看着热气腾腾的饭菜一样一样的出锅,林强的心情格外的美丽。
面前的饭菜虽然算不上山珍海味,但也已经是美味佳肴了。
苏长河看着满脸垂涎的林强无奈地笑了笑,随即将他叫到身前,开始教他做其他的饭菜。
“像这种猪腰子必须要经过细心的处理才行,不然的话肯定会有骚味的。”
苏长河将旁边的猪腰子拿过来放到面前,从中间一分为二,再将其中的骚线给去除,随后放在冷水里面浸泡一番,然后用碱面疯狂地揉搓。
等到其中的腥骚味全部去除之后,再擦干水分,先直刀,最后改成斜刀,切成一片片的棱角状。
林强在旁边看得眼睛都直了,苏长河每一刀下去之间的间隔都是整整齐齐的,分毫不差。
而且切出来的菱形仿佛用尺子比过一般,每一个都大小一致。
这刀功简直比隔壁的大厨都要厉害。
“姐夫你这手艺,绝了。”
林强接过剩下的一个猪腰子,按照苏长河的步骤开始操作。
只是他任凭如何控制刀把,始终不能像苏长河一样,每一刀都切得等距,整整齐齐深浅一致。
看着自己切出来的乱七八糟的猪腰子,和苏长河切出来仿佛艺术品的猪腰子摆在一起,林强脸都透红。
幸亏自己只是跟着姐夫学着做面点,而不是做其他的东西,不然的话还不得被打击死。
单纯就这刀功,不学个10年8年的能够学会?
苏长河将改好刀的腰子,放在洗手池里面冲洗干净淘洗掉上面的血水,随后在上面盖两个白布,控干水分。
再之后就是放入各种调料进行腌制,猪腰子本身就有很严重的腥臊味儿,这种情况很难避免唯有合理地调配好腌制的调料,才能够尽最大可能地将腥臊味给掩盖。
在腌制猪腰子的时候,苏长河同时开始准备各种调料。
小米辣椒切成丁,葱姜蒜切成末,再拍两个生姜,一点蒜头,最后混合着腌制好的腰花丢进锅里面爆炒。
大火炒制5分钟之后,一股沁人心脾的香味顿时弥漫了出来。
原本还在外面给林清竹按摩献殷勤的两个小奶团子,此刻闻到香味就连两个大白兔奶糖和棉花糖都不要了,直接迈着自己的小短腿,啪嗒啪嗒地跑进了厨房里面。
看着苏长河在厨房前忙碌的身影,两个小家伙立刻流着口水,抱住了苏长河的双腿。
“爸爸,你在做什么呢?好香啊。”
“粑粑,兮……小黄饿了,你听它的肚子都在咕咕叫,我们把锅里面的菜盛出来一点喂小黄好不好。”
兮兮原本还想说自己饿了,可说了一半,突然间旁边的小奶狗给抓了起来,一脸义正言辞的说道。
苏长河看着小奶狗圆滚滚的肚子,和自己腿上湿润一片的口水印,确实有些无奈了。
“你们两个小馋猫可真够贪吃的,这饭菜才刚刚下锅,你们两个就跑了过来准备开始吃了,快点把嘴上的口水给擦擦,然后去外面等着。”
林强在旁边忍不住有些吐槽道,尤其是看到兮兮拿小奶狗当挡箭牌这件事的时候,立刻就有些恼羞成怒了。
这两个小家伙看起来粉嘟嘟的圆润可爱,但实际上心眼可多了,自己也没少被她们两个骗。