一、寒日送果，猎户寻糖暖妻儿
山坞的冬日总来得猝不及防，昨夜刚下过一场小雪，院外的树枝上挂着薄薄的雪粒，风一吹就簌簌落在石板上，融化成细小的水珠。陈晚星刚把灶房的铁锅擦干净，就听见院门口传来厚重的脚步声，抬头一看，是村里的猎户赵大叔，他背着个兽皮袋，手里提着个布包，脸上还沾着些雪沫子。
“晚星姑娘，景渊兄，没打扰你们吧？”赵大叔推开院门，兽皮袋上还冒着淡淡的寒气，“这是我前几日在后山捡的野生花生，颗粒饱满，晒得干透了，想着你们做点心能用，就送些来。”他打开布包，花生外壳呈土黄色，带着自然的纹路，轻轻一捏就能剥开，露出白净饱满的花生仁，凑近闻能嗅到浓郁的坚果香。
晚星赶紧接过布包，往屋里让赵大叔：“赵大叔快进屋烤烤火，灶上刚烧了热茶，我给您沏一杯。”她剥开一颗花生，尝了尝仁儿，香脆清甜：“这花生好！一点没坏，用来做糖肯定脆香。”赵大叔坐在火塘边，搓了搓冻得发红的手：“可不是嘛！我家小子总吵着要吃镇上买的脆糖，可那糖太硬，他牙还没长齐，我想着你们做的点心软乎又好吃，就来问问能不能做些不硌牙的脆糖。”
这时谢景渊从储物间出来，手里拿着个陶瓮，里面装着些黑芝麻：“赵大叔来得正好，这是前几日从镇上磨坊磨的黑芝麻，筛得干净，正想着配花生做糖。”他打开陶瓮，黑芝麻油亮发黑，带着淡淡的芝麻香，“芝麻能养发，花生能补钙，做出来的糖脆而不硬，孩子吃正好，还能补身体。”
赵大叔眼睛一亮，从兽皮袋里掏出个小布包，里面装着些晒干的野山楂：“这是我家婆娘在后山摘的野山楂，晒了晒，去核切成了片，加进糖里能解腻，还不用放太多糖。”晚星接过布包，野山楂片呈深红色，果肉厚实，酸香浓郁：“野山楂正好！能中和糖的甜腻，还能开胃，孩子吃了也不担心积食，一举两得。”
正说着，院外传来阿砚的声音，他背着画夹，手里拿着个糖纸，蹦蹦跳跳地跑进来：“晚星姐姐！师父！我从镇上糖铺要了张新糖纸，今天要把芝麻花生糖画下来，寄给小师妹！”他凑到布包前，拿起一颗花生：“这花生好大！比上次王婶送的还饱满，做出来的糖肯定又脆又香！”
二、芝麻花生糖·脆香酸甜款
-适配场景：儿童零食、节日糖果、茶歇配食，常温密封可存20天（放入带盖铁盒，每层垫油纸），冷藏可存30天（食用前无需加热，直接食用即可，冷藏后口感更脆），口感脆而不硬，咬着不硌牙，芝麻的焦香、花生的香脆与野山楂的酸甜融合，甜而不齁，带着淡淡的果香，适合秋冬季节作为零食，老人小孩都能吃，尤其受不爱吃甜腻糖果的人群喜爱。
-基础原料：
-主料：赵大叔送的野生花生300g（选外壳完整、无虫眼的，去皮后净重200g）、谢景渊存的黑芝麻150g（选无杂质、油亮发黑的，确保香气浓郁）、赵大叔送的野山楂干50g（选无核、肉厚的，用温水泡10分钟沥干，切成0.5见方的小丁）、白砂糖200g（调节甜度，根据个人口味可增减）、麦芽糖100g（增加糖的黏性，使糖体不易散，还能增加口感的醇厚感）、清水50l（熬糖用，用常温纯净水，避免生水影响口感）、无盐黄油20g（防粘用，可用无味菜籽油代替，涂抹模具）
-辅料：方形模具1个（25x15，深2，内壁刷油防粘）、平底锅1个（熬糖用，避免糊底，优选厚底铁锅）、木勺1个（搅拌糖液，避免糊底）、硅胶刮刀1把（整理糖体，避免粘连）、油纸1张（铺模具底部，防粘）、密封铁盒1个（储存用，带盖）、菜刀1把（切糖块，确保切面平整）、厨房纸1包（擦干模具水分）、电子秤1台（称量原料，确保比例准确）
-关键步骤：
1.处理核心食材：
-花生处理：花生洗净，放入无油平底锅，小火翻炒10分钟（炒至花生外壳微微发黄，能闻到浓郁的花生香，避免炒糊产生苦涩味）；关火后取出，放至室温，剥去外壳和红衣（红衣会影响口感的细腻度，若嫌麻烦可保留，但需确保炒透）；将去皮花生仁放入平底锅，小火再炒2分钟（激发更浓的花生香），放凉备用。
-芝麻处理：黑芝麻放入无油平底锅，小火翻炒5分钟（炒至芝麻微微发亮，能闻到焦香，避免炒糊，炒的过程中需不断翻动，确保受热均匀）；关火后取出，放至室温，用细筛筛去杂质（确保芝麻干净无碎渣），备用。
-野山楂处理：野山楂干放入温水中浸泡10分钟（泡至变软，去除表面灰尘，避免口感过干）；捞出后用厨房纸吸干水分，切成0.5见方的小丁（颗粒大小适中，每口都能吃到，又不影响糖的酥脆度），备用。
2.熬制糖液：
-平底锅洗净擦干，放入白砂糖、麦芽糖和清水，小火加热（全程小火，避免糖液糊底，影响口感和色泽）；边加热边用木勺轻轻搅拌，使白砂糖和麦芽糖完全融化（约5分钟，期间需不断搅拌，防止糖液粘底结块）。
-继续小火熬煮糖液，无需搅拌（避免糖液翻涌产生气泡，影响糖体的光滑度），熬至糖液呈琥珀色，用木勺舀起糖液，滴落在冷水中能迅速凝固，且咬着脆而不粘牙（此为关键步骤，若糖液熬煮不足，糖体会粘牙；熬煮过度，糖体会过硬硌牙）。