严毅也笑了起来,他也不出去,那么大个子就蹲在厨房种的菜面前,也不知道在看啥。
乐乐瞧了一会儿觉得有趣便也跑了过去跟他爸一起蹲在那,大蘑菇带着小蘑菇。
许明梁那边糯米粉磨好之后,许薇用手撚了一下,很细,加了些温水搅拌至没有干粉后再盖上盖子上锅蒸了20分钟左右端出来趁热揉开。
这糯米粉又热又黏糊,严毅没忍心让许薇去揉,自己替换她上手,那手跟铁的一样,丝毫不怕热,看的许薇叹为观止。
等揉了一会儿后许薇喊停,“等一下,我倒点儿油进去”,拿了清油倒了估摸着二三十克,又让严毅接着揉。
“倒油干嘛?”严毅问。
许薇摇头,“我也不知道,我只是听梁师傅说要加清油,至于有什么用处我就搞不懂了,反正人家有经验就跟着做呗!”
其实之前梁师傅说过她,她这个人在做饭上不乐意创新,你说什么就是什么,做菜匠气很重,也就一手面食拿得出手了!
严毅更不懂这些,老老实实得她说怎么做就怎么做,不停揉到表面光滑不粘手了,许薇才叫停,又让他搓成长条,放到一边盖了块儿布冷却降温继续烙饼。
木盆里的葱没长出多少,许薇辣手摧葱摘了几个葱叶子出来。等面和好之后放在一边儿醒发,许薇则是另取一碗加入一勺面粉,加入适量盐调味儿,再切入葱花,浇上热油激发出香味,油酥便做好了。
等面醒发好之后,将面团取出,严家有一个特别大的木质菜板,用来擀面条最好了。
她将醒发好的面擀开成薄饼状,将油酥细细抹匀,再把面饼几次对折将油酥包裹起来再按扁,最后再把面饼擀开,小火烙,没一会儿一股葱香味跟面粉的香味儿就散开来了,翻几个面儿也就熟了。
许薇没洗锅,再把刚才洗干净的鸡毛菜下锅翻炒,几分钟后出锅,晚饭就做好了。
严毅把菜端出去,许薇将千层饼切成块儿,拿了筷子也端出去了,“开饭。”
吃饭的时候许薇问:“这过年也就半个月了,看看家里还缺点儿啥,这几天想办法添置上”,毕竟是一家人在一起过得第一个团圆年,许薇总有点仪式感想着能丰盛一点,至少大家都能吃得开心。
“猪肉得买点儿”,许明梁先说话,家里有他们今天拿回来的马肠子跟牛肉干,鸡肉前两天严毅不知道从哪里搞了两只回来,如今收拾干净了也冻在院子里了。
“肉我来想办法”,严毅接话,肉联厂那边难弄,如今要过年了正是缺肉的时候,即便想去托人情走关系弄点儿计划外的肉,这人情和平日里的可不大一样,严毅打算的是去乡下换。
之前也干过这事儿,村里面养的年猪即便家家户户都能分到,但对许多人来说,能不能多吃两口肉,可没有换点儿布、棉花或者其他东西重要。
“我再买上两条鱼回来”,年夜饭可不能没有鱼,年年有余,可没有比这更好的了。
“糖跟瓜子爸来想办法”,许明梁拍着胸脯保证,其实他还有点儿惋惜,这两年也不让放炮不让贴对联的,不然这大过年的,到处都红红火火多喜庆!
许薇想了想自己能干什么,“那我还是掌勺,你看能不能多弄点儿清油回来,给孩子炸点儿丸子跟焦叶子,香得不行”,许薇看向严毅,他自然不会拒绝,“多了不好说,但一公斤应该没什么问题!”
“足够了”,就炸点儿东西应应景,还能天天吃咋的?
每个月就那么点儿油票,要不是严毅路子广,她平时做饭肯定都跟别人一样拿油布在锅里擦一圈,更别提炸丸子了!
“乐乐想吃什么呢?”大人的意见听完了许薇又问孩子。
乐乐歪着头想了半天,最后嘴里“砰”了一声,看得几人一脸茫然。
乐乐检他们没看懂也着急了,手忙脚乱地比划起来,“有个铁疙瘩跟长袋子,倒进去,砰,好多好多!”
他不知道该怎么形容,“我见过,我见过的!”
见他着急了许薇忙哄他,“乖乖不急啊,妈妈问你,是吃的吗?”
乐乐点头,几人沉吟,吃的啊!
严毅突然灵光一动,“爆米花”!
许明梁跟许薇父女俩这才反应过来,嗐,可不是爆米花吗!
铁疙瘩的机器后面连着一个长布袋子,大米加进去之后爆出来一大堆。
“去年咱们家属院里有人来爆吗?”
严毅显然想不起来了,但估摸着乐乐就是去年看到,然后记到了现在。
“没事儿,我去问问哪有,给他爆回来就成!”