得井井有条。
原本还沉浸在喜悦中的众人，立刻又被注入了一股新的干劲。
接下来的三天，整个作坊就像一个高速运转的机器。
刘师傅带着徒弟们，一遍遍地调试着卤汁的口味，研究米饭的蒸煮时间。
每一锅卤肉出锅，他都要亲自尝过，确保肥瘦相间，入口即化。
孙大姐她们则负责清洗和准备配菜，萝卜丁要切得大小均匀，青菜要焯得碧绿生脆。
赖春生更是跑断了腿，先去淘了一辆二手的大三轮车。
又找焊工师傅，根据林晚点要求改装成一辆餐车。
还找了城里最好的木匠做了招牌，往餐车上一挂，那四个斗大的金字，格外显眼。
顾老爷子也帮着写了几百张小传单，上面印着“红星快餐，好吃不贵，开业大酬宾”的字样。
准备开业前一天去附近的工厂和居民区发。
林晚则像个总指挥，哪里缺人手就顶上，哪里出了问题就立刻解决。
她还设计了一套标准化的出餐流程，谁负责打饭、浇汁，谁负责配菜，谁负责打包收钱，分工明确，保证开业那天人再多也不会乱。