4.用小火烙3分钟，翻面再烙2分钟，至两面金黄，虾香四溢；
5.成品特点：外焦里嫩，带着河虾的鲜和酪体的香，咸鲜适中，方便携带，渔民出海或街坊赶集时都能吃。
（三）桂花藕粉酪·甜润款
-适配场景：清河镇下午茶、街坊待客
-基础原料：
-原味酪体150g（过滤后取细腻部分）
-鲜莲藕淀粉50g（本地莲藕磨制，无添加）
-温水100l（调藕粉用）
-冰糖20g（敲成小块，用温水融化）
-干桂花3g（本地老桂树采摘，晒干）
-蜜枣2颗（去核，切成小丁，装饰用）
-关键步骤：
1.藕粉用温水调成无颗粒的糊状，加入融化的冰糖水，搅拌均匀；
2.原味酪体倒入藕粉糊中，用打蛋器搅打至顺滑；
3.倒入小瓷碗中，盖上保鲜膜，放入蒸屉，用柴火蒸15分钟；
4.取出后放凉至室温，撒上干桂花和蜜枣丁，冷藏30分钟口感更佳；
5.成品特点：颜色透亮，口感滑嫩，带着桂花的甜香和莲藕的清爽，甜度适中，适合作为下午茶或待客甜点，符合清河镇人“润口不腻”的口味。
（四）杂粮豆渣酪团·饱腹健康款
-适配场景：清河镇农户晚餐、代餐
-基础原料：
-原味酪体250g（浓稠型）
-黄豆渣80g（本地豆腐坊新鲜豆渣，沥干水分）
-杂粮粉70g（玉米面、小米粉、燕麦粉按2:2:1比例混合）
-红糖15g（本地老红糖，敲碎）
-红枣5颗（去核，切碎）
-枸杞10g（洗净，泡软）
-玉米叶5片（洗净，作为包裹物）
-关键步骤：
1.黄豆渣、杂粮粉、红糖、红枣碎、枸杞一起放入盆中，搅拌均匀；
2.加入原味酪体，揉成光滑的面团，分成5个均等的小剂子；
3.每个剂子搓成圆形，用玉米叶包裹好，放入蒸屉；
4.柴火加热，上汽后蒸25分钟；
5.成品特点：口感扎实，带着黄豆的香、杂粮的粗粝和酪体的甜润，营养丰富，饱腹感强，农户干完农活吃一个，既能填肚子又能补充能量。
匠人心得：“柳氏酪道，不止于‘古’，更在于‘融’——融本地之材，融街坊之味，融一方水土之情。清河镇的酪品，用的是河里的藕、水里的虾，合的是镇上人‘咸香顶饱’的口，这便是‘接地气’的传承。做酪如做人，不能总守着老方子不变，要像河水绕着镇子流一样，顺着地方的性子来，才能让酪品在陌生的街巷里扎下根。”
赵栓柱看着林晚星用木勺搅着锅里的莲藕芡实酪，又看着李翠兰熟练地剁着虾泥，忍不住说：“林掌柜，你这手艺是真神！我看着这酪品，就觉得肯定能卖好！”
四、市集试锋芒，反转化敌为盟友
很快到了初三，老码头市集一开门，赵栓柱就推着小推车，和林晚星、苏晴一起在市集入口摆好了试吃摊。“莲藕芡实酪免费尝喽！清河镇专属的酪品！”苏晴的吆喝声刚落下，就有几个街坊围了过来。
“这是啥呀？黏糊糊的，能好吃吗？”一个扛着渔网的渔民皱着眉问。林晚星笑着递过一小碗：“大叔，您尝尝，是用咱河里的莲藕做的，咸香口，不甜腻！”渔民半信半疑地尝了一口，眼睛一亮：“哎？这味儿不错啊！有莲藕的香，还挺顶饱！给我来一碗！”
越来越多的街坊围过来试吃，河鲜虾米酪饼更是一抢而空。“这虾饼鲜得很！我要给我家娃带两个！”“桂花藕粉酪真润口，比孙记的糖糕清爽多了！”
正热闹着，孙瘸子拄着拐杖，悄悄站在人群后面，盯着锅里的莲藕芡实酪，咽了咽口水。林晚星看到他，笑着走过去：“孙掌柜，过来尝尝？这是用清河镇的莲藕做的，您是本地老户，帮我们提提意见呗！”
