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一百多家店，分布在全国二十多个城市，光是协调物流就是个头疼的事。
但褚方旭搞定了。
而且不是勉强搞定，是搞得井井有条。
产业园那边的运转效率，比他当初设想的还要高。
徐亦翻了翻那份总结，里面有详细的运营数据。
每家店的日均客流、翻台率、客单价、利润率，全都列得清清楚楚。
盈利的店怎么保持，新开的店怎么扶持，有问题的地方怎么调整，都有方案。
徐亦看完后，把手机放到桌上，继续往后靠了靠。
他闭上眼，脑子里过了一遍徐记现在的情况。
招牌算是立住了。
现在网上提到徐记串串香，基本就两种说法。
一种是好吃。
底料是周慧兰自己研发的，麻辣的够味，骨汤的鲜香，番茄的酸甜，菌菇的清爽，四种锅底轮着来，怎么吃都不腻。
串串的种类也多，该有的都有。
而且食材新鲜，有自己的产业园才能做到这些。
另一种说法是人性化。
这个就有意思了。
服务员底薪七千起步，八小时工作制，每周休息两天。
在这个世界，餐饮行业服务员能拿三四千就不错了，还经常是十二小时连轴转、一个月休两天那种。
徐记这一套，直接就是降维打击。
网上经常有人晒徐记服务员的工资条，评论区全是“羡慕哭了”“还招人吗”“我这就辞职去应聘”。
还有人说徐记是神仙公司，不仅对客人好，对自己人也很好。
徐亦看到这些评论的时候，有时候会想笑。
其实也没什么大不了的。
他就是把徐记的利润拿出一半，分给这些服务员而已。
服务员底薪七千，加上绩效、奖金，干得好的一个月能拿八九千甚至上万。
店长级别的更高，像孙薇、郝一铭那批最早跟着干的，现在年薪都二三十万往上了。
但就算这样，徐记的利润依然是抗打的。
徐记的每个店财务报表都很清楚。
一家店一个月流水，扣除房租、食材、水电、税费，再扣除员工工资和奖金，剩下的净利润还是比同行业平均水平高出一大截。
为什么？
因为口碑好，客流大，翻台率高。
因为产业园集中采购、集中配送，成本压得下来。
因为员工稳定，流失率低，培训成本就低。
因为服务好，客人愿意来，愿意推荐，愿意发朋友圈。
这是一个良性循环。
徐亦睁开眼，看着天花板，嘴角弯了弯。
其实他当初做这些，没想那么多。
就是觉得，既然赚钱了，就分点给干活的人。
让那些年轻人不用那么累，也能过得好一点。
结果反而赚得更多了。
有时候想想也挺有意思的。
徐亦就这样又靠了一会儿，准备起身睡觉了，忽然想起什么，又坐直了。
好声音。
对，还有这个。
他重新凑到电脑前，鼠标点了几下，打开星尘内部的工作软件。
点进去，首页就是几个置顶的重要项目，其中置顶的就是好声音。
他点进去，页面跳转，一排排数据刷出来。
好声音全国海选·实时进度
启动时间：11月10日
状态：城市复赛/半决赛进行中
他往下滑了滑，看具体的数据。
全国海选报名总人数：317.8万
城市海选阶段完成：100%
晋级城市复赛/半决赛人数：约24.6万
已完成复赛/半决赛城市：187城
进行中城市：96城
待启动城市：23城
徐亦盯着那串数字，愣了两秒。
三百多万人报名。
这个数字他之前听钱多多提过一嘴，但那会儿没细看，现在摆在这儿，还是有点冲击。
三百多万人，就为了上个节目，唱首歌。
他想起地球上那个好声音，当年好像也挺火的，但报名人数应该是没这么多的。
反正这个世界，确实是疯了。
继续往下看。