“老公……”
“???”
苏长河二话没说,直接转身去做饭去了。
传统的炸酱面选用的都是干黄豆酱,不过这一点苏长河店里面并没有准备,只能去对面的几个店里边看看有没有。
而看着苏长河自来熟的模样,几个老板顿时瞪大了眼睛。
“不是苏长河,你这丝毫不见外啊?”
“等饭做好了,我给你送过来一碗。”苏长河没好气地摆了摆手,没想到这里竟然还有黄豆酱和干黄酱关键味道还不错,品质也很上佳,做炸酱面刚刚好。
周老板有些咽了咽口水:“你等会儿做好了,真给我送过来?”
而在他旁边正在做饭的厨子,看到自家老板这不争气的样子,顿时气不打,一出来反手将面团拍在了案板上。
“老板有点出息,把你嘴上的口水也擦了,不就是一碗面吗?咱们家自己做的不比别人差。”
周老板有些无奈地收回自己的视线,对着自家的老师傅摇了摇头。
“你不懂,苏老板做的炸酱面,味道非常的正宗,而且还格外的香,让人吃了一碗就念念不忘。”
“切。”
老师傅看着苏长河那年轻的俏脸,有些不屑的冷哼一声。
这样的一个年轻娃,你说他做饭好吃,怎么可能?
能够做出来好手艺的厨子,都是上了年纪有过人生经验的,做菜可不简简单单的是做菜,还有人生的阅历。
周老板看着自家的厨师有些无奈地摇了摇头,他本来还想着让苏长河多送了两碗,让自家厨师也尝一尝。
但看对方这个模样还是算了吧,免得吃了苏长河做的炸酱面,让自家厨师被伤了自尊,到时候撂挑子不干了。
那自家这店还干不干?
而另外一边。
苏长河拿着酱返回店里面之后,就开始调配炸酱面的调料。
按照2:1:1的比例,将两份黄豆酱,一份花雕酒,一份干黄酱,倒在碗中搅拌均匀,随后稍微加入一点小葱花。
这和传统炸酱面所制作的炸酱有所不同,如今增添了新鲜的花雕酒,和小葱花之后,更有一番的风味。
而最后苏长河直接起锅烧油,等油温八成热的时候,快速地放进八角桂皮五花肉翻炒,稍微炸至深褐色之后,再倒进去一些水挤压出猪肉的油脂,随后就是老白干压轴。
这样做出来的炒肉,不仅不腻而且不柴,吃起来筋道,嚼起来弹牙。
没过几分钟,整个厨房里面就弥漫起一股特殊的香味,无比的浓郁,让人闻之垂涎欲滴。
两个小家伙更是没有出息的,趴在灶台上口水横流的,看着锅中翻炒的炸酱和肉。
林清竹看不下去了,将两个小奶团子给拉走。
急的两个小家伙只能在厨房门口团团转,不停地缩着自己的手指。
林强和张婶同样在外面一边忙碌着,一边时不时扭头看向厨房干咽着口水。
“姐夫这什么时候能做好啊?”
林强摸着自己咕咕直叫的肚子,忍不住叫急询问道。
从早上到现在他一顿饭都没有吃,早就饿着了,现在又闻到这么诱人的香味,根本把持不住。
大约二十分钟之后,苏长河将最后一点儿面条给盛了出来。
炸酱面彻底的出锅。