梨子将浓茶酒汁倒出一些，端至赵尔忱面前，说道：“侯爷，做出来了。”
赵尔忱接过来，抿了一小口，惊喜的发现，这味道可以很好的替代了咖啡，虽然咖啡的味道并不相似，但那股苦醇却是相似的。
赵尔忱问道：“你叫梨子？你家里还有什么人？都在府里干活吗？”她平日里问起仆从想要什么赏赐，他们都是给家里人要一份活干，梨子立了大功，她干脆直接提出让她家人进来做工。
“我家有我爷爷、我爹和哥嫂，我爹是在大厨房的厨子，我哥跟着我爹学厨艺，我嫂嫂在二姑娘屋里伺候，我爷爷从大厨房退了下来，在家带我侄子。”
哦嚯，也算个厨子世家了，全家除了退休老人都有工作。
赵尔忱想了想，说道：“你来我院里吧，旁的不用你管，你来给我做糕点。”她院里的小厨房正好缺一个做甜点的。
“哎，多谢侯爷。”梨子抑制住内心的兴奋，认认真真的道了谢，内心还是暗暗欣喜自己的工钱往上涨了，工作量变少了，直系主子还经常不着家。
给梨子加了工钱后，赵尔忱继续琢磨怎么弄出芝士层的平替，在梨子和孙大嫂的建议下，她命人将泡好的杏仁磨成细浆，过滤去渣后放入锅中，往锅里加羊奶油和蜂蜜，再小火慢熬，边熬边加淀粉勾芡，直到浓稠绵密，然后放凉备用。
至于组装环节，赵尔忱再次亲自动手，取来瓷碗，先将蜜煎香药饼浸入浓茶酒汁，在孙大嫂的提醒下快速蘸取，避免泡烂，然后铺在碗底。
往上淋上一层杏仁羊奶油酪，再铺一层浸过汁的饼，重复两层，在顶部撒上芝麻粉和少许磨碎的豆豉混合。最后就是放入冰窖，静置半个时辰到一个时辰，待酪层凝固就能吃了。
这一通操作下来，赵尔忱深觉挺麻烦的，不过麻烦有麻烦的好处，步骤多别人家就不容易抄。
当然，卖价也要水涨船高。
“侯爷，真有那么好吃吗？”赵尔忱这么一折腾下来，小果的眼睛都直了，他第一次全程围观做糕饼的过程，费这么多功夫，他都不敢想象这玩意儿得多好吃。
赵尔忱没好气的说道：“等做好了，你试试不就知道了。”
邓小果嬉皮笑脸的说道：“那侯爷，可得多分一些给我。”
“去，一边去，就知道吃。”赵尔忱将邓小果赶至一边，看了看天色，招呼梨子和孙大嫂早些将下一个新糕点做出来。
秋雁突然想到什么，出声道：“侯爷，这个糕点叫什么名字？”
叫什么呢？赵尔忱想了想，说道：“就叫米苏。”平替版提拉米苏就叫米苏。
随后赵尔忱在一旁指挥，梨子动手做，将压碎的油酥米粉糕铺在瓷碗底部压平，再取来甜酥，往其中打入鸡蛋，搅拌均匀，加蜂蜜调味，倒入铺好底的瓷碗中，梨子将瓷碗放入蒸锅，蒸一刻钟，熄火后再焖一会儿。
放凉后，赵尔忱试了一下，口感很接近半熟芝士了，可以拿来做芝士蛋糕。