第210章 胡辣汤(1 / 2)

“云白不行,他是我身边的侍卫长,换个人吧。山下还有几个护卫候着,以他们的武功教人绰绰有余。

不过你那一次对付三五个人的要求短时间内恐怕达不到,不如我让他在山上留一个月,至于能学多少就看你家人的本事了。”

“好,世子说话算话。”沈玉姝知道自己提的要求有些过分,不过有来有往才好讨价还价。

“自然。”

“那刚才......”

沈玉姝会意立马换上笑脸开始胡说八道:“嗨,都是一场误会,世子爷器宇轩昂,丰姿如玉,是这世上最正经的人了,哪可能做偷听的事。”

“.........”徐远泽看她随口胡说,变脸的速度堪称六月的天,再说夸他好看和正经有什么关系,算了,这丫头嘴皮子利的很,他怕再说下去吃亏的还会是他自己。

耽搁了这么久,沈玉姝也没时间去跑步了,沈宁嘉要吃胡辣汤,她得先把食材准备一下,家庭版的胡辣汤需要面筋、粉条、卤牛肉和一锅大骨汤。

牛肉换成猪肉,大骨汤她空间有现成的,就是面筋得现做。

一斤面半斤水搅合搅合揉成团,放到案板上搓一搓能更快成型,再放到水里反复按压洗出面筋来,这一步倒和做面皮差不多,洗面的水留着待会儿勾芡用。

小锅倒油,从厨房旁的花椒树上抓一把花椒放进去炸出香味,下腐竹、黄花、木耳、海带炒一炒,倒半锅大骨汤进去熬煮。

放盐、酱油、十三香调味,等大骨头汤煮开时再加点醋,把卤好的猪肉、花生、粉条倒进去,等再次开锅时把面筋揪成一块块的扔进去煮开。

最后一步勾芡,搅一搅沉淀的洗面水,边转锅里的汤汁边往里倒,直到里面的食材都浮起来才算勾芡的正正好,出锅前倒点香油提味,一锅家庭版的胡辣汤就算做好了。

闻着可真香,趁着现在没人,她先舀一碗尝尝,“呼噜”一口喝下去,胡椒粉的味道充斥味蕾,够味儿。

对于嗜辣的人来说,胡椒的辛辣味还是差点,再来点辣椒油就更香了。

面团醒发的时辰快到了,她揭开木盆,两团面挨挨挤挤的粘在一起,撕开表皮露出里面的蜂窝状,醒发得差不多了。

抓两把面粉撒在案板上防止粘连,把醒发好的面团倒上去反复揉搓,揉大概一刻钟,时间少了蒸出来的馒头口感不好。

面团搓成长条,用刀切成十二份,她切的个头大,家里男人多,尤其沈宁柏正是能吃的时候,切好的馒头挨个放进蒸笼里。

何氏清早一睁眼侧头看向窗户,纵然有关着木窗,可阳光还是穿过缝隙照进了屋里。

她暗道一声糟糕,天都大亮了,今日怕是起晚了,赶紧起身穿衣出门,顺道把阁楼上还在睡的女儿也喊醒。

沈玉姝刚放了一半就看见打帘进门的母女两人,笑着问好,“大伯娘醒了。”

“玉姝啊,大伯娘起晚了,一大早上忙活这么多,累坏了吧。”

何氏有些不好意思的捋捋头发,她扫了一眼饭桌上的稀饭,灶台上的小锅也在冒热气,就知道早饭已经快做好了,看着案板上一排排的馒头剂子也顾不上洗漱,赶紧洗了洗手先过去帮忙。

“大伯娘才是辛苦了,往日咱们家这么多人的饭多半是你和大姐做,我这才做几回啊。”