-周明远碗:焦麦芽15g(炒至微焦)、枣泥20g
-柳明轩碗:薄荷碎3g(阴干)、麦麸烤香5g
-柳守义祖父碗:杏仁粉8g(去皮)、蜂蜜5l
-白女士祖父碗:槐米蜜10l(当年新蜜)、芝麻碎3g
-关键步骤:五碗酪需在铜炉上同温煨煮,每碗沿需用对应铜牌压出纹路,寓意\"牌合则人合\"。
林晚星按配方分碗调制时,系统光屏的虚影框里,1943年的柳氏正对着空碗叹气。当第五碗酪盛好时,虚影里的柳氏突然抬了头,像是透过时光看见了案上的五碗酪,嘴角缓缓绽开个浅淡的笑。
三、旧碗新酪聚,故人后代了旧缘
\"这铜牌的纹路......\"周棠突然指着牌上的刻痕,\"我祖父的笔记本里画过,说是'能合不能分'。\"林晚星按系统【细节提示】,将五枚铜牌按\"团圆\"二字的顺序拼在案上——铜牌相接处竟发出\"咔哒\"轻响,组成个圆形的托盘,恰好能放下五只青瓷碗。
白秀兰颤巍巍地拿起刻着\"义\"字的碗,酪体里的槐米蜜正泛着金光:\"我父亲当年总说,'欠柳氏句对不起',原来他早知道有这碗酪。\"她舀起勺酪,泪珠滴在碗里,与酪体融成片甜纹。
沈砚之的碗沿\"文\"字与铜牌严丝合缝,他突然想起什么,从蓝布包里取出张泛黄的信纸:\"这是家父1946年写的,没寄出去。\"信上用钢笔写着:\"柳姨,冬至的酪我还记着,等找到瓮,我们补顿团圆饭。\"
林晚星的系统光屏突然亮起【余辉寄语】:【传承的终极意义,是让错过的味道,在对的时光里团圆】。光屏渐渐淡去,化作点点金光落在五只碗里,酪体上的纹路竟慢慢连成片,像幅微型的西市街雪景图。
这时,炉上的\"团圆酪\"正好煨够一炷香。林晚星把碗摆进铜牌托盘,端到店外的老槐树下——残雪在阳光里融成水珠,滴在托盘上,五枚铜牌的刻字突然发亮,与碗沿的小字相映成辉。
四、酪香绕新枝,系统余温映传承
暮色漫上来时,西市街的街坊都围了过来。沈砚之、白秀兰、柳守义、周棠和白女士捧着青瓷碗站在老槐树下,碗里的酪还冒着热气。林晚星按系统最后弹出的【新味提示】,做了道\"新团圆酪\":
-新团圆酪:
-原料:头茬新麦粉50g(蒸糕捣泥)、鲜牛奶300l、荆条蜜40l、混合坚果碎(松仁、杏仁、芝麻)20g、蜜渍桂花5g(当年新采)。
-做法:将麦泥与牛奶按1:6比例混合,小火熬至微稠,加蜜后撒坚果碎,最后用桂花蜜在表面画\"团圆\"二字,不蒸不烤,自然凝固。
\"这碗酪,该叫'续缘酪'。\"沈思酪用全息相机拍着托盘,影像里1943年的柳氏正往空碗里舀酪,与现实里五人捧碗的画面渐渐重叠。林晚星看着影像,腕上的\"酪\"字印记最后闪了闪,彻底融进皮肤里,像从未出现过。
铜炉里的火渐渐弱了,苏砚往炉里添了块新炭。林晚星翻开新酪谱,在\"团圆酪\"的配方旁写下:\"1943年的雪落进了2024年的碗里,味没变,人齐了。\"案上的真陶瓮静静立着,瓮壁的酪谱在暮色里泛着温润的光,像柳氏的眼睛,正看着满街的酪香。
老槐树的枝桠上,最后片残雪落了下来,正好落在托盘的铜牌上,融成滴水珠,顺着\"团圆\"二字的刻痕,慢慢渗进酪里。远处传来孩子们的笑闹声,混着酪香飘得很远,像句迟到了八十年的\"团圆了\"。