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第504章 酪铺传新声,系统余韵续真章(2 / 2)

-槐米酪(柳氏原谱):

-基础酪底:头茬新麦粉60g(去麸皮,磨成细粉)、鲜牛奶480l(本地牧场,乳糖含量4.6%)、荆条蜜30l,发酵2小时至微稠。

-配料:清明前白槐米20g(蜜渍七日:槐米20g+荆条蜜30l+甘草水10l)、鲜槐花5g(取花瓣,去花萼)。

-关键步骤:用银勺按\"顺时针搅三十圈,逆时针搅二十圈\"的节奏搅拌,直至酪体泛起淡紫光晕,表面撒鲜槐花,不蒸不煮,自然凝固。

林晚星按配方调制时,系统光屏的虚影框里,1944年的柳氏正用同样的银勺搅动铜锅,动作与林晚星的分毫不差。当最后圈搅拌完成时,虚影里的柳氏突然抬了头,像是透过时光看见了案上的铜锅,嘴角的笑意渐渐扩大,与林晚星的笑容重叠在一起。

三、旧勺新酪遇,味觉记忆解旧缘

\"这银勺的搅法......\"白女士突然凑过来,看着林晚星的动作,\"我祖父日记里画过类似的图,只是圈数记反了,说是'顺时针二十,逆时针三十',难怪他做的槐米酪总带点苦味。\"林晚星的系统光屏瞬间弹出【伪谱对比】:【白祖父记载的圈数有误,实为故意为之——1944年他曾受\"谱爷\"残余势力威胁,怕槐米酪的真味流传,故在日记里留下错误信息】。

林晚星舀起勺刚做好的槐米酪,递到白女士面前:\"尝尝?按柳氏真谱做的,用的是你祖父留下的银勺。\"酪体在晨光里泛着淡紫的光,槐米的清苦与蜜的甜在舌尖交融,没有丝毫涩味。白女士的眼泪突然掉了下来,滴在酪里,与淡紫的光晕融成一片:\"是这个味道......我奶奶说,当年柳氏做的槐米酪,苦里带着甜,像日子一样。\"

这时,沈砚之拄着拐杖走进来,手里提着个蓝布包,包着个青花小罐。\"我在老宅的梁上找到这个。\"他打开小罐,里面装着半罐槐米蜜,蜜液上浮着层淡淡的白膜,\"罐底有行小字,写着'文舟赠柳氏,槐米蜜,1944年清明'。\"

林晚星的系统光屏突然亮起【味觉记忆同步】:【正在载入沈文舟1944年送槐米时的味觉记忆......同步成功】。刹那间,林晚星的脑海里涌入股温暖的感觉:沈文舟提着小罐站在酪铺门口,柳氏接过罐时的笑容,槐米蜜在罐里晃出的波纹,甚至能\"闻\"到他衣角沾着的西山泥土香。

\"原来如此。\"林晚星恍然大悟,\"柳氏当年等的人是沈文舟,他送的槐米蜜,是做槐米酪的关键。\"系统光屏同步显示【真相补全:1944年清明,沈文舟从西山回来,本想留在酪铺帮柳氏,却因战事再起被迫离开,柳氏因此搁置了槐米酪的复原】。

四、酪香满新枝,系统归真映传承

暮色漫上来时,西市街的街坊都围了过来。林晚星把做好的槐米酪盛进青瓷碗,碗沿摆着白女士带来的银勺,案上的真陶瓮泛着温润的光,瓮壁\"槐花酪\"的简笔画与碗里的酪体渐渐重合,像是幅活过来的画。

\"这碗酪,该叫'续春酪'。\"沈思酪用全息相机拍着案上的景象,影像里1944年的柳氏正用银勺搅酪,与现实里林晚星的动作渐渐重叠。林晚星看着影像,腕上的\"酪\"字印记最后闪了闪,化作点点金光融进陶瓮——瓮壁的酪谱突然变得鲜活,每个简笔画里的食材都像是在动,麦浪在翻,槐花在开,松仁在滚。

系统光屏缓缓铺开,上面只有一行字:【传承不是复刻过去,是让味道带着人心,继续生长】。字迹渐渐淡去,光屏化作道暖光钻进林晚星的眉心,这次没有消失,而是像颗种子,在她的意识里扎了根。

苏砚往铜锅里续了勺新麦粉,磨盘转动的\"咕噜\"声里,混着窗外孩子们的笑闹声,还有远处传来的槐花香——像1944年的春天,又像2024年的春天,分不清哪个是记忆,哪个是现在。

林晚星翻开新酪谱,在\"槐米酪\"的配方旁写下:\"1944年的槐米,落在了2024年的碗里,味里藏着的,从来都是人心。\"案上的银勺静静躺着,勺底的槐米蜜渍在灯光下闪着光,像柳氏当年眼里的期待,又像沈文舟未说出口的那句\"我不走了\"。