三、身份反转
林晚星揉面的手掌突然被面团烫出红痕，形状竟与老人手背的疤痕完全一致。“这是揉煤渣面时烫的。”老人突然扯开中山装领口，露出颈后的胎记，正是《烟火匠心录》插画里姑奶奶儿子的标记。当他从怀里掏出个石制长命锁，锁芯弹出的铜片上，刻着“林守土”三个字——与女子父亲的名字只差一个字。
“守土社本是林家旁支。”老人用拐杖划开地面，露出埋在地下的族谱，泛黄的宣纸上，1927年的记载显示：女子的祖父原是林家长工，因战乱被姑奶奶收为义子，才继承了“守土”之名。而被毁掉的“味蛊”，实则是林家祖传的土壤改良器，当年被误认作催熟剂砸毁。
女子突然将锄头往地上顿，锄刃裂开的纹路里掉出张照片：1958年的煤市街摊位前，年轻的老人正给女子父亲递石饼，两人身后的幌子上，“林记”与“守土”二字并排绣在一起。照片背面的字迹显示，所谓“守心社”“守土社”，本是林家为躲避战乱分设的两支，一支守手艺，一支守土地。
李婶端来的烟煤糖饼突然裂开，里面的糖馅流出，在案面拼出段影像：1940年的前门大街，姑奶奶将缠藤刀掰成两半，一半给了石匠儿子（秦风祖上），一半给了农艺女儿（林晚星祖上），刀身的纹路合起来，正是“土艺共生”四个字。影像消散时，林晚星与秦风同时发现，两人掌纹拼在一起，正好是完整的缠藤刀图案。
四、京味新生
暮色漫过箭楼时，十二种新菜品在煤市街的石案上排开，蒸汽裹着煤烟与麦香往天上飘，在暮色里凝成座石制牌坊，匾额上的“味归本源”四个字，是用十二种土壤混合写成的。穿校服的孩子举着铁轨糖卷奔跑，糖汁滴在地上的地方，突然冒出微型铁轨，上面跑着陶制小火车，车斗里装着各代人的味觉记忆。
老人将石制长命锁挂在林晚星颈上，锁身突然渗出汁液，在案面画出新菜谱：
-城根石粥：用护城河淤泥（净化处理）与小米同熬，粥面结的皮上会浮现城门轮廓
-胡同面鱼：荞麦面团捏成胡同形状，煮后浮起的面鱼会沿着碗沿游，留下“巷”字波纹
-檐角糖霜：麦芽糖熬成房檐造型，敲碎后糖渣的形状与京城胡同肌理一致
-砖雕酥点：按四合院砖雕图案烤制的酥饼，分层里夹着十二种京城野菜碎
当林晚星将最后一道“门钉石糕”摆在案上，糕体突然膨胀，表面的门钉纹路里冒出蒸汽，在半空凝成座完整的味脉地图，京城的胡同与琉璃厂的巷弄通过地下脉络连在一起。秦风转动育苗盆的瞬间，盆里的幼苗突然疯长，藤条顺着煤市街的老墙攀爬，开出的花里结着石质果实，每个果实上都刻着一个姓氏——林、秦、李、守土……
夜风带着炒肝与糖炒栗子的香气掠过街巷时，煤市街的老槐树突然开花，花瓣落在每个行人肩头，沾着的香气会唤起一段与京城味道相关的记忆。真妹妹往《烟火匠心录》里夹进片花瓣，书页自动翻开新的篇章，插画里的人们正在重建十二处摊位，石匠在打制新食器，农人在改良土壤，厨师在调试新味，而在画卷最中心，林晚星的石案与琉璃厂的老石案通过地下根系相连，案面上的缠藤刀正发出微光，像在召唤着下一段关于味道的旅程。
远处的火车汽笛声再次响起，这次带着清晰的韵律，像在重复那句刻在石案深处的话：“味有根，脉有源，守土守心，便是守家。”