即便有了资金和厨师，还要考虑饭店的地理位置和日常管理。
做生意的风险太大，阎埠贵担心会血本无归。
“傻柱和他爹何大清的手艺都不错，不比南易差。只要花点钱请他们来掌勺，把饭店开起来，生意肯定差不了。”秦京茹信心满满地说。
“我觉得大嫂说得有道理。”侯素娥表态支持秦京茹。
虽然何大清一只手不太灵便，傻柱也失去了敏锐的嗅觉，但秦京茹相信两人联手，绝不会输给南易。
即便真的比不上南易，也肯定比普通厨师强得多。
而以何大清和傻柱目前的处境，雇佣他们的费用也不会太高。
厨师的问题解决了，接下来要考虑的就是资金。
阎解成夫妇虽然有些积蓄，但还远远不够。
经过仔细观察和盘算，他们认为本钱越多越好。
小打小闹根本赚不到大钱。
因此，阎解成夫妇打算向家人借钱。
阎埠贵和老伴的私房钱不少，阎解放也有一些积蓄，而阎解旷和阎解娣就没多少存款了。
“爸，您拿出几百块钱投资，等赚了钱，我给您2℅的利息。”阎解成对父亲说。
几百块？阎埠贵心里咯噔一下。
不过2℅的利息又让他心动不已。别看阎埠贵还欠着李宏军的钱，他其实还有一些压箱底的积蓄，而且他总有办法再筹措一些钱。
侯素娥现在手头也比较宽裕。
自从她离婚后，和父亲破烂侯的关系缓和了许多。
毕竟是亲生父女，破烂侯给了侯素娥不少钱。
经过慎重考虑，阎埠贵同意借钱给阎解成。
侯素娥也决定投资一部分钱。阎解旷和阎解娣也拿出自己的一点积蓄。
大家都是冲着那2℅的利息来的。
这样一来，加上阎解成夫妇自己的钱，总共筹集了七百多块。
虽然不到一千元的本钱，开饭店的规模肯定比不上于莉的店，但阎解成夫妇本来也没想和于莉一较高下。
于莉的饭店开在东直门，他们打算把饭店开在正阳门下。
......
何大清和傻柱正在家里就着花生米喝小酒。
突然，阎解成登门拜访，手里还拿着半瓶牛栏山二锅头。
傻柱二人喝的是散装白酒，看到阎解成拿着名牌酒，眼睛顿时亮了起来。
“阎解成，你怎么来了？”傻柱好奇地问。
傻柱家和阎家的关系一向不太融洽，阎解成突然造访，肯定有事相商。
何大清也同样感到疑惑。
虽然知道阎解成必定有所求，但何大清和傻柱都猜不透他的来意。
不过，既然阎解成带了酒来，何大清还是让傻柱添了个酒杯，再加一双筷子。
阎解成坐下后，也跟着喝起酒来。
吃了两颗花生米，他便和何大清聊了起来。
没说几句话，阎解成就把话题引到了于莉的饭店上。
一提到于莉的饭店，傻柱就一脸不悦。
他觉得李宏军和于莉太不够意思：他傻柱是个厨子，他爹何大清也是个厨子，可李宏军夫妇却偏偏去找南易合作。
“实不相瞒，我媳妇也想开个饭店，何叔，傻柱，你们愿不愿意支持？”阎解成满脸堆笑地说。
“你媳妇也要开饭店？”傻柱瞪大了眼睛。
何大清也吃了一惊。
开饭店不是件容易的事，否则傻柱早就自己开了。
于莉开饭店也就罢了，现在连秦京茹也要开饭店，这着实让人意外。
不过，这对何大清和傻柱来说倒是个好消息。
秦京茹要开饭店，阎解成又来邀请何大清和傻柱加入。
接下来，傻柱就开始询问工资待遇，何大清也同样关心这个问题。
于是，阎解成和何家父子一边喝酒，一边商量着工资待遇。等到谈妥时，半瓶牛栏山二锅头也已经喝完了。
这时，阎解成心满意足地起身告辞，空酒瓶留在了何家。
临走时，他还顺手抓了一把花生米。空酒瓶可以退钱，抓把花生米也不算亏。
“没想到秦京茹竟然也要开饭店。”
傻柱心里很不是滋味。在他印象中，秦京茹不过是个乡下丫头，他一直有些看不起她，如今她却要当老板了。
想到要给秦京茹打工，傻柱就觉得憋屈。
“阎解成两口子要开饭店，既然请了我们，我们就先干着。等以后他们的饭店生意好了，再要求涨工资。”何大清眯着眼睛，老谋深算地说。
阎解成和秦京茹的饭店还没开张，何大清对工资的要求不算太高，只要不太离谱就行。
来日方长，何大清看得比较远。
等阎解成夫妇的饭店开起来，生意红火之后，后厨由何大清父子掌控，到时要求涨工资，如果阎解成夫妇不答应，他们一走了之，饭店很可能就开不下去了。
要不是缺少本钱，何大清和傻柱早就自己开饭店了。
傻柱也没有隐瞒这件事，还故意让李宏军知道。
当李宏军得知阎解成夫妇要开饭店，还聘请了何大清和傻柱时，只是淡淡一笑，不置可否。