第二日一早，街还没亮透。火巷坊的门还关着，门外却已经有人蹲着等。
“娘子今儿不开？”
“娘子怕是困着呢，这几天连着卖，哪有人这么耐。”
“这香一散，就像心痒。”
院里有脚步声。
孟鸢推门出来，披着旧青衣，头发挽得松，额前几缕碎发被晨风一吹，软软贴在脸侧。她看了一眼人群，笑着说：“今日不卖卷，换样。”
“换？又要出新吃食？”
“嗯，新鲜的。”
她从灶边端出一只陶罐，揭开盖，一股浓香带着咸鲜气扑出来。
“娘子，这味……像是豆子？”
“豆腐乳。”孟鸢说。
郑首听得一愣，“娘子，这东西京城人不爱吃的。”
“他们爱甜，我做的不是甜的。”
她拿竹勺舀出一点，涂在烙饼上，饼是昨夜她自己烙的，薄薄一张，边角焦香。再切几片咸菜、几片葱白，一卷，一塞，咔嚓一声——连声音都透着香。
“娘子，这名字可有？”
“叫‘百味卷’。”
那几个人看着她吃完，忍不住上前，笑着问：“娘子，这能卖？”
“能，不过要配茶。”
她从里屋端出一壶茶，杯盏简陋，香气却淡雅。茶一口，卷一口，咸鲜香气在口中打转，舌尖一阵热，喉头一阵顺。
第一个客人喝完，直叹气：“这味，怪得好。”
“怪？”孟鸢笑，“怪就记得久。”
很快，门外的队又排起来。有人挑担子，有人提笼子，连街对面的药铺老掌柜都提着壶跑来，“娘子，给我来一卷，泡在茶里也成。”
苏明到了，站在人群外，看了一会儿，走进来低声笑：“娘子，你这是又给宫里添新味？”
“宫里吃不得怪味。”
“殿下说你这手若再往外传，京里御膳房该关门了。”
“让他们关，省柴。”
苏明一时笑得说不出话。
午时，人散得慢，茶壶空得快。孟鸢自己也卷了一卷，边吃边坐在门口。街那头吹来风，混着腌菜和豆香。
郑首挨着她坐下，半开玩笑地说：“娘子，真有人敢说你这味不好吃吗？”
“有。”
“谁？”
“我。”她低头笑，“这味不正。”
“那还卖？”
“人喜欢。”
苏明靠着门柱，忍不住道：“娘子，你卖的可不是吃食，是性子。”
“人有味才像活人。”
门外忽然一阵马蹄声。街尽头一辆官车停下，带着尘气。几个官兵下来，为首的是个年轻官员，拱手问：“哪位是孟娘子？”
“我。”孟鸢放下卷，站起来。
“奉命宣旨。”
苏明面色一变，“殿下？”
那官员展开一道折卷，大声念道：“孟氏有能，膳艺入民心，赐‘民膳坊’之号，封户为良，免徭三年。”
人群一片哗然。郑首激动得眼眶都红，“娘子，你成官厨了！”
孟鸢神色平淡，只微微拱手：“谢恩。”
官员走后，人们一窝蜂涌上来祝贺，街上闹哄哄的，连邻坊的掌柜都跑来送茶、送糕。
郑首擦着眼，笑得合不拢嘴：“娘子，这回火巷坊可真要写进城志了！”
“名字多，不香。”孟鸢抬头看着匾额，“还是火巷坊好。”
苏明靠近她，低声道：“殿下说，‘民膳’这两个字，是想留你个名。”
“名留不住，人能吃饱就好。”
他看着她的侧脸，忽然笑了，“我真不懂你这人。”
“你不懂，才还来吃。”
门口的风又起，吹得那锅里剩下的豆香重新荡开。孟鸢卷起袖口，转身去添火。
锅里的油光闪着，火巷坊的牌匾被风吹动，发出“哐”的一声脆响，像是回应似的。
官员走后，人潮散得慢。街上的人还在议论，谁都不舍得走远。有人捧着那碗茶不喝，只闻着香；有人端着半卷酥饼，一口都不舍得咬。
郑首收了账，满脸通红，声音都发抖，“娘子，从今往后，你可是‘民膳坊主’，咱们这火巷坊，不是小摊，是牌坊。”
“牌坊是块木头，锅才是命根。”孟鸢把锅底的残渣刮干净，顺手放水洗勺。
苏明还在门口站着，听她这么说，笑着摇头，“娘子，你这性子，放到庙里都能镇神。”
“庙香三炷，我这锅能香十条街。”她不抬头，只随口回了一句。
郑首被逗得笑出声。
一阵风从街那头吹来，带着几缕花香，混着热油的气味，柔得不真切。孟鸢抬头，忽见街口站了个穿粗布衣的老人，怀里抱着小孙子，正朝她望。
那孩子睁大眼，嘴巴一张一合。老人笑得满脸皱纹，冲她点头，“娘子，昨儿喝了你那汤，我家娃今儿能跑了。”
孟鸢怔了下，手指紧了紧，随即笑起来，拿起竹勺，“等我一会儿，锅还热。”
她添了点油，又放进面糊，慢火摊成一张薄饼。火声细细的，香气一层层往外冒。
“娘子，这叫什么？”郑首问。
“叫‘人心饼’。”
那老人笑着接过，掰开一半，喂给怀里的孩子。孩子咬了一口，咯咯笑。
那笑声在人群里一荡，竟比香气还暖。
苏明看着这一幕，神情有些发怔。
“娘子，你这锅，怕是要记进史册。”
“史册不写锅。”她低声笑，“史册写饥饱。”
街外又来新客，几个赶集的农人拎着布袋，进门就问：“娘子，今儿卖的什么？”
“饼，带咸带甜的都有。”
“我媳妇怀了，吃不下别的，就想你这味。”
孟鸢的动作没停，手下的面皮一翻一叠，油花轻响。
“那就带一份，趁热吃。”
郑首帮着包饼，嘴里还在念：“这哪是摊子啊，这一锅，是命。”
门外的风大了几分，吹得幌子哗哗响。街头的卖糖人停下脚步，回头朝这边望。
人越来越多，有的来吃，有的只站着看。锅里那张张饼，一张张鼓起，一张张起锅。
“娘子，再来一张！”
“我也要，今儿多加点豆干！”
“娘子，这味是啥？”
“味？”孟鸢笑了下，“就是人吃得顺口的那个——香。”
郑首看她笑着收勺，忽然道：“娘子，你的‘民膳坊’，是不是该立块新匾？”
孟鸢抬头看了看那旧木牌，笑意不深不浅：“不用。火巷坊这仨字，能养人，就够了。”
门外一阵风过，灯笼被吹得摇。
夜慢慢落了，街上人却还没散。小贩在收摊，挑担的扛着箩筐走远，火巷坊门口还围着一圈人。
“娘子，再来一张，家里那口子嚷嚷了一整天，就惦记这饼。”
“最后两张。”孟鸢翻勺，笑着回，“锅底就这么点火，再多真得糊。”