-基础原料：
-主料（馄饨皮）：中筋面粉280g、凉水140l、盐2g
-主料（馅料）：五花肉120g（剁泥）、鲜虾仁100g（去虾线，切小段）、姜末3g、白胡椒粉1g、生抽9l、盐2g、香油4l
-主料（汤底）：骨汤1200l、葱花4g、虾皮8g、香油3l、白胡椒粉少许
-关键步骤：
1.按经典款和面擀皮；
2.调馅：五花肉泥加姜末、生抽、盐、白胡椒粉拌匀，加虾仁段、香油揉匀；
3.包馄饨（每个馄饨包1小段虾仁，确保咬到鲜）；
4.煮馄饨浇汤：馄饨煮浮起再煮30秒（虾仁易熟，避免煮老），捞入碗，骨汤浇入，撒虾皮、葱花、白胡椒粉、香油；
5.成品特点：虾仁q弹鲜甜，猪肉香嫩，汤底鲜醇，上班族午餐吃快捷顶饿，一口一个鲜得入味。
（四）芹菜素馄饨·清爽款
-适配场景：素食者、清淡爱好者当主食，低脂无负担
-基础原料：
-主料（馄饨皮）：中筋面粉200g、凉水100l、盐1g
-主料（馅料）：芹菜150g（切碎）、干香菇50g（泡软切碎）、粉丝50g（泡软切小段）、胡萝卜50g（擦丝）、生抽7l、盐2g、香油5l、素食蚝油5l
-主料（汤底）：清水1000l、姜片2片、葱段1段、紫菜6g、盐1g、香油2l
-关键步骤：
1.按经典款和面擀皮；
2.调馅：芹菜碎、香菇碎、粉丝段、胡萝卜丝混合，加生抽、盐、素食蚝油、香油揉匀；
3.包馄饨（手法同经典款）；
4.煮馄饨浇汤：清水烧开下馄饨，煮浮起再煮2分钟，捞入碗；另起锅烧清水，加姜片、葱段煮5分钟，滤出汤，加紫菜、盐调味，浇入碗中，滴香油；
5.成品特点：芹菜脆嫩，香菇鲜香，汤底清爽无油，素食者吃着健康，清淡爱好者吃了解腻，低脂不胖。
（五）配套特色套餐与快捷服务
1.午餐快捷套餐：10个经典荠菜鲜肉馄饨（提前包好分份）+1小碟腌黄瓜，售价十文，馄饨提前分份冷藏，骨汤保温，客人来3分钟煮好，上班族午餐吃省时顶饱。
2.儿童营养套餐：8个玉米猪肉馄饨+1杯热牛奶，售价八文，馄饨提前煮好保温（可存1小时），牛奶现热，孩子放学吃不用等，清甜又营养。
3.清淡素食套餐：10个芹菜素馄饨+1小碟凉拌豆腐丝，售价九文，馄饨提前包好，清水煮2分钟即熟，素食者吃着方便，低脂无负担。
阿嫂提前擀好皮、调好四种馅，第二天凌晨五点就生了煤炉熬骨汤，第一锅经典荠菜鲜肉馄饨煮好时，檐下刚有赶工的匠人路过。扛着工具的李叔闻到香味停下脚步：“赵嫂，这是你的馄饨香？我这几天吃冷冻馄饨，总觉得少点鲜气！”阿嫂用铜勺舀起一个递过去：“老李，快趁热吃，今天还有带虾仁的呢！”
李叔咬了一口，眼睛一亮：“还是这汤鲜！冷冻馄饨的汤跟白水似的，哪有你这骨汤香！给我来一份午餐套餐，吃完正好上工！”
不一会儿，檐下的街坊就围了过来，接孩子的王婶要了份儿童套餐，吃素的刘奶奶要了份素食套餐，阿嫂忙得额头冒了汗，手里的铜勺却越舀越稳，脸上的愁容也散了些。
三、铜勺沸腾，反转破诡计
