骑士，对於维斯特洛的人们来说，不仅仅是代表披甲执锐的战士，更是深刻代表著能够影响整个维斯特洛大陆的社会结构，道德观念，战爭形態乃至权力格局的一个群体。
“骑士精神”（chivalry）是骑士的灵魂。一名只会打仗的武士只能算“莽夫”，真正的骑士必须拥有高尚的品德。
骑士精神是一种在维斯特洛被无数人歌颂和倡导的精神，它代表著荣誉（honor）、英勇（urage）、正义（jtice）、怜悯（rcy）、忠诚（loyalty）、保护弱者和无辜者等美德。
而要成为一个理想的骑士是“武德”与“文质”的结合体：
在战场上，他是精通“骑士七技”（骑马、游泳、射箭、击剑、狩猎、弈棋、诗歌）的精英战士。
在宫廷中，他是彬彬有礼、谈吐风雅、尊重女性的绅士。
在精神上，他是忠诚、勇敢、守护弱者的战士。
一般一名骑士的成长过程大致可以被分为侍童-侍从-授衔仪式三个阶段。
第一阶段：侍童
年龄：大约7岁开始
背景：通常出身贵族家庭（骑士、男爵或更高阶的领主之子）。
去向：男孩会被送到另一位领主（通常是父亲的上司或亲戚）的城堡里充当侍童，这既是一种教育，也是一种人质，用以確保其家族的忠诚。
学习內容：
礼仪与文化：学习宫廷礼仪、吟唱诗歌、演奏乐器、下棋（西洋棋被视为战爭策略游戏）、有时还包括阅读和书写（儘管並非所有骑士都识字）。核心是培养教养和贵族气质。
宗教教育：学习七神教义，培养对七神的虔诚，这是骑士精神的基础。
体能基础：通过游戏和运动锻炼身体，如摔跤、跑步、游泳、攀爬。
武器入门：开始接触各种武器，最初使用木製武器进行练习。
服务精神：侍奉城堡中的女主人和其他贵妇，学习谦逊、尊重和礼貌。具体工作包括端盘子、送信、照料衣物等。
第二阶段：侍从
年龄：大约14岁开始
角色转变：从服务的男孩转变为骑士的个人助理和学徒。他会被指派给一位特定的骑士，全面负责该骑士的日常起居和装备维护。
学习与职责：
“武器大师”：这是训练的核心。侍从要精通各类武器的使用，包括：
长剑：进行大量的对练，穿著越来越重的盔甲。
长矛：练习衝刺靶——一个可以旋转的假人，如果击打位置不准，旋转的木桿会打中练习者，这是为了训练衝击的精准度。
马术：穿著全副盔甲驾驭战马，是最高难度的技能。
此外还包括战斧、钉头锤、盾牌的使用等。
装备维护：负责保养骑士的盔甲（防止生锈）、武器（磨利）、马匹（洗刷、餵食、备鞍）。这是最重要的工作，让他熟悉每一件装备的性能。
战场上的影子：隨骑士上战场，但不直接参与战斗。
他的任务是：
为骑士穿戴盔甲。
手持备用武器或盾牌紧隨其后。
在骑士受伤或落马时进行救助。
看守俘虏。
实战训练：参加比武大会，最初可能负责一些杂务，后来也会参与一些侍从级別的比赛，如集体混战（lee）。
“骑士精神”的內化：通过贴身观察导师的一言一行，学习什么是荣誉、勇气、忠诚和怜悯。
第三阶段：授衔仪式
年龄：大约21岁，或在一次重大战斗后因表现英勇而被破格提拔。