“为什么？”
“这些面可都是我昨天辛辛苦苦才做出来的，揉了足足两个小时呢。”
林强的情绪瞬间崩溃了，将那些揉好的面全部掀开了。
苏长河声音有点冷：“作为一个面点师傅，面团制作的能力是最关键的，你不仅需要了解不同类型的面粉水和原料的配比，更要在揉面和发酵的过程之中掌握好分寸，就这样才能做出足够有弹性和足够绵软的面团。”
“你看你做的这些面团，一个个绵软无力，揉起来死气沉沉的，根本没有发酵开，昨天潇潇来的时候，你光顾着和他打情骂俏了吧？”
苏长河的话，直戳林强的内心，让他脸涨得通红，支支吾吾地指着面团：“那那这些面该怎么办？足足小百斤呢，总不能就这样浪费吧？”
林清竹听到厨房里的动静也闻讯而来，看着那一盆盆面团，眼中忍不住露出可惜的神色。
这个都是粮食啊。
每一斤面粉，都是老百姓忙碌了一个秋天，才能够收获的。
“先丢在那里吧，中午的时候重新加水加面，然后上锅加热再发酵一下，看看结果如何。”
说着苏长河又从旁边清出来两个盆，开始重新做面团。
面粉里面加入了一定比例的清水之后，苏长河开始和面。
“咱们这一次用的是精面，和面的比例和力道我都教过你了，你揉面的时候一定要注意手下的感觉……”
林强这一次听得无比用心，把苏长河讲述的每一个字都听进去了。
别看林强平日里五大三粗的，可是他心思却很细腻，尤其是在出现问题之后，更是能够很快的反思自己，并且进行改进。
等面粉揉好之后，苏长河伸手检验了一下，发现面团的柔软程度和干湿程度，刚好适合发酵，只需要再静置一个多小时就可以了。
而旁边林强揉出来的面团也做好了，两个放在一起，明显可以看出来林强的面团干湿程度和柔软程度，已经和苏长河做的不相上下了。
“可以，以后在揉面团的时候，千万不要像今天这样三心二意了，耽误了店里的生意还是小，粮食浪费了就可惜了。”
苏长河在将面团揉捏了一番之后，随后放在了灶台旁边进行发酵。
之后，苏长河就开始做馅料。
林强急忙将备好的菜给端上来，可梳理到一半，发现其中竟然还有一些豆角子和梅干菜，顿时好奇了起来。
“姐夫，咱们还要推出新包子啊？”
苏长河一边忙碌着点点头：“包子的品类必须要丰富，不然的话客人一直吃迟早会厌倦的，而且除了包子之外，我们还要做一些其他的东西。”
“只不过你现在还没出师，而我回头又没有时间在店里面耽误，所以目前主营包子和一些副食品。”
林强看着豆角子还有梅干菜，忍不住咽了咽口水。
梅干菜包子听起来就很不错，自己最喜欢吃梅干菜了。
就是不知道姐夫打算用什么东西，配梅干菜和豆角子，味道会比鲜肉包更好吃吗？
厨房里面，四个人忙碌了好久，零零散散地蒸出来了1500多个包子，还有800多个虾饺，以及一大锅卤肉，旁边他炸出来了满满一盆的鸡柳。
锅里面的酸梅汤正大量出淡淡的波纹，一股清凉的感觉，油然而生。
店铺正式开业。
早已经在外面等着的顾客，纷纷涌入店里面。
在这个物资匮乏的年代，能够有一口好吃的，关键价格还能够接受，大家都喜欢来。
苏长河看着蜂拥而至的客人们，随手在墙上的菜单牌子里，添加了两种包子的价格。
[鲜肉豆角包子：1毛2分/个]
[梅干酱肉包子：1毛8分/个]
苏长河对于店里面包子的定价，主要是根据肉的总价，以及蔬菜的总价除以包子的数量，算出成本之后，在上面加上一点钱。
当然掺得肉越多的包子，自然价格就越贵。
拿店里面最受欢迎，也是最贵的鲜肉包来说，10:1的鲜肉比，直接让它的价格飙升到了接近两毛5分钱。
而至于其他的半荤半素的包子价，则比这个便宜几分钱。
虽然一分两分的看起来不起眼，但苏长河挣的就是这个价格。