一、晴日送薯，绣娘寻点解手馋
山坞的冬日难得放晴，阳光透过院外老槐树的枝桠，在石板上洒下细碎的光斑。陈晚星刚把晾晒的糯米粉收进储物间，就见院门口站着个穿碎花布衫的女子，手里提着个竹篮，篮上盖着块青布，正是村里的绣娘林婶。
“晚星姑娘，景渊兄，没耽误你们做事吧？”林婶掀开竹篮上的青布，里面装着几个紫莹莹的紫薯，表皮光滑，带着新鲜的泥土气息，“这是我家后院种的紫薯，昨天刚挖的，想着你们做点心能用，就送些来。”她拿起一个紫薯递给晚星，“这紫薯甜得很，蒸熟了能流心，做软乎乎的点心最适合。”
晚星接过紫薯，掂量了一下，分量扎实：“林婶快进屋坐，灶上刚煮了山楂茶，您喝杯暖暖身子。”她剥开一点紫薯皮，里面的薯肉呈深紫色，细腻无丝：“这紫薯品相真好！做糯米卷肯定软糯香甜，您是不是想给孩子们换些点心？”林婶坐在炕边，笑着点头：“可不是嘛！我家丫头最近总绣活，累了就想吃点软的，上次尝了阿砚带的糯米糍，总念叨着还要，我就想着用紫薯来换些新点心。”
这时谢景渊从灶房出来，手里拿着个布包，里面装着些椰蓉：“林婶来得巧，这是前几日张掌柜从镇上捎来的椰蓉，正想着配紫薯做点心。”他打开布包，椰蓉呈雪白色，颗粒细腻，带着浓郁的椰香，“紫薯补花青素，椰蓉能增香，做出来的糯米卷不粘牙，还带着椰香，丫头肯定爱吃。”
林婶眼睛一亮，从竹篮底层掏出个小纸包，里面装着些蜜饯海棠：“这是我自己腌的蜜饯，酸甜口的，加进糯米卷里能解腻，还不用放太多糖。”晚星接过纸包，蜜饯海棠呈深红色，果肉饱满，甜香中带着微酸：“蜜饯正好！能让糯米卷的味道更丰富，还能中和糯米的黏性，吃着更清爽。”
正说着，院外传来阿砚的声音，他背着画夹，手里拿着支新画笔：“晚星姐姐！师父！我从镇上文具铺买了新画笔，今天要把紫薯糯米卷画下来，寄给小师妹！”他凑到竹篮前，拿起一个紫薯：“这紫薯好紫！比上次见过的还好看，做出来的糯米卷肯定像小紫花一样！”
二、紫薯糯米卷·软糯椰香款
-适配场景：下午茶点、儿童零食、办公加餐，常温密封可存5天（放入带盖保鲜盒，每层垫油纸），冷藏可存10天（食用前无需加热，直接食用即可，冷藏后口感更紧实），口感软糯q弹，不粘牙、不糊口，紫薯的甜香与椰蓉的浓郁融合，中间夹着蜜饯的酸甜，层次丰富，适合秋冬季节搭配热茶食用，老人小孩都能吃，尤其受喜欢甜食又怕腻的人群喜爱。
-基础原料：
-主料：林婶送的紫薯400g（选表皮光滑、无黑斑的，去皮后净重350g）、水磨糯米粉250g（选细腻无杂质的，确保糯米卷软弹，无水磨糯米粉可用普通糯米粉代替，口感略逊）、谢景渊存的椰蓉80g（分为两部分：50g加进紫薯馅，30g撒表面装饰）、林婶送的蜜饯海棠50g（切成0.3见方的小丁，去除果核）、白砂糖60g（调节甜度，根据个人口味可增减，紫薯本身有甜味）、清水120l（和糯米团用，用常温纯净水）、玉米油30l（防粘用，可用无味菜籽油代替）
-辅料：熟糯米粉50g（防粘用，将糯米粉放入无油平底锅，小火炒3分钟至微黄）、玉米淀粉20g（增加糯米团韧性，避免过软塌陷）、方形蒸盘1个（铺油纸防粘）、蒸锅1个（蒸糯米团和紫薯用）、硅胶揉面垫1个（揉面团防粘）、擀面杖1根（擀糯米皮用，表面撒熟糯米粉防粘）、刮刀1把（整理紫薯馅，确保均匀）、保鲜膜1卷（包裹糯米卷，方便定型）、菜刀1把（切糯米卷，确保切面平整）、电子秤1台（称量原料，确保比例准确）
-关键步骤：
1.处理核心食材：
-紫薯处理：紫薯洗净，去皮后切成2见方的小块，放入蒸锅，大火蒸20分钟（蒸至用筷子能轻松戳透，紫薯块软烂）；取出后放入大碗中，用勺子压成细腻的紫薯泥（若有颗粒，可用细筛过滤一遍，确保口感顺滑）；加入30g白砂糖和50g椰蓉，搅拌均匀（糖的用量可根据紫薯甜度调整，确保甜而不齁）；放至室温备用，避免后续包馅时融化糯米皮。
-蜜饯处理：蜜饯海棠去除果核（果核较硬，影响口感），切成0.3见方的小丁（颗粒大小适中，每口都能吃到，又不影响包裹）；放入无油平底锅，小火翻炒1分钟（去除多余水分，避免馅料过湿导致糯米卷变软），关火后放凉备用。
-糯米团制作：大碗中放入水磨糯米粉、玉米淀粉和剩余的30g白砂糖，用刮刀轻轻翻拌均匀（确保粉类和糖完全混合，无颗粒）；慢慢加入清水，边加边用刮刀搅拌（搅拌至无干粉，形成絮状面团）；用手揉成光滑的糯米团（揉至“三光”：盆光、手光、面团光，约5分钟，揉的时候若粘手，可在手上抹少量玉米油）；在糯米团表面刷一层薄玉米油，用保鲜膜包裹，静置15分钟（让面粉充分吸收水分，面团更软弹）。
2.蒸制糯米皮：
-蒸盘底部铺一张油纸，将静置好的糯米团放在油纸上，用手轻轻按压成厚度约0.5的长方形薄片（按压时手上抹少量玉米油，避免粘手；薄片大小约30x20，厚度均匀，确保蒸制时受热一致）。
-蒸锅加水，大火烧开（水需加足，避免蒸制过程中干锅）；将蒸盘放入蒸锅中层，盖上锅盖，转中火蒸15分钟（蒸至糯米皮完全透明，用手指轻轻触摸不粘手，即为熟透）；取出蒸盘，用厨房纸轻轻吸干表面的水蒸气（避免表面湿滑，影响后续操作）；放至温热（约40c，不烫手即可），备用（温度过高会粘手，过低会变硬，影响包裹）。