第二天晌午，阿嫂的馄饨摊前摆着冒热气的骨汤锅，旁边的木盘里分装好四种馄饨，林晚星帮阿嫂写了块木牌：“柳氏加盟·赵记老馄饨，新味试吃，买套餐送自制紫菜包1个，提前预定减一文”。刚摆好，就围满了人，连之前去买冷冻馄饨的街坊都回来了。
“阿嫂，给我来一份午餐套餐，打包带走！”“我要一碗虾仁鲜肉馄饨，现吃！”“帮我装两份儿童套餐，下午来取！”
阿嫂正忙着煮馄饨，忽然听到巷口传来钱丽的声音：“大家别买！赵嫂的馄饨馅发苦！我昨天买了碗荠菜的，吃着全是老菜叶，肯定是荠菜坏了！”
街坊们停下手里的动作，疑惑地看着阿嫂。阿嫂急得脸都红了：“不是的！我的荠菜都是今天刚挑的，怎么会有老叶！”
钱丽手里举着个空泡沫盒（里面是她自己店的冷冻馄饨残渣，掺了老菜叶），冲街坊们喊道：“大家看！这就是我昨天从她这买的，里面全是老叶，你们可别上当！”说着就要递给旁边的孩子。
林晚星上前一步拦住她：“钱丽，别装了。昨天你往阿嫂的荠菜里掺老叶、往骨汤里加凉水的时候，檐下的王爷爷都看见了——他凌晨起来扫街，正好撞见你在摊前鬼鬼祟祟，而且我们已经把你散布谣言的事告诉了官府，官差马上就到！”
钱丽的脸瞬间白了，她还想狡辩，就见王爷爷从人群里走出来：“我亲眼看见你往阿嫂的荠菜盆里扔东西，还往汤锅里倒水，你别想赖！”街坊们也纷纷帮腔：“我刚吃了阿嫂的虾仁馄饨，鲜得很，哪有苦味！”“你那冷冻馄饨一股子腥味，我们才不买！”“阿嫂的馄饨包了二十年，我们信得过！”
这时，几个官差快步走来，钱丽腿一软，被带走时还不忘瞪了阿嫂一眼。
系统光屏亮起【终极剧情反转·铜勺传承】
【加盟成果：赵记馄饨摊试营业两天，每天卖出两百多个馄饨、八十多份套餐，晌午和傍晚都得排队。巷口的工地还来订了五十份午餐套餐，给工人当午饭；附近的幼儿园也订了三十份儿童套餐，给孩子当加餐】
【阿嫂的转变：她不再坐在小马扎上叹气，每天凌晨四点就起来熬骨汤、包馄饨，还学会了提前包好馄饨分份冷藏（可存2天）、用保温盒打包，在每个盒子上贴个小标签，写着“馄饨煮至浮起再煮1分钟，浇热汤更鲜”。她把老铜勺擦得锃亮，汤锅边摆着街坊送的小葱花，常对来买馄饨的人说：“包馄饨就像过日子，得用心揉好每块面，调好每份馅，汤熬够了，味才正。以前我以为大家只图快，现在才知道，暖人的老味道，从来都有人等”】
【意外之喜：檐下的杂货店老板见阿嫂的馄饨摊火了，主动留了个冷藏柜，让阿嫂把分好的馄饨放在店里，顾客随时能买，销量比摊前还高；阿嫂还收了个喜欢做面点的小姑娘当徒弟，教她和面、调馅、包馄饨，让婆媳传承的馄饨手艺有了新希望】
晌午的太阳照在檐下，阿嫂正给一个小朋友装刚煮好的玉米猪肉馄饨，小朋友捧着碗，甜甜地说：“阿嫂，您的馄饨比妈妈煮的冷冻馄饨好吃！”阿嫂笑着摸了摸孩子的头，铜勺在汤锅里轻轻搅动，鲜灵的骨汤香顺着檐下的人流飘远。林晚星看着腕间的“酪”字印记，对苏晴说：“不管是桥边的米糕，还是檐下