孙瘸子脸一红，别扭地接过碗，尝了一口，眼睛瞬间亮了：“这……这味儿真地道！比我当年在外地吃的酪品合口味多了！”林晚星顺势说：“孙掌柜，您要是不嫌弃，到铺子里坐坐？我们用柴火做酪，您不是一直想试试老灶台的味道吗？”
孙瘸子愣了愣，跟着林晚星来到铺子里。看着土灶台上跳动的火苗，闻着锅里飘出的酪香，他叹了口气：“实不相瞒，我之前是怕你们抢生意。我这茶食铺生意一年不如一年，儿子上学的钱都快凑不齐了。”
林晚星笑着说：“孙掌柜，我们不是来抢生意的。您做糕饼，我们做酪品，正好互补。您看，街坊们买了您的芝麻糕，再来我这儿买碗桂花藕粉酪，多好！”她顿了顿，又说，“要是您不介意，我们可以合作——您的茶食铺帮我们代卖酪品，我们给您分利，您看怎么样？”
孙瘸子眼睛一亮：“真……真的？那太好了！我这就回去收拾个架子，专门放你们的酪品！”
系统光屏瞬间亮起【终极剧情反转·盟友就位】：
【加盟成果：柳氏酪坊清河镇加盟店在市集试吃后一炮而红，“莲藕芡实酪”“河鲜虾米酪饼”成了镇上的“爆款”，每天都有街坊排队购买；赵栓柱的杂货铺也借着酪坊的人气，生意好了不少】
【孙瘸子的转变：他不仅和加盟店达成合作，还主动把自己的“芝麻糕配方”分享给林晚星，让她试试做“芝麻酪糕”；他逢人就说“柳氏酪品是咱清河镇的福气”，还帮着赵栓柱打理市集的摊位】
【意外之喜：李翠兰在做酪品时，发现把自己的“家常咸菜”和“杂粮豆渣酪团”搭配着卖，很受街坊欢迎，林晚星干脆把这组合定为“清河镇专属套餐”；镇上的小学还邀请林晚星去给孩子们上“古法酪品体验课”，让柳氏酪道走进了校园】
“林掌柜，太谢谢你了！”赵栓柱拿着当天的账本，笑得合不拢嘴，“今天卖了五十多碗酪，三十多个酪饼，比我杂货铺一天赚的还多！”李翠兰也说：“是啊林掌柜，孙掌柜刚才还来问，明天能不能多送点酪品到他铺子里呢！”
五、酪坊扎新根，传承路上再前行
傍晚，清河镇的夕阳洒在加盟店的土灶台上，林晚星和苏晴帮着赵栓柱收拾铺子。孙瘸子也来帮忙，一边擦着桌子一边说：“林掌柜，下次你再开发新酪品，可得叫上我！我也想学学这古法做酪的手艺！”
赵栓柱往灶里添了把柴火，火焰映着满桌的酪品模具，还有墙上挂着的“柳氏酪坊清河镇加盟店”的木牌——木牌是用清河镇的老槐树做的，带着淡淡的木香。白承宇（系统同步记录）在笔记本上写下：“柳氏酪道的传承，是一场‘走出去’的旅程。从西市街的‘晚星酪铺’，到百年前的古槐街分号，再到清河镇的加盟店，变的是地点，不变的是‘以本地之材，做街坊之酪’的初心。”
林晚星翻开“柳氏酪道初记”，在“蜜渍果酪”“芝麻酪酥”的旁边，写下了“莲藕芡实酪”“河鲜虾米酪饼”等清河镇专属酪品的配方，旁边加了一行小字：“2024年夏末，入清河，融本地，柳氏的酪道，是古法的根，是本地的味，更是街坊间的‘和’——你帮我，我帮你，才能让酪香飘遍更多街巷。”
清河边的老槐树上，夕阳的余晖慢慢褪去，风一吹，铺子里的酪香混着河水的湿气，飘得很远很远——这香味，暖了清河镇的码头和街巷，也让柳氏酪道的传承之路，在现代的土地上，又扎下了深深的一根。
林晚星看着腕上不再发烫的“酪”字印记，笑着对苏晴说：“下一站，我们去看看还有哪些地方，能让柳氏酪品生根发芽吧！”