简单的剁肉技巧也是需要刀工的，讲究技巧，如果纯粹使用蛮劲儿的话，不仅费时费力，而且还剁不成型。
苏长河先把大块的猪肉分解成几个小块，然后把小块放在案板上，用菜刀在猪肉表面切成纵横交错的小细条，但并不切透。
然后旋转角度，把猪肉细条切得更小块。这次切透，最后把小块的猪肉剁碎，剁的时候要注意，一刀挨着一刀，把控好间距。
整个过程下来，苏长河只用了二三十分钟，就把10多斤的猪肉馅全部剁好了。
这跟上一辈子完全用机器绞出来的肉馅，完全没法比，机器绞出来的肉馅太过松散，已经没有了肉的形状，口感差得太多。
苏长河把馅料制作完成，面团也发酵差不多了。
这个时候林清竹也急忙过来帮忙，三个人手脚麻利，一口气包了300多个包子，先上锅蒸着。
一边包一边蒸一边卖。
第1锅包子蒸出来，林清竹和。林强将蒸汽抬出去，在外面开始售卖，苏长河则在厨房里继续剁馅做包子，同时开始准备水晶虾饺。
而蛋炒饭这一次反响不错，苏长河同步也给添加在了菜单上。
不过还暂时没有挂出去，如今还是以提供包子为主，免得等会忙不过来，毕竟自己回来的消息可能已经传播出去了。
那些老顾客们都会蜂拥而至的。
林清竹先给店里坐着的那几个顾客拿了包子，然后又在油纸袋里装了一些，送到了隔壁的猪肉摊上。
而这个时候，而奶团子则眼巴巴的看着林清竹。
“妈妈，小宝贝也要吃包子，肚子饿饿……”
两个奶团子仰着小脸，漂亮的大眼睛眨呀眨的。
林清竹无奈地摇摇头，在家里刚吃完早饭，现在又饿。
真是两个小饭桶啊。
她朝旁边放着碗碟的柜子努了努嘴。
两个小奶团子很有眼力劲儿的，屁颠屁颠跑过去，从里面的柜子里，一人拿了一个盘子过来。
两个小家伙用力托着盘子，林清竹分别给他们加了两个包子。
萌萌以一个鲜肉馅儿的包子和一个梅干菜的包子。
兮兮则是一个鲜肉包子和白菜虾仁包子。
“慢点吃，别烫着了。”林清竹叮嘱道。
“知道了，妈妈。”
“好的～麻麻…”
两个小家伙先把包子放在他们专属的小桌上，然后迈着小短腿，费力地把桌子搬到门口。
又哒哒地跑回去，把小板凳搬到桌子旁边。
两个小家伙对于吃可是很聪明的，知道门口有风，可以让包子尽快的凉下来。
两个小奶团子就这样乖巧地坐在小板凳上，用筷子夹着包子翻转着。
等到包子凉了下来。
两个小吃货，直接就在包子铺门口，现场直播起了大胃王。
樱桃小嘴张得大大的，一口就咬下去一小半，油汪汪的油脂裹满了嘴唇，小脸蛋更是胀得鼓鼓的。
光是看着两个小吃货吃东西，就让人格外的有食欲。
不少赶集的人都被吸引了过来。
尤其是那些老顾客，看到两个奶团子的一瞬间，眼睛都亮了。
“苏老板竟然回来了。”
“走走走，赶快去买，等会儿就卖没有了，这是苏老板回来了。”
“啊呜，呜呜呜……”
萌萌咬了一口鲜肉馅儿的包子，吃得有点挤，包子皮不烫了，但包子馅儿和汁儿还是烫的。
“斯哈～斯哈～汤。”
“呜呜呜。好烫，好吃～”
萌萌边烫嘴边吃着，却始终不肯吐出来，痛并快乐